Terveellisillä aamiaisherkuilla jatketaan? Kerroin teille aiemmin tällä viikolla, että kavereitani oli luonani sunnuntaina brunssilla. Tämä aamuvirkku heräsi siis kello kuusi myös sunnuntaina tekemään kuvassa näkyvää jogurttikakkua.

Vieraani ovat kaikki suhteellisen urheilullisia, joten heille piti tehdä kuppikakkujen sijaan vähän terveellisempiä vaihtoehtoja. Täten tein heille rahkasta, jogurtista ja marjoista aamiaiskakun. Tämä kakku ei siis ollut mikään juustokakku vaan sen normaalin juustokakun terveellisempi kaveri, mikä sopii todella hyvin aamiaispöytään :)

En lisännyt ollenkaan sokeria tähän kakkuun, vaan kaikki makeus tuli joko Valion  Kuningatar-rahkasta tai marjoista. Jos seos maistuu liian happamalta, niin käytä steviaa sokerin sijasta. Normaalit Digestive-keksit korvattiin myös terveellisimmillä vaihtoehdoilla ja käytin niihin Elovenan täysjyväkeksejä.  En käyttänyt tähän kakkuun myöskään liivatetta, vaan luonnonmukaisia agar agar -hiutaleita.

Resepti:

Resepti:

Kakkuvuokani oli halkaisijaltaan 18 cm

2 prk Valion kuningatar-rahkaa

1 prk  (250g) maitorahkaa

1 dl maustamatonta jogurttia

2 dl pakastemarjoja

4 kpl Elovena aamupalakeksejä

Muutama ruokalusikallinen juoksevaa neitsytkookosöljyä tai leivontamargariinia

0,5 dl mehua

3-4 tl agar agar ?hiutaleita (vastaa noin 3-4 liivatetta)

Murskaa keksit tehosekoittimessa yhtenäiseksi massaksi.  Lisää seokseen joko neitsytkookosöljyä tai margariinia. Taputtele keksimassa vuoan pohjalle. Sekoita rahkat, jogurtti ja marjat keskenään.  Jos seos tuntuu liian happamalta, niin makeuta seos stevialla sokerin sijaan.  Lämmitä tilkka mehua ja lisää agar agar ?hiutaleet mehuun. Anna hiutaleiden liueta seokseen. Lisää agar agar ?seos rahkaseokseen ja anna kakun vetäytyä 3-4 tuntia. Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja tuorepuristetulla marjapyreella.

Ihanaa ystävänpäivää teille virtuaalisille ystvävilleni <3

Kommentit (19)

Johanna

Mitä mehua käytit kakkuun?
Entä laitoitko pelkästään pakastemustikoita vai jotain muitakin marjoja? :)

mt

Moikka,

Hyvältä näyttää kakku! Täytyy kokeilla kyllä tätä reseptiä. Oliko muuten mustikat tosi kalliita? Vähän jo kyllä odottaa, että pensasmustikkakausi alkaa kunnolla. Viime kesänä kun niitä tottui syömään melkein joka päivä. :)

Mariina

Kiitos näistä maittavista resepteistäsi, niitä on kaikkia aina pakko kokeilla, koskaan et ole tuottanut pettymystä :)
Maailman parhaita korvapuusteja on kilpaa kehuttu, Bouillabaisse-keitot aineet oli tänäänkin ostettava jne. Kiitos !

Sofié

Totta!

Tai kookosjauhoista niin pohjasta tulisi ihanan kookoksinen ja proteiinipitoinen :)

Sofié

Hienoa, että sait kokkausinspiraatiota :)

En tiedä kauan aiot Vaasassa asustella, mutta kannattaa katsoa yliopistojen sivuja ja ilmoitustauluja läpi. Vaasassa on todella kauniita asuntoja kivoilla paikoilla, joten ihan mitä vain ei kannata ottaa vastaan.

Pienenä vinkkinä voisin sanoa sen, että nyt kevään kuluessa opiskelijat lähtevät Vaasasta pois kesän ajaksi ja moni luovuttaa kotinsa kokonaan pois. Eli tämä kevät on oikein otollista aikaa löytää asuntohelmi :)

Sofié

Hei,
omani olen ostanut Stockmannin Herkusta. Luontaistuotekauppojen hyllyiltä voi myös bongailla niitä :)

Piparminttu

Herkulliselta näyttää! :)
Sain tästä hyvän idean viikonlopun kokkailuja varten.

Minulla olisi muutama kysymys elämästäsi Vaasassa. Olen muuttamassa sinne nyt kevään aikana olen yrittänyt etsiskellä asuntoa, mutta mitään kivaa ei ole löytynyt suurinpien vuokranvälitysfirmojen kautta. Olisiko sinulla vinkkiä, miten ja mistä voisin alkaa etsiä uutta kotia?

-heinie-

Oi että kun näyttää herkulliselta! Voisin tehdä viikonlopuksi.. ja ihanaa ystävänpäivää sinullekin <3

Fasu

Hei, näyttää tosi hyvältä! Mistä ostat agar hiutaleet? Ei nimittäin ihan jokaisen kaupan hyllyltä löydy...

Mrs. K.

Ihana resepti :) Pohjan voisi varmaan tehdä mantelijauhoista tai muista pähkinäjauhoista jos gluteenitonta tahtoo - mitä luulet?

Fiipi

Tätähän on muuten kokeiltava! Juustokakut on nykyään ainoat leipomukset mitkä mulla onnistuu. Eilen tein niitä ystävänpäiväleivoksia... Enpä muista koska oisin tehny niin rumia leivoksia. No tykkäsivät onneksi täällä töissä niistä :)

Ihanaa ystävänpäivää sinulle! Kiitos blogistasi <3

Lona

Oi miten herkullisen näköinen!
Pitikö sinun julkaista oma kirja? vai onko mulla joku menny ohi? :))

Kiitos maailman parhaasta blogista <3

Henna

Oi nam! Ihan mielettömän hieno idea saada vaikka viikonlopun aamiaispöytään terveellinen herkku! Kiitos kun jaoit reseptin!

Sofié

Hei Lona!

Joo, kyllä piti. Mutta katsotaan sitä vielä sitten vähän myöhemmin :)

Heh, no kuule kiitos itsellesi, että käyt lueskelemassa blogiani :)

Seuraa 

Blogiarkisto

2014
2013
2012
2011
2010