Mä olen aina rakastanut kesäkeittoa. En sitä koulun rasvattomaan maitoon keitettyä pakastekasviskeittoa, vaan sellaista ihanaa herkkusoppaa, jota mun mummo aina kesäisin keitteli. Se, missä oli oikeita kasviksia ja punaista maitoa. Tarpeeksi suolaa. Tiedän, että tosi monilla mun ikäpolven (?) ihmisillä on jotkut kesäkeittotraumat, mutta ehdottaisin silti kokeilemaan tätä reseptiä. Voi olla, että mieli keiton suhteen muuttuu tätä maistettua.

Resepti ja keitto on tälläkin kertaa miehen käsialaa. Salaisena aseena torilta ostetut, hyvät raaka-aineet.

 

IHANA KESÄKEITTO (4-5 hengelle)

  • 5 porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna
  • 1 pieni kukkakaali pilkottuna
  • 10-15 uusia perunoita pestynä, vaan ei kuorittuna
  • tuoreita herneitä
  • kevätsipulia
  • suolaa
  • kokonaisia mustapippureita
  • jauhettua valkopippuria
  • punaista maitoa 
  • tuoretta persiljaa
  • kasvisliemikuutio

 

  1. Keitä kasvikset kypsymisjärjestyksessä (porkkana, sipuli, peruna ja kaali) pienessä määrässä vettä. Lisää tässä vaiheessa jo suola ja kasvisliemikuutio. 
  2. Kun kasvikset ovat Al Dente, lisää joukkoon punaista (luomu)maitoa ja herneet. Älä keitä maitoa kiehuvaksi, lämmitys riittää. Lisää pippurit. 
  3. Mausta keitto tuoreella persiljalla. 
  4. Syö keitto hyvän leivän kanssa.

-Karoliina-

Kommentit (4)

Marja
1/4 | 

Kesäkeitto on niin mun suosikki. Laitan vielä parsakaalta lisäksi. Tavoitteena yleensä tuhti keitto, jossa runsaasti kasviksia. En laita maitoa vaan Koskenlaskijaa tai maustettua ruokakermaa. Ja maku vaan paranee seuravana päivänä.

Vierailija
2/4 | 

Kesäkeitto on ihanaa! Viimeksi tein ilman maitoa eli ihan vettä+kasvisfondia, oli hyvää ja luulen että maistuu sellaisellekin joka ei tykkää maito/kermaliemisistä keitoista. Niinkuin Marja sanoi, parsakaali sopii myös mainiosti. Itse laitan myös pinaattia ja vihreitä papuja.

Vierailija
3/4 | 

Kiitos kivoista kesäkeittovinkeistä!! Täytyypä kokeilla kaikkia kolmea sorttia😄

Vm -59
4/4 | 

Näyttääpä hyvältä! Mieheni on niin kova lihansyöjä etten ole varma uppoaisiko tällainen kasviskeitto kotona. Olen sinua reilusti vanhempi mutta inhosin myös lapsena kaikkia maitopohjaisia keittoja, pahimpana pinaattikeitto! Minua ei pakotettu niitä kotona syömään koska suunnilleen oksensin ne saman tien. Sitten yhdellä lomareissulla suostuin jossain kirkonkylän baarissa maistamaan kesäkeittoa jonka liemi oli suurustettu ja siinä luultavasti käytetty punaista maitoa tai kermaa. Äidiltä loksahti suu auki kun vetäisin lautasen tyhjäksi ja kehuin keittoa! Sen jälkeenkin pinaattikeitto oli vielä pannassa mutta kun aikuisena jossain vaiheessa sitä maistoin, mietin miksi ihmeessä olen inhonnut tätä. Kouluruoka silloin 60-70-luvulla oli täynnä inhokkeja: harmaa ja limainen tilliliha, mauton kanaviillokki ja mitä niitä olikaan. Aikuisiällä olen ollut täysin kaikkiruokainen ja rakastan kokeilla ulkomailla paikallisia herkkuja ja vääntää niitä kotonakin.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Kolmistaan ja Karoliina Pentikäinen

Kolmistaan on blogi rakkaudesta ja likasukista. Mukavista tennareista ja oikeasta elämästä. Uusperheestä, vanhemmuudesta, ihanista mekoista ja viinilasillisista, jota kohotetaan hämärtyvissä syysilloissa. Suklaasta ja suukoista, fiilistelystä ja tasa-arvosta. Uustamperelaisuudesta ja keskisuomijuurista. Kerrostaloelämästä ja pyörällä kuljettavista matkoista, joiden määränpäätä ei tiedä (johtuen seikkailunhalusta tai vaan huonosta yhteydestä Google Mapsiin). 

Kirjoittaja on 34-vuotias ammattibloggaaja, kirjailija,copywriter ja kirjoittamisen sekatyönainen, jonka tietokone, näppis ja aivot raksuttavat H23 Agencyn seinien sisällä. Tokaluokkalaisen äiti. Vaimo. Isosisko. Tytär. Ja ystävä, joka soittaa aivan liian harvoin.Kotimaisen kirjallisuuden maisteri, joka on saanut Kauppakadun approsta arvosanan Cum Laude Approbatur.


Blogissa olevien kuvien ja tekstin luvaton julkaisu on
tekijänoikeuslain vastaista.

Teemat

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
Tammikuu
2018
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Tammikuu
2017
Lokakuu
Maaliskuu
2016
2015
Kesäkuu
Huhtikuu
2014
2013

Kategoriat