Oikomutkanen vietti eilisillan koomassa bussin perukoilla päästäkseen isänpäivän viettoon Kittilään. Perillä lapsuudenkodissa oli — kuten aina — lämmin vastaanotto, ja tänä aamuna oli aamupalapöytä katettuna kun vihdoin raaskin kuoriutua pois lämpimästä pesästä peittojen alta. Myöhemmin päivällä joukkoon liittyi vielä pikkusiskoni avopuolisoineen, ja koska pikkuveljeni oli saapunut huudeille jo minua aiemmin eilen perjantaina, oli kuudesta sisaruksesta koolla puolet. Tietenkin myös iskä ja äiti olivat paikalla. Juhlistimme isänpäivää jo vähän etukäteen näin lauantaina nauttimalla toistemme seurasta ja syömällä hyvin. 

Koska isänpäivään liittyy perheen sisäisiä juttuja ja vain meille avautuvia hauskoja tarinoita, tässä päähuomion saa pikkusiskoni tekemä mahtavan mehevä isänpäiväkakku. Resepti on peräisin Kinuskikissalta, ja voin antaa varauksettomat kehut varsinkin tälle kakkupohjalle. Pohja on erittäin mehevä ja kuohkea. Kokonaisuutena kakku on täynnä makua, ja se todellakin sulaa suuhun. Kakku ei ole ällömakea, mutta sen verran suklainen kuitenkin, että jopa tällaiselle vannoutuneelle sokerihiirelle riitti yksi pala. (Noh, saatoin syödä yhden... kaksi joulutorttua siihen perään. Krhm.) Tässä kakun resepti ja kuva lopputuloksesta:

Taikina:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (Ø 24 cm). Paista 175 °c noin 50—60 min.

Täyte:
2 ½ dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g tummaa suklaata
karamellisoitua maitotiivistettä eli kinuskia

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto. Sulata tumma suklaa. Lisää suklaasula kerma-tuorejuustovaahtoon.

Kakun kokoaminen: Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kostuta pohjapalat maidolla ja laita kerrosten väliin ensin kinuskia ja sitten suklaatäytettä. Säilytä pieni määrä suklaatäytettä ja levitä se kakun pinnalle. Meidän kakku päällystettiin Kinuskikissan vaniljamassalla, joka on helppo kaulia levyksi ja nostaa kakun päälle. Koristele sivut sikarivohveleilla. 

Nauti ja mene suoraan kakkutaivaaseen kulkematta lähtöruudun kautta. Nams!

Pikkusiskoni teki kakun päälle koristeet Kinuskikissan ohjeella. Vaahtokarkkikukat oli kuulemma suht helppo ja nopea tehdä, ja kakun päällä ne ovat todella näyttäviä. Kuva: Oikomutkanen.
 
Pikkusiskoni kätten työtä, suklaa-kinuskikakku. Kuva: Oikomutkanen.

__________

Lämpöisen ihanaa isänpäivää sinulle, lukijani!

 

Kommentit (0)

Seuraa 

Oikomutkanen-blogia kirjoittaa Rita, noin kolmekymppinen välillä ihan pölijäksi heittäytyvä nainen Oulusta. Olen ihanan Mantelisilmän avopuoliso, viiden enemmän tai vähemmän ison mukulan sisko ja muutaman huipputyypin ystävä. Ammatiltani olen kasvatus- ja opetusalan kehittyvä pro sekä osa-aikainen tekstityöläinen. Blogitekstit suodattuvat näiden filttereiden läpi, ja vastuu ei ole sen enempää lukijalla kuin kenelläkään muullakaan. Olin vielä jokin aika sitten kieliin ja kielitieteellisesti suuntautunut yliopisto-opiskelija, mikä saattaa selittää satunnaiset kielenkäyttöön liittyvät kannanotot. Toimin perkolaattorikahvilla, lataudun liikunnasta ja siirrän avaruuksia läheisyyden voimalla. oikomutkanen@gmail.com 

Hae blogista

Blogiarkisto

2018