Meille on tullut talvi! Se ei todennäköisesti kestä montaa päivää (huomiseksi on luvattu vesisadetta) joten tänään otin sukset kainaloon ja kipaisin lähimmille pelloille ja laduille. 

Kävin toki ensin aamujumpalla ja nopeasti töissä, mutta hiihtoreissu oli kyllä mielessä jo aamusta. Ihan mieletöntä herätä näihin auringonnousuihin ja maisemiin. Sellaisia arjen suuria luksusjuttuja, joihin en edes ihan totu. Aina jaksavat tuntua yhtä ylelliseltä. Kuten takkakin. Takka on varmasti mun arjen ylellisin juttu. Sellainen, että joka kertaa takkaa lämmittäessäni mietin miten onnekas olen että mulla on takka. Se tuoksuu hyvälle, lämmittää pehmeästi ja kipinöi kotoisasti. <3

Mutta hiihtolenkki oli päivän paras päätös. Vitamiiniruisku ja onnellisuusboosti vailla vertaa. Kuten ulkona liikkuminen yleensä aina.

Mun on myös pakko jakaa yksi aivaan sairaan hyvä päivällisohje. Jollei viikonlopun meny ole vielä ihan boksissa; kokeile tätä. Lämmin suositus. Se on helppo tehdä, mutta maistuu mahtavalta! Kuvissa mun pata on jo toista päivää lämmitettynä eikä enää niin nestemäinen kuin pitäisi, alkupäinen ohje kuvineen löytyy täältä

 

 

KANACURRY BATAATILLA (neljälle)

1 sipuli / 3 valkosipulinkynttä / 50g tuoretta inkivääriä / 1 punainen chili / 3 rkl tomaattipuretta / 1 rkl jauhettua korianderia / 1 rkl jauhettua kuminaa / 0,5 dl oliiviöljyä / 600g kanan reisifilettä / 4 dl kokosmaitoa / 2 dl kanaliemikuutiota (veteen liuoneena) / 700g bataattia / 1 tl suolaa / 1 tl jauhettua pippuria / 200g parsapapuja / puolikas ruukku tuoretta minttua / puolikas ruukku tuoretta korianderia

 

1) Sekoita sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

2) Paloittele kanafileet.

3) Lämmitä (korkeareunainen) paistinpannu ja ruskista sipulimassaa kevyesti 3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää kanapalat ja lämmitä kunnes kanapalat ovat ruskistuneet. 

4) Lisää kanaliemi sekä kookosmaito. Kiehauta ja laske lämpötila, anna seoksen lämmitä miedolla lämmöllä 5 min.

5) Leikkaa bataatti samankokoisiksi paloiksi kuin kana ja lisää bataatit seokseen. Keitä vielä noin 10 min kunnes bataatit ovat pehmeitä. Sekoita silloin tällöin. Mausta suolalla ja pippurilla. 

6) Pese pavut ja lisää ne pari minuuttia ennen tarjoilua. Päälle ripotellaan korianderia ja minttua.

Tarjoillaan hyvän leivän kera.

 

HYVÄÄ VIIKONLOPPUA <3

 

 

 

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Johanna kirjoittaa elämästään Norjassa kahden söpöliinin äitinä. Blogissa pohditaan, miten arki voi olla kaunista, esitellään päivän asuja ja ihania sisustusasioita – sekä välillä pohditaan syvällisiä.

 

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010

Instagram