Me Naisten kehittelemät jännittävät cookiet syntyvät superhelposti valmistaikinasta. Kuva: Mikko Hannula
Me Naisten kehittelemät jännittävät cookiet syntyvät superhelposti valmistaikinasta. Kuva: Mikko Hannula

Pipari ja sinihomejuusto ovat klassikkoyhdistelmä, josta syntyvät myös kauden herkullisimmat keksit illanistujaisiin ja joulun jälkkäripöytiin.

Vuoden 2018 joulunaloitus on ollut todellista torttujen juhlaa. Klassikkoherkku sai kokonaan uuden muodon, kun Kati Sattaskangas leipoi tyylikkään lumihiutaletortun. Sen jälkeen Me Naisten lukijat innostuivat esittelemään lisää kauniita joulutorttuja, joista järjestimme myös äänestyksen.

Nyt tortut saavat kuitenkin väistyä hetkeksi: valmistaikinasta ja sinihomejuustosta syntyy tämän joulun uusi hitti, piparicookiet. Ne haastavat helposti maukkaimmatkin tortut.

Piparicookiet valmistuvat kätevästi alle puolessa tunnissa ja helpottavat kummasti pipari–aurajuusto-kombon esillepanoa.

Oletko valmis kokeilemaan joulun uutta hittireseptiä?

Sinihomejuusto-piparicookiet

12 keksiä

Valmistusaika 15 minuuttia
+ paisto 10 minuuttia

Ainekset:

  • 500 g pakastepiparitaikinaa
  • ½ dl kuorittuja manteleita
  • 100 g Roquefort-sinihomejuustoa

Tee näin:

  1. Sulata piparitaikina.
  2. Kuumenna uuni 200-asteiseksi.
  3. Rouhi mantelit karkeasti.
  4. Murustele homejuusto kulhoon. Lisää mantelit.
  5. Leikkaa taikina pieniksi kuutioiksi. Sekoita nopeasti ja tiiviisti yhteen taikina, juusto ja mantelit.
  6. Muotoile taikina paksuksi, halkaisijaltaan noin 5–8 sentin pötköksi. Leikkaa tanko 10–12 keksiksi.
  7. Paista kymmenen minuuttia.

Vinkki:

  • Jos vahva makupari kaipaa mielestäsi vielä jotain muuta, mantelit voi korvata turkinpippurirouheella.