Ajattelin jatkaa näitä viikon leivonnaisten kokeiluja ( Soppa 365 ). Mielestäni minun kannattaa harjoitella leivonnaisten tekemistä, koska en ole huono leipuri, mutta en myöskään mestaritekijä. Ja onhan itsetehdyssä aivan eri tason maku kuin teollisesti valmistetussa.

Kerran viikossa on ihan rentouttavaa leipoa. Tässä reseptissä oli minulle sopivasti haastetta, koska se oli vaikeusasteeltaan kohtalainen. Ei siis liian helppo, mutta ei liian vaikeakaan. Hankalinta oli erotella munanvalkuaiset. Täytyy etsiä siihen jostain joku helppo kikka.

Onnistuin mielestäni ihan kohtalaisen hyvin. Maku oli todella hyvä. Torttu oli sisältä ihanan mehevän sitruunainen. Sitruunakatike jäi kuitenkin ehkä hieman liian löysäksi. Pinnalla ollut marenki kruunasi tämän leipomuksen.

Pojatkin tykkäsivät. Eivät antaneet palautetta sitruunakastikkeen onnistumisesta, kun kyselin siitä heiltä. Ilmeisesti heitä ei haitannut kastikkeen löysyys.

Sitruunamarenkitorttu

Ainekset:

Pohja:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 kpl kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

Sitruunakiisseli:

2 dl vettä

1 1/4 dl sokeria

2 kpl kananmunaa

1/2 kpl sitruunanmehua

2 rkl maissijauhoa

1 kpl sitruunan kuorta

25 g voita

Marenki:

4 kpl kananmunanvalkuaista

1,5 dl sokeria

Työvaiheet:

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita kananmuna ja vehnäjauhot sekaan hyvin vatkaten. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Mittaa vesi, sokeri, kananmunat, maissijauhot sekä sitruunanmehu teräskattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli paksunee eli noin 5 minuuttia. Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja voi. Sekoita hyvin. Kaada kiisseli pohjan päälle.

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi ja kovaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi sokeri vähitellen. Levitä marenki pohjan ja kiisselin päälle. Paista uunissa 250 asteessa noin 5 minuuttia kunnes marenki on kauniin ruskeaa.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Elämän keskivaiheilla blogissa pohditaan kaikkea maan ja taivaan väliltä, mitkä liittyvät omaan elämääni. Olen tällä hetkellä elämän muutosvaiheessa, jossa lapset eivät enää ole pieniä, vaan molemmat jo opiskelijoita, joista toinen ei asu enää kotona. Haluan elää laadukasta ja monipuolista aikuisen naisen elämää. Tule seuraamaan elämääni. <3

Blogiarkisto

2018
Toukokuu
Huhtikuu

Kategoriat