Ainakin te FB-kaverini tiedätte, että kuvailin ennen joulua ystäväni kanssa ruokavideoita. Editoimme ensimmäisen videon loppuun viime viikonloppuna ja alla näette tuloksen.  Ja tiedättekös mitä, olen tällä hetkellä  ihan todella iloinen. Onneksi minulla on niin supertaitavia kavereita, että saan visioni videolle ja taas yhden unelmani totetutettua.

Resepti:

Seoksesta tulee ainakin 4 annosta- riippuen tietenkin vuoan koosta.

2 dl kuohukermaa

2 dl maitoa

0,5 dl sokeria

4 keltuaista

vaniljatanko

tilkka espressoa

muutama ruokalusikallinen ruokokidesokeria

Laita kerma, maito ja vanilijatanko kattilaan. Keitä niin kauan kunnes seos meinaa kiehua. Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja keltuaiset. Ennen kuin lisäät kermaseoksen munaseoksen kanssa, niin kaada kermaseos muutaman kerran pienen siivilän läpi. Itse käytin teelle tarkoitettua siivilää, jotteivat edes pienimmätkään kokkareet eksyisi valmiiseen seokseen. Kun seos on siivilöity, kaada se ohuena nauhana munaseoksen sekaan. Sekoita seosta koko ajan, mutta niin ettei seokseen muodostuisi vaahtoa.

Kaada sekoite n.14 cm:n levyisiin crème brûlé-vuokiin.  Asettele vuoat uunipellille ja lisää pellille vettä niin paljon, että vesi tulee vuokien puoliväliin. Crème brûléita paistetaan vesihauteessa uunin keskiosassa 150 asteessa, niin kauan kunnes seos on hyytynyt. Noin kahdestakymmenestä minuutista  puoleen tuntiin. Uunissaoloaika riippui tosi paljon uunista ja varsinkin vuoan koosta, joten uunissa kylpevää vanukasta kannattaa tarkkailla;)

Kun vanukas on hyytynyt, niin sitä tulisi jäähdytellä ensiksi huoneenlämmössä ja myöhemmin jääkaapissa. Jäähdyttely voi kestää muutamasta tunnista yön yli. Ripottele vanukkaan päälle ruokokidesokeria kun vanukas on hyytynyt. Polta pinta kovaksi kaasupolttimella.

En ole koskaan aiemmin innostunut videobloggauksesta, koska en ole saanut sellaista lopputulosta aikaiseksi kun olen toivonut. Kaverini ovat kuvaamisen ja editoinnin ammattilaisia ja heidän ansiostaan kuvaamamme video on juuri sellainen mitä olen aina halunnut. Kiitos Otso ja Daniel

___________________________________________

At least you my wonderful FB friends know that while ago I spent one weekend making on videos. Last weekend we edited the first video and you can see the results above. And you know what, I?m so thrilled! Fortunately I have super skilled friends and because of them, I got that kind of video that I?ve always wanted to have.

Recipe:

2 dl of double cream

2 dl of milk

0,5 dl sugar

4 egg yolks

1 vanilla pod

splash of espresso

few tablespoon of cane sugar

Put the milk, cream, and vanilla pod into a saucepan and bring to boiling point, but do not let it boil. Beat sugar and egg yolks in another bowl. Before you add the cream mixture with the egg mixture, pour the cream mixture a few times through a small strainer. Add the cream mixture with egg mixture. Stir constantly but avoid making foam.

Pour the combination into a small pie dishes. Place those into a baking tray. Add water on the baking tray that the water level comes at the halfway of the dish. Bake those little desserts in 150 degrees until the mixture thickens. Around 20 minutes will do it. Depending from the oven of course. So keep your eyes on your bathing desserts ;)

When the mixture is thick cool it first at room temperature and afterwards in a fridge. Cooling process takes from few hours to overnight, depends from you. Sprinkle over cane sugar when that classic pudding has rested. Burn the sugar surface with blowtorch.

I haven?t been that interested on video blogging before, because I have known that the end result wouldn?t be satisfying. Luckily I have friends who are filming and editing professionals and thanks to them, the video is just everything that I have ever wanted. Thank you Otso and Daniel; you are awesome

Kommentit (66)

auringonpaiste

Aivan ihana ja laadukas video! Siinä todella aistii intohimosi tehdä ruokaa :) Pitääkin kokeilla tuota reseptiä.

Tanja

Olipas hieno video, huomaa että ammattilaisia asialla ;-) Tämä resepti testataan varmasti viikonloppuna! Kiitos blogista, ilo lukea!

AnnaW

Tätä paremmin ei voi aamu alkaa! Mikä ihana fiilis videossa <3

Tästä tulee hyvä päivä, kiitos <3

Lora

Todella onnistunut klippi ja mahtavaa saada Creme Brulee ohje videon muodossa.

Sain joululahjaksi Röslenin kaasupolttimen ja vuuat kaveriksi mutta vielä en ole ennättänyt testaamaan sitä. Creme bruleella siis aloitan :)

ida365

Oi miten kaunis video, ihan sun näköisesti editoitu ja toteutettu! Jeeee, ihana!:-)

LH

Tässä on taas yksi osoitus siitä miksi lukeudut suosikkibloggajakseni. Valokuvasi ovat hämmästyttävän kauniita, tapasi kirjoittaa on mukaansa tempaavaa ja vielä tämä mielettömällä laadukkuudella toteutettu video.

Ihan mahtavaa nähdä kuinka oikeasti panostat tähän työhön. Onnea on toki myös osaavat ystävät ja yhteistyö heidän kanssaan.

Tälläisiä elämyksiä toivonkin blogeista saavan, jossa käytetään hyväksi kaikkia virtuaalisen maailman mahdollisuuksia.

Kiitos Sofie.

hennah

U-PE-A video, vau!
Todella taitavia ystäviä sulla ja itselläsi hieno visio. Niin hieno toteutus. Näyttää kyllä superammattimaiselta. Alko heti tekee mieli tehdä Crème brûléetä! :) En oo koskaan tehnyt, mut on mun yks suurin herkku. Pitää vaan odottaa, et tän kuun herkkulakko menee ohi :D

kaitaliina

Todella tunnelmallinen video, toivottavasti nähdään näitä pian lisää. Melkein haistoin tuon herkullisen tuoksun tänne asti.: )

Tuulia

Aivan ihana video! Harvoin katson videopostauksia blogeissa, mutta kun näin tämän, tiesin että tämä kannattaa kyllä katsoa. Oli niin kaunis! :)

ruma ankanpoikanen

Niin kaunis video! Oli ilo katsella vaikken niin kiinnostunut itse reseptistä ollutkaan :) Ymmärrän että näin laadukkaan videon tekoon voi mennä paljon aikaa, mutta olisi näitä mukava nähdä jatkossakin ;)

Mi

Oih miten ihana ja tunnelmallinen video. Alkaa tehdä mieli itsekin suunnata askelia keittiöön.

Sofié

Eikö olekin! Tästä on kiittäminen mun multitalentteja kavereita. Yksi hienoin asia näissä on myös se, että pojat oppii kokkaamaan (I wish) ja mä näitä muita juttuja :)

Sofié

Pojat ovat superammattilaisia ja imen kaiken tiedon aina itseeni kun olen heidän kanssaan :)

Kiva juttu!

Sofié

Heippa,

tiesin että tykkäisit :´)

No pojat ovat ammattilaisia, niin heiltä jos keiltä voi odottaa tällaista jälkeä.

Sofié

Eikö! Tämä oli myös kuvaajan ensimmäinen video, niin otan ohjauksesta itselleni hieman propseja. Heh heh ;)

Voi miten ihana lahja <3 No niin, nyt vaan brûléet kylpemään :)

Sofié

Ida <3

Olen odottanut tätä hetkeä milloin joku laittaisi ideani videolle ja nyt se hetki nimenomaan tuli :)

Sofié

Voi miten kauniisti kirjoitettu :´)

Sitä kun tietää, että siellä ruudun takana on ihania lukijoita ja ystävällisiä ihmisiä, niin se tuo jo puolet tähän työhöni.

Vaikka tottakai joskus väsyttää painotella töiden ja oman vapaa-ajan kanssa, mutta rakastan tätä vain niin paljon, että se karistaa ne unihiekat ja muut kyllä aika nopeasti silmistäni :)

Kaiken kaikkiaan olen vain äärettömän onnekas, sillä minulla on teidänkaltaisia tukevia lukijoita sekä rakastavia ja ymmärtäväisiä ihmisiä ympärillä jotka tekevät tämän mahdolliseksi.

Hienoa, että saat etsimäsi täältä blogistani. Toivon todella että voin tulevaisuudessa tarjota sinulle vielä paljon lisää <3

Sofié

Heippa,

pojat ovat ihan supertalentteja ja on ollut ilo tehdä näitä hommia heidän kanssaan :)

Sen tekeminen ei oikeasti ole vaikeaa. Hyvää kannattaa odottaa :)

Sofié

Kiitos kaunis :)

Olen ihastellut teidän lomakuvia ja lähtenyt niiden mukana virtuaalimatkalle. Nauti :)

Sofié

Ihanaa, että pidätte tästä :)

Tämä on ollut pidempiaikainen unelmani ja ystävieni ansiosta se tuli mahdolliseksi :)

Sofié

Heippa Tuulia :)

Niin, en halunnut ihan sellaista perinteistä videopostausta ja onneksi ystäväni tiesi millaisen videon haluan. Hän on ihan supertalentti ja mikä parasta, meillä on näinä kuvauspäivinä aina ihan superhauskaa :)

Sofié

Kiva kuulla, että pidit videosta reseptistä huolimatta :)

Niinhän näissä menee. Tässä kuvaamisessa taisi mennä sellaiset 3 tuntia ja eddaamisessa paljon paljon kauemmin. Mun pitää keksiä pojille jotain ihania palkintoja, että ne tekee näitä videoita mun kanssa myös jatkossa :)

Sofié

Hih, kiva että tykkäsit.

Hauskintahan tässä on, että taustalla meillä oli yleisöä, ketkä aloittelivat lauantai-iltaa meidän kotisohvalla :)

Anttis

Juuri tämän takia Sofie sinulla on ihan paras blogi mitä tiedän. Kiitos, että jaksat aina inspiroida, panostaan ja nähdä vaivaa :)

Sofié

Kiitos Anttis :´)

Tottakai, tämä on suuri intohimoni ja te lukijat minulle niin tärkeitä.

Maijamm

Olipa kaunis video. Ehkä jopa liian kaunis ja seesteinen, jos näin voi sanoa. Omaa silmää miellyttää enemmän Jamie Oliverin tyylinen ronskin rento ruuanlaitto. :) Mutta peukut nousevat joka tapauksessa ylös täältäkin - itse en osaisi vastaavaa videota tehdä! :)

Els

Hieno! Muistelen niitä ekoja 'brunssi' videoita ja nämä ovat kyllä blogisi parhaita herkkuja! Wowde siis vaasalaisittain ylihyvä ! Kiitos :)

Katri

Ihana! Just sun omalla tyylillä toteutettu. Sun selostus ja kasvot sopisivat varmasti myös hyvin tämän tyyppisiin juttuihin! :)

Sini

Oi, miten ihana video - ihana rauhallinen tunnelma ja tosi herkullinen resepti! Sain joululahjaksi jo pitkään haaveilemani liekittimen, joten pitäisi kyllä testata sitä joku kerta. Erityisesti tuo viimeinen sokerikuoren rasahdus on jotenkin niin ihana ääni, että alkoi heti tehdä mieli Bruleeta. Ehkä viikonloppuna :)

Pauliina

Vau, mikä video! Ihan mahtava! Crème brûlée onkin yks mun ihan lempparijälkkäreistä, jota otan hirmuisen usein ulkomailla :-) ?

Ostettiin viime vuonna alennukselta juuri tuollainen crème brûlée -pakkaus, jonka mukana tuli poltin ja kauniit kulhot. Oli kyllä ihan mahtava ostos ja tää kyseinen jälkkäri onnistuu aina luomaan ihan täydellisen makuelämyksen! Love it! ?

Nyt uutenavuotena tehtiin viimeksi tätä herkkua! :-) http://kisstherain-p.blogspot.fi/2013/01/uudenvuoden-menu.html

kisstherain-p.blogspot.com

Nti Papu

Wau! Kaunista ja hienoa jälkeä! :) Miten kauan meni tuohon kuvaamiseen, ja otitteko monia eri ottoja? Me tehtiin blogiimme video tuossa jouluna järkkärin videotoiminnolla, oli ihan ensimmäinen kokeilu vasta, ehkä joskus paremmalla suunnittelulla lisää, hih. Odottelen seuraavia videoitasi ja kaikkia muitakin postauksia. Rapeaa ja puuterista kevättalvea!

Sofié

Heh, no joo. Olisihan se voinut olla rosoisempikin, mutta itse halusin siitä nimenomaan kliinin. Ehkä ensi kerralla rohkaistun enemmän.

Niin, tähän videoon pitää olla muutakin kunnossa kuin kalusto. Poikia kuvaillessa loppuu superlatiivit kesken :)

Sofié

Hih,

ylisuuri kiitos :)

Voikun voisin tarjoilla teille näitä herkkuja myös paljon lisää :)

Sofié

Heip ihana :)

Niin, kuvaajani näki näkemykseni ja toteutti sen upeasti :)

Puhumaan mua ei tähän kyllä saa, mutta kasvot ehkä. Ehkä ;)

Sofié

Heippa :)

No nyt sinulla on resepti ja tutorial. Liekitin on huippu, niin leipoessa kuin ruoanlaitossa. Kivoja kokkaushetkiä :)

Helkky

En vielä ehtinyt katsoa videota (josko siinä olisi vastaus siis), mutta missä kohtaa reseptissä mainittu espressotilkka lisätään?

Megsie

Olipas hienosti tehty video! Vinkkiä kaipailisin. Ohje alkaa "Laita kerma, maito ja vanilijatanko kattilaan. Keitä niin kauan kunnes seos meinaa kiehua."

--> millä pidät levyä siis? Mistä tietää, että ottaa pois liedeltä oikealla hetkellä? Pelkään, että mokaan homman heti alkuun. :D

Kaisa

Siis vaude! Vasta nyt ehdin videon katsomaan vaikka jo aiemmin postauksen luinkin. Sun kuvaajaystävät ovat todella taitavia, oikein hyvän mielen video! :)
Ps. Ehkä tämän ansiosta uskallan itsekin kokeilla valmistaa suurta herkkuani. ;)

Sofié

Heii :)

Siis pidän sen aika kuumalla, melkein täysillä, mutta otan kattilan pois liedeltä juuri ennen kuin seos meinaa kiehua :)

Kuulet kyllä kun seos alkaa lämmetä :)

Seuraa 

Blogiarkisto

2014
2013
2012
2011
2010