Maistuvat kasviskeitot ovat helppo tapa lisätä kasviksia ruokavalioon.
Maistuvat kasviskeitot ovat helppo tapa lisätä kasviksia ruokavalioon.

Lupasitko, että vuonna 2020 syöt enemmän kasviksia? Siinä tapauksessa ota talteen tämä uuden suosikkikeittosi resepti. 

Lehtikaali-linssikeitto

4 annosta

Valmistusaika 50 minuuttia

3 isoa perunaa

Sisältö jatkuu mainoksen jälkeen

2 porkkanaa

Sisältö jatkuu mainoksen alla

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

2 tl raastettua inkivääriä

1 rkl öljyä

ripaus suolaa ja pippuria

4 tl currya

12 ½ dl + 2 ½ dl vettä

2 ½ kasvisliemikuutiota

2 ½ dl vihreitä kuivattuja linssejä

2 tl hunajaa

1 litra lehtikaalisuikaleita

(noin ½ tl suolaa ja ½ tl rouhittua mustapippuria)

1. Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli, inkivääri ja porkkanat, mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Kuullota noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

3. Lisää valkosipuli ja perunat ja jatka paistamista toiset 3 minuuttia. Lisää curry ja paista vielä 2 minuuttia.

4. Lisää vesi, kasvisliemikuutiot, huuhdotut linssit ja hunaja ja keitä ilman kantta noin 25 minuuttia.

5. Poista lehtikaalista kova ruoti ja suikaloi kaali. Lisää lehtikaali ja vettä kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla