Tiedättekö, minulla on (taas) matkakuume. Samalla kun olen mielenkiintoisisa kesätöitä itselleni etsiskellyt, olen  pitänyt myös silmällä sitä vaihtoehtoa, että lähtisin ulkomaille kesätöihin. Sitä, että minne niin en oikein tiedä. Italia olisi aika korkealla listallani, mutta maan työtilanne ei kyllä hirveästi  kannusta Italiaan menemään. Matkakuumeilujeni takia olen taas katsellut Italian valokuviani ja miettinyt vaihtoehtoja kesälleni.
Italialaiset ystäväni muistavat aina muistuttaa minua siitä, että miten minun nimeni on ranskalainen (he kutsuvat minua mielummin toisella nimelläni, joka on italialainen), siitä miten  meillä on ranskalainen auto ja, että ranskalaiset ovat muutenkin omineet kaikki heidän keksintönsä ja taideaarteensa. Vaikka ranskalaiset ovat melkeinpä omineet macaron-leivokset, on niiden alkuperä Italiassa ja niiden pikkuserkku on nimeltään amaretti. Olin viime kesänä  Italiassa ja söin ensimmäisen kerran pieniä amaretti-keksejä. Keksit syödään kahvin kera kastamalla ne maitovaahtoon ja kahviin. 

Tarvitset:
2 munanvalkuaista
hivenen suolaa
1,5 dl sokeria
1 tl karvasmanteliaromia
1 sitruunankuori raastettuna
5 dl mantelijauhetta (n.200 g)
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää suola ja jatka vatkaamista. Lisää sokeri edelleen sekoittaen. Lisää vaahtoon karvasmanteliaromi ja raastettu sitruuna. Lisää mantelijauhe ja sekoita kunnes seos on kunnolla sekoittunut. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja asettele taikinapallerot pellille. Paista kekesejä n.30 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet rusehtavan värin.
**********
I would like to introduce you to little cousin of macaron. People tend to think that macarons come from France but originally they come from Italy. And their cousins name is amaretti. My dear Italian friends always remind me about the fact  that my name is French (they rather call me for my second name which is Italian), they also dislike the fact that we have French  car and that I love France so much. They are arguing about that France or French don't have anything own, they have just stolen everything from Italy.  Despite the fact that French  stole macarons from Italians, but still Italy has something left, amaretti cookies. I tasted these little cookies last summer in Italy and I highly recommend them. Coffee have never tasted better ;). 
You need:
2 egg whites
hint of salt
1,5 dl of sugar
1 tea spoon of bitter almond flavor
1  grated lemon peel
5 dl almond flour (200g)
Whisk egg whites to a foam, add salt, whisk. Add sugar  and whisk. Add bitter almond flavor and grated lemon. Finally add almond flour and whisk the mixture until it is soft. Preheat oven to 150 celsius. Make little balls from the dough and bake amaretti cookies for 30 minutes or until they are golden brown. 

Kommentit (2)

Sofié

Maria: No ettekös te ole vähän suunnitelleetkin jotain reissua? :) No kyllä mä uskokin, että tulen Helsinkiin niin kuin aina, mutta tää kesätyöviidakko on vaan niin vaikea kahlata läpi.Mutta asioilla on aina tapana järjestyä, niin se vain menee :)Amaretit eivät ole tavanomaista minua, sillä ne ovat enemmänkin kahvikeksejä kuin "herkkukeksejä" :)

Maria

Matkakuumetta podetaan täälläkin! Ja mielenkiintoisia kesätöitä (ja vielä ulkomailta!) olisi myös mukava löytää! Mutta voit sä tulla tänne Helsinkiinkin :) Ja vinkkaa mullekin jos löydät niitä mukavia töitä täältä ;) Kiitti amarettiohjeesta, en oo tainut koskaan leipoakaan muita keksejä kuin pipareita!

Seuraa 

Blogiarkisto

2014
2013
2012
2011
2010