Tomaattisoosia kannattaa tursottaa häpeilemättä kaikkiin ruokiin – se on nimittäin terveellistä!

Tomaatti päivässä pitää lääkärin loitolla, kertoo tuore tutkimus. Tomaatista saatavan ainesosan päivittäinen nauttiminen edistää verisuonten toimintaa sydänpotilailla, selvisi Cambridgen yliopiston ja yliopistollisen sairaalan tutkimuksissa.

Tomaattien terveellisyyden salaisuus perustuu niissä piilevään lykopeeniin, joka on voimakas antioksidantti. Lykopeenin imeytyminen taas tehostuu, kun tomaatti on soosimuodossa kuten ketsuppina tai vaikka pastakastikkeena.

Tutkijoiden mukaan terveellinen ruokavalio on sydäntautiriskistä kärsiville hyvin tärkeä ja etenkin Välimeren ruokavalio vähentää sairastumisen vaaraa.

Seuraavan kerran, kun joku pilkkaa ketsupin käyttöäsi, voit siis kertoa, että teet sen sydämesi tähden. Jos ketsuppi ei maistu, voit testata myös alla olevia herkullisia (ja ah niin terveellisiä) tomaattireseptejä.

Tomaattikeitto
Tomaatti-papusoppa
Tuore tomaattikastike
Vaivaton tomaatti-hirssipuuro

Salaattirullat ovat helppo eväs. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Piristä viikonlopun illanistujaisia hauskoilla caesarsalaattirullilla.

Caesarsalaatti rullalla

4 annosta

Valmistusaika 30 min

2 kerää sydänsalaattia

1 pkt (n. 150 g) pekonia

2 avokadoa

100 g ituja tai silmusalaattia

dippi

1 ½ dl majoneesia

½ sitruuna

2 rkl kapriksia tai 2 anjovisfilettä

½ dl parmesaaniraastetta

mustapippuria myllystä

1 Valmista ensin dippi. Mittaa astiaan majoneesi ja purista sitruunan mehu. Lisää kaprikset tai anjovisfileet ja juustoraaste. Soseuta sauvasekoittimella hyvin. Rouhi pippuria

ja sekoita.

2 Kuumenna pannu ja levitä pekonit vierekkäin pannulle. Paista rapeiksi ja anna jäähtyä talous<HH>paperin päällä.

3 Irrottele salaattikerästä isot lehdet syrjään odottamaan. Hienonna ne lehdet, joihin ei saa käärittyä täytettä. Kuutioi avokado. Leikkaa pekonisiivut pieneksi. Sekoita kulhossa salaattisilppu, pekonit, avokadokuutiot ja idut.

4 Aseta salaatinlehdelle noin ruokalusikallinen täytettä. Taita kevyesti sivusta lehden reunat sisäänpäin ja kääräise rullalle. Kiinnitä halutessasi hammastikulla.

Tiramisukakku sopii tarjottavaksi aikuisten juhliin. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Tiramisu-jäätelökakun voi tehdä hyvissä ajoin odottamaan pakkaseen.

Taivaallinen tiramisu-jäätelökakku

8 annosta

Valmistusaika 10 min + pakastus 20 min

50 g tummaa suklaata

1 ½ dl vahvaa kahvia

4 rkl kahvilikööriä

12–16 marsalakeksiä

1 l vaniljajäätelöä

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

lisäksi

leipävuoka tai vastaava

1 Rouhi tumma suklaa veitsellä. Sekoita kahvi ja likööri lautasella. Dippaa puolet kekseistä yksi kerrallaan pikaisesti seokseen. Lado ne mahdollisimman tiiviisti vuoan pohjalle.

2 Leikkaa jäätelö puoliksi pituussuunnassa. Aseta toinen jäätelölevy tiiviisti keksien päälle. Dippaa ja lado toinen keksikerros. Ripottele puolet suklaasta keksien päälle. Aseta toinen jäätelölevy keksien päälle. Pakasta kakkua 20 minuuttia.

3 Kumoa kakku vuoasta. Ripottele kaakaojauhetta siivilän avulla kakun päälle. Käytä loput suklaasta koristeluun.