Kuvat: Pia Inberg ja Shutterstock
Kuvat: Pia Inberg ja Shutterstock

Jäikö vappupiknikin tarpeiden hankkiminen viime tippaan? Trendiravintoloitsija ja Marttaliiton kotitalousneuvoja laativat kauppalistan puolestasi. Nappaa helpot vinkit.

Apuakääk! Piknikkori ammottaa tyhjyyttään, jääkaapissa näkyy valo, eikä millään jaksaisi alkaa suunnitella vuosisadan maukkainta ja kuvauksellisinta vappupiknikiä.

Vedä syvään henkeä. Ravintola Juuren Ilja Björs vinkkaa vappupiknille raaka-aineet, jotka kehtaa levittää Tähtitorninmäen korkeimmallekin kukkulalle. Ehdit vielä ostaa kuohuvan Alkosta ja hakea muut herkut paikallisesta leipomosta tai hyvästä marketista.

Jos trendiravintoloitsijan vinkkaamien raaka-aineiden hankkiminen vaikuttaa tällä aikataululla mahdottomalta, nappaa Marttaliiton kotitalousneuvojan Arja Hopsu-Neuvosen vinkit. Hänen tärppinsä eivät kukkaron nyörejä kiristä, ja raaka-aineetkin löytyvät lähikaupasta, vaikka sen valikoimat olisivat suppeatkin.

Viime hetken hienostopiknik

Ilja Björs, Juuren ravintoloitsija


Pari pulloa kuohuvaa

"Itse valitsisin jotain spesiaalia crémant-kuohuviiniä. Sen ympärille on hyvä rakentaa yksinkertaiset ja maittavat naposteltavat."

Kahta kotimaista juustoa, esim. Peltola Blue ja Väinö valkohomejuustoa

Aprikoosihilloa juuston kylkeen

Juureen tehtyä leipää

"Jos mahdollista, kannattaa suosia oman paikkakunnan leipomoa."

Tippaleipiä

"Tippaleipä kruunaa piknikin."

 

Viime hetken tavispiknik

Arja-Hopsu Neuvonen, Marttaliiton kotitalousneuvoja


Kotimaista kurkkua ja porkkanoita

"Molempia saa jo edullisesti, ja viipaloituja vihanneksia voi kastaa valmisdippikastikkeella maustetussa kermaviilissä."

Patonki

Nakkeja ja perunasalaattia

"Perunasalaatin voi freesata suola- tai tuorekurkuilla."

Omenoita

Vinkki! "Viipaloidut omenat eivät tummu eväsrasiassa, jos ne pyöräyttää sitruunassa, jossa on hieman sokeria ja vettä."

Pikkudonitsit


Lue myös:

Vapun viileät cocktailit

Vapun parhaat alkoholittomat juomat

Kaikki vappuun liittyvät jutut löydät täältä.

Voit tehdä kaikki smoothien kerrokset valmiiksi jääkaappiin jo edeltävänä iltana.

Vadelma-suklaasmoothie

4 annosta

Valmistusaika 20 min

Kookos-suklaakerros

2 dl kookosmaitoa

4 rkl chia-siemeniä

2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl hunajaa

Banaani-suklaakerros

2 banaania

100 g tummaa suklaata

3 dl kauramaitoa

Vadelmakerros

200 g vadelmia

2 rkl hunajaa

  1. Valmista ensin kookos-suklaakerros. Sekoita kulhossa kookosmaito, chia-siemenet, kaakaojauhe ja hunaja. 
  2. Sulata vadelmat. Jos ne ovat ulkomaisia, keitä ne. Lisää hunaja.
  3. Kuori ja paloittele banaanit. Rouhi suklaa. Soseuta banaani, suklaa ja kauramaito tasaiseksi sauvasekoittimella.
  4. Kokoa smoothie kerroksittain ja tarjoa heti.

Olit sitten pihistäjä tai herkuttelija, piipahdus etnisessä ruokakaupassa kannattaa.

Etnisissä marketeissa monet tuotteet ovat halvempia kuin tunnetuissa ketjukaupoissa. Eksoottisemmista makumaailmoista tai muuten vaan vaihtelusta innostunut hakee niistä myös ainesosat, joita ei lähikaupan hyllyltä löydä. Ainakin näiden tuotteiden takia kannattaa toisinaan jättää tavismarketti väliin:

Tuoreet yrtit

Etnisisten ruokakauppojen yrtit suorastaan huumaavat tuoksullaan ja maullaan. Ne myydään usein suurina, lehtevinä nippuina, joiden aromaattisuusaste on aivan toista luokkaa kuin muovipussitettujen markettiyrttien.

Markettiyrtiteissä plussaa on usein kotimaisuus, mutta esimerkiksi minttu ja korianteri kannattaa ostaa etnisestä kaupasta. Ulkomaisessa mintussa on voimakkaampi maku. Korianterin taas saa etnisestä kaupasta isoine juurineen. Kotikokki tarvitsee korianterin juurta, jos aikoo valmistaa itse esimerkiksi thaimaalaista currytahnaa. Voimakasta minttua kannattaa hyödyntää drinkeissä.

Mausteet ja tahnat

Tuoreiden yrttien lisäksi kuivamausteiden ja erilaisten valmiiden maustetahnojen valikoima on usein loistava. Mausteita saa pikkurahalla, ja valikoimasta löytyy erikoisempiakin tuotteita. Mausteisten ruokien ystävä hamstraa tuotteet isommissa pusseissa.

Etnisistä kaupoista saa currytahnaa muoviämpäreissä, ja tahnasta saa pyöräytettyä helposti herkullista ruokaa. Lisäksi etnomarkettien hyllyiltä löytyy edullisesti hummusta, tahinia ja lukemattomia muita tahnoja, joita voi hyödyntää ruoanlaitossa.

Myös nuudelit ovat vielä halvempia kuin taviskauppojen vastikkeet, ja valikoimasta löytyy juuri oikea tuote kaikkiin käyttötarkoituksiin.

Riisi ja nuudeli

Riisi on huomattavasti halvempaa, varsinkin, jos ostaa isomman pakkauksen. Myös nuudelit ovat vielä halvempia kuin taviskauppojen vastikkeet, ja valikoimasta löytyy juuri oikea tuote kaikkiin käyttötarkoituksiin.

Riisin ja nuudelien lisäksi monet muutkin kuivatuotteet, kuten pavut ja linssit, ovat usein edullisia.

Tuore liha juhla-aterialle (tai miksei muutenkin)

Varsinkin juhlapyhinä laadukas liha on perusmarketeissa usein kallista ja saattaa loppua kesken. Etnisistä ruokakaupoista saattaa sesonkiaikoina löytää esimerkiksi lammasta edullisemmin – ja vieläpä kotimaisena.

Erikoistuotteet

Kokeileva ruoanlaittaja hakee harvinaisemmat raaka-aineet etnisestä marketista. Esimerkiksi plantainia eli keittobanaania tai valmiskimchiä voi olla vaikea löytää muualta.

Kokeileva ruoanlaittaja hakee harvinaisemmat raaka-aineet etnisestä marketista.

Arkiruokailuun saa helposti vaihtelua pakasteosastoilta. Aasialaismarketeista voi haalia kiireisen päivän varalle dumplingeja, joita löytyy joka lähtöön. Lähi-itäkaupoista puolestaan saa esimerkiksi oikein hyviä falafeleja hätävaraksi. Pakastealtaasta voi onkia myös mereneläviä, kuten mustekalaa ja erilaisia rapuja.

Terveelliset välipalat ja herkut

Sentinvenyttäjä hakee naposteltavansa etnisistä ruokakaupoista, joista kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä saa edullisemmin kuin jättiketjuilta.

Aasiakauppojen valikoimiin kuuluu sokerittomia, pelkästään esimerkiksi mangosta ja kookoksesta valmistettuja mehujääpuikkoja, jotka tekevät jäätelöherkuttelusta astetta terveellisempää.

diu

Näiden tuotteiden takia etniseen kauppaan kannattaa lähteä ruokaostoksille – selvää säästöä ja laajempi valikoima

Miten moraalia ja moraalikäsitystä tutkiva tieteenala tähän liittyy ;) ? Niin, ehkä näissä(kin) kaupoissa kannattaa kysellä hiukan lihatuotteiden alkuperästä, kuten muissakin kaupoissa. Tosin ainakin tuossa naapurin etnisessä kaupassa ainakin osa lihasta on luomua. Itse tosin ostan sieltä vain mausteita, nuudeleita ja aivan ihania, suuria ja kypsiä granaattiomenoita.
Lue kommentti