Sitruunapannukakkuja, paahdettua mysliä, vuohenjuusto-omelettia, mansikka-tuorejuustopaahtoleipää. Näillä eväilllä käynnistyy juhlava kesäaamu.

Aamiaiskuohuviini

Valmistusaika: 2 minuuttia

puolikuivaa kylmää kuohuviiniä
kahvia

Kaada kuohuviinilasillisen pohjalle noin 1 rkl kahvia ja kuohuviini päälle. Tarjoile heti.

Paahdettu mysli

7 dl mysliä
Valmistusaika: 45 minuuttia

100 g voita tai margariinia
1 dl hunajaa
250 g kauraryynejä
1 dl auringonkukan siemeniä
1 dl kuorittuja manteleita
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl kookoshiutaleita
1 dl kuivattuja hedelmiä (aprikoosi, omena, banaani)

Kuumenna uuni 170 asteeseen.

Kuumenna kattilassa voi ja hunaja ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon kaikki ainekset kuivattuja hedelmiä lukuunottamatta.

Kaada voi-hunajaseos kuiva-aineseokseen ja sekoita hyvin. Levitä ainekset uunikestävään laakeaan astiaan ja paahda uunissa noin 20–25 minuuttia. Sekoita välillä, ettei seos tartu astian pohjaan.

Anna seoksen jäähtyä ja lisää kuivatut hedelmät. Tarjoile jogurtin kanssa.

Sitruunaiset pannukakut

2 annosta
Valmistusaika: 30 minuuttia

1,5 dl  vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 rkl sokeria
2 kananmunaa
1/2 prk kermaviiliä
1,5 dl maitoa
voita tai margariinia paistamiseen
tarjoiluun:
marjoja ja hunajaa

Sekoita jauhot, leivinjauhe, raastettu sitruunan raastettu kuori ja sokeri kulhossa.

Erottele kananmunista keltuainen ja valkuainen. Riko keltuaisten rakenne haarukalla. Sekoita keltuaiset, kermaviili, sitruunan mehu ja maito jauhojen joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.

Vaahdota valkuaiset kovaksi, eli kunnes vaahtoa nostellessa se muodostaa teräviä huippuja. Nostele vaahto varovasti taikinan joukkoon.

Kuumenna pannu ja paista pieniä pannukakkuja kuumassa rasvassa miedolla lämmöllä molemmilta puolilta noin 1–2 minuuttia. Käännä pannukakku, kun pinnalle alkaa muodostua kuplia. Tarjoile marjojen ja hunajan kanssa.

Vuohenjuusto-omeletti

1 annos
Valmistusaika: 15–20 minuuttia

2 kananmunaa
1 rkl vettä
1 tl voita tai margariinia
100 g pehmeää vuohenjuustoa
kourallinen tuoreita yrttejä
ripaus merisuolaa
mustapippurirouhetta

Riko kananmunien rakenne rikki haarukalla ja sekoita joukkoon vesi.

Kuumenna teflonpintainen pannu ja sulata siinä hieman voita. Kaada kananmunaseos pannulle ja anna paistua tasaisesti. Omelettia ei tarvitse kääntää.

Lisää päälle vuohenjuusto ja silputut yrtit keskelle pitkittäin. Lisää suola ja pippuri. Käännä sivut täytteen päälle ja liu’uta omeletti suoraan lautaselle. Tarjoile hyvä rapean leivän kanssa.

Paahtoleivät tuorejuustolla ja mansikoilla

2 annosta
Valmistusaika: 5 minuuttia

 2–4 jyväistä ruisleipää
50 g maustamatonta tuorejuustoa
mansikoita, tuoreita tai pakaste
tuoretta sitruunamelissaa

Voitele paahdetut leivät tuorejuustolla ja leikkaa päälle mansikoita. Koristele sitruunamelissalla.

Jauheliha kokataan nyt aasialaisittain. 

Thaimaalainen jauhelihakulho

4 annosta

Valmistusaika 30 min

3 valkosipulinkynttä

2 sipulia

2 tuoretta chiliä

1 suippopaprika

1 ruukku thai-basilikaa

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 rkl hunajaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

2 limeä

4 munaa

½ tl suolaa

tarjoiluun

riisiä

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita chilit ja paprika. Poista siemenet ja kannat. Hienonna chili. Viipaloi paprika. Irrota basilikasta lehdet. Säästä muutama kaunis oksa koristeluun.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuleita, chiliä ja paprikaa 5 minuuttia keskilämmöllä. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Anna sen ruskistua. Lisää hunaja, soija, kalakastike ja purista limestä mehu. Anna porista miedolla lämmöllä sillä välin kun paistat munat. Ripottele munien pintaan suola.
  3. Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon basilikanlehdet.
  4. Kokoa kulhoihin riisiä, jauhelihakastiketta ja paistettu muna. Koristele basilikan oksalla.

Tänä talvena Vihreät kuulat löysivät tiensä joulutorttuihin. Mutta minne muualle niitä voisi tunkea? Listasimme seitsemän vaihtoehtoa.

1. Vihreä kuula -kakku

Juhlavan ulkomuotonsa ansiosta Vihreät kuulat sopivat ihan täydellisesti kakkujen koristeeksi. Instagram-käyttäjä @kanelijasokerin täydellisessä joulukakussa muoto on saanut inspiraationsa kuuselta.

Vinkki! Asettele puolikkaat kuulat kakun päälle niin, että joka toisesta puolikkaasta näkyy sisäpinta ja joka toisesta ulkopinta. Sillä tavalla kakusta tulee entistä näyttävämpi.

2. Vihreä kuula -piparit

Jos tykkäät sekä pipareista että Vihreistä kuulista, et pysty sanomaan tälle yhdistelmälle ei.

Näyttäviä piparkakkuja varten tarvitset vain piparkakkutaikinaa, Vihreitä kuulia ja tomusokeria. Piparkakkutalon akka -blogissa neuvotaan helpot ohjeet näiden näyttävien kuulapipareiden valmistamiseen:

 

Vihreä kuula -piparit toimii! 😘 Katso blogiin. #vihreäkuula #vihreätkuulat #piparkakut #piparkakku #piparit

Henkilön Minna Valtonen (@piparkakku_akka) jakama julkaisu

3. Vihreä kuula -rocky road

Klassinen rocky road -suklaa on siitä mahtava herkku, että siihen voi sujauttaa melkein mitä vai. Tyypilliseen versioon kuuluu yleensä ainakin pähkinöitä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Niiden lisäksi joukkoon makoisaan voi mainiosti heittää Vihreiden kuulien paloja!

Helpon rocky road -suklaan reseptin löydät tämän linkin kautta.

 

Testausta koulun kahvilamyyntiä varten 😋 #rockyroad #vaahtokarkki #suklaa #joulupipari #vihreätkuulat

Henkilön Teea Forsström (@teeaforsstrom) jakama julkaisu

4. Vihreä kuula -kiisseli

Klassikkomakeisen vihaajan korvaan tämä jälkkärivaihtoehto saattaa kuulostaa ällöttävältä – mutta kuulien rakastaja innostuu taatusti! Lue ohje Lohturuokaa ja rakkautta -blogista.

 

This recipe is called "VIHREÄ KUULA - juhlakiisseli"🌲 there's a traditional holiday jelly candy in Finland that has a very rich 🍐 pear flavor. It is called "a green marble" by @fazersuomi . It has been sold in the country for over 100 years. I wanted to turn this candy into a custard that would celebrate the winter and Christmas season and this is the beautiful end result I came up with. I used some pomegranate seeds to add a little bit of acidity to balance the sweetness and to add a pop of color. 🍎OHJE BLOGISSA 🍐#marthabakes #food52 #vihreäkuula #feedfeed #thefeedfeed #foodandwine #gloobyfood #makuja #comfortfood #vegetarian #yahoofood #foods4Thought #nycfood #f52grams #buzzfeast #foodgawker #foodporn #buzzfeedfood #feedfeed #thefeedfeed #makulehti #eater #yummy #nomnom #bareaders #foodphotography #lohturuokaa @food #eattheworld #visitfinland #patisserie #pastry #nytimesfood

Henkilön J E N N Y r o s t a i n (@love_and_comfort_food) jakama julkaisu

5. Vihreä kuula -sliderit

Suolainen sinihomejuusto on mainio pari äärimmäisen makealle marmeladille.

Valmistaminen on megahelppoa. Tarvitset vain Vihreitä kuulia, sinihomejuustoa ja coctail-tikkuja. Puolita ensin kuulat ja leikkaa juusto siivuiksi. Aseta juusto puolikkaiden kuulien väliin ja vedä tikku komeudesta läpi.

 

Mmmmmm... #vihreäkuula #homejuusto

Henkilön Veera Vanhanen (@romuharakka) jakama julkaisu

6. Vihreä kuula -tikkarit

Kuulien pyöreä muoto on täydellinen tikkareihin. Valmistaminen on helppoa: Työnnä vihreät kuulat ensin pilleihin. Sulata suklaa kattilassa. Dippaa kuulat kokonaan suklaasulaan tai tee niihin suklaalla raitoja. Voit koristella upeudet esimerkiksi suolapähkinärouheella.

 

Oli pakko kokeilla 🍭 #vihreätkuulat #finlandiamarmeladeja #fazer #marmeladitikkarit

Henkilön Piia K (@piiku_4a) jakama julkaisu

7. Vihreä kuula -suklaatalo

Tämä jouluinen talo on makeanystävän unelma! Sen seinät on tehty suklaalevyistä ja katto koristeltu Vihrein kuulin. Instagram-käyttäjä @pauliinaniska on lisäksi kehystänyt makean talon Pihlaja-klassikkomakeisilla, eli perinteisillä kettukarkeilla. 

Meinaatko kokeilla jotain näistä ihanuuksista?