Vaikka vitamiineja voi napsia purkistakin, ne kannattaa nauttia ennemmin ruuasta.

Näppärä savusiikakeitto

4 annosta
Valmistusaika: 25 minuuttia

1l vettä
2 kalaliemikuutiota
1/4 tl jauhettua valkopippuria
1 pss (750 g) peruna- ja keittokasviksia (pakaste)
1 pienehkö savusiika tai 2–3 dl perattua savukalaa
pinnalle silputtua tuoretta tilliä

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita joukkoon liemikuutiot sekä pippuri. Kumoa sekaan jäiset kasvikset, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Perkaa sillä aikaa kala. Lisää kalapalat ja ripottele pinnalle tilliä.

D-vitamiinia luustolle

D-vitamiini auttaa kalsiumia imeytymään, joten se on luuston hyvinvoinnin kannalta tärkeä. Kesällä aurinko varmistaa riittävän D-vitamiinin saannin, talvella useimpien täytyy turvautua vitamiinilisään. D-vitamiinia pitäisi saada 10 mikrogrammaa päivässä. Hyviä D-vitamiinin lähteitä ovat kalat, munankeltuainen, maksa, broileri, kantarellit ja suppilovahverot. Sitä on lisätty myös moniin maitotuotteisiin.

Broilerinmaksasalaatti

3–4 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia

1 rs (300 g) broilerinmaksaa (pakaste)
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1–2 (puna)sipulia
1 (keltainen) paprika
1 rkl öljyä
1 pss (noin 200 g) salaattisekoitusta
1/2 dl kuivattuja karpaloita
1/2 dl salaattisiemensekoitusta

Kastike:
2 rkl sinappia
1 rkl sokeria
1 rkl viinietikkaa
1/2 dl öljyä
2–3 rkl täysmehua tai vettä
1/5 tl rouhittua valko- tai mustapippuria
(1 murskattu pieni valkosipulinkynsi)

Ota broilerinmaksa sulamaan edellisenä iltana jääkaappiin tai valmistuspäivänä huoneenlämpöön. Valmista kastike. Sekoita sinappi, sokeri ja viinietikka keskenään. Valuta öljy joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Ohenna vedellä tai täysmehulla ja mausta. Kuori sipulit ja suikaloi ne. Suikaloi myös paprika. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista broilerinmaksapalat kevyesti. Ripottele pinnalle suola ja pippuri. Saksi maksapaloja halutessasi hiukan pienemmiksi. Laita pannulle sipulit ja paprikat (jos haluat kypsentää niitä) ja jatka paistamista, kunnes maksa on sisältä hennon punertavaa ja kasvikset rapsakan kypsiä. Levitä salaattisekoitus vadille ja valuta päälle puolet kastikkeesta. Sekoita nostellen. Asettele maksat, sipulit sekä kasvikset salaattipedille. Ripottele päälle karpalot ja siemensekoitus. Valuta loppukastike salaatille.

Vinkki! Salaatti maistuu lämpimänä tai jäähtyneenä. Valmiin salaattiseospussin voit korvata 1–2 ruukullisella salaattia.

Hyvinvointia foolihaposta

Foolihappo auttaa punaisten verisolujen lisääntymisessä sekä suoliston hyvinvoinnissa. Naiset tarvitsevat sitä vähintään 240 mg päivässä. B12-vitamiini muuttaa foolihapon elimistössä toimivaan muotoon. Foolihappoa on vihreissä kasviksissa. palkokasveissa, hedelmissä, marjoissa ja täysjyväviljassa. B-12-vitamiinia saa maksasta ja kananmunasta.

Ruusunmarjasmoothie

1 annos (noin 2,5 dl)
Valmistusaika: 5 minuuttia

1/2 dl ruusunmarjasosetta
noin 1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl leseitä tai leseseosta
1/2 dl omenamehua tai muuta täysmehua
(sokeria)
(pinnalle 2 tl ruusunmarjajauhetta)

Kaada ainekset mehua lukuun ottamatta pieneen kannuun tai kulhoon. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi. Ohenna täysmehulla ja makeuta sokeriripauksella. Ripottele pinnalle halutessasi ruusunmarjajauhetta ja nauti aamu-tai välipalaksi.

Suojaava C-vitamiini

C-vitamiini eli askorbiinihappo lisää vastustuskykyä ja suojaa soluja haitalliselta hapettumiselta. C-vitamiinia pitäisi saada päivittäin 60 mg. Sen saa syömällä noin ½ dl mustaherukoita, ruusunmarjasosetta tai lakkoja, noin 2 rkl tyrnimarjoja, puolikkaan paprikan, yhden appelsiinin tai kiivin.

Jauheliha kokataan nyt aasialaisittain. 

Thaimaalainen jauhelihakulho

4 annosta

Valmistusaika 30 min

3 valkosipulinkynttä

2 sipulia

2 tuoretta chiliä

1 suippopaprika

1 ruukku thai-basilikaa

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 rkl hunajaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

2 limeä

4 munaa

½ tl suolaa

tarjoiluun

riisiä

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita chilit ja paprika. Poista siemenet ja kannat. Hienonna chili. Viipaloi paprika. Irrota basilikasta lehdet. Säästä muutama kaunis oksa koristeluun.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuleita, chiliä ja paprikaa 5 minuuttia keskilämmöllä. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Anna sen ruskistua. Lisää hunaja, soija, kalakastike ja purista limestä mehu. Anna porista miedolla lämmöllä sillä välin kun paistat munat. Ripottele munien pintaan suola.
  3. Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon basilikanlehdet.
  4. Kokoa kulhoihin riisiä, jauhelihakastiketta ja paistettu muna. Koristele basilikan oksalla.

Tänä talvena Vihreät kuulat löysivät tiensä joulutorttuihin. Mutta minne muualle niitä voisi tunkea? Listasimme seitsemän vaihtoehtoa.

1. Vihreä kuula -kakku

Juhlavan ulkomuotonsa ansiosta Vihreät kuulat sopivat ihan täydellisesti kakkujen koristeeksi. Instagram-käyttäjä @kanelijasokerin täydellisessä joulukakussa muoto on saanut inspiraationsa kuuselta.

Vinkki! Asettele puolikkaat kuulat kakun päälle niin, että joka toisesta puolikkaasta näkyy sisäpinta ja joka toisesta ulkopinta. Sillä tavalla kakusta tulee entistä näyttävämpi.

2. Vihreä kuula -piparit

Jos tykkäät sekä pipareista että Vihreistä kuulista, et pysty sanomaan tälle yhdistelmälle ei.

Näyttäviä piparkakkuja varten tarvitset vain piparkakkutaikinaa, Vihreitä kuulia ja tomusokeria. Piparkakkutalon akka -blogissa neuvotaan helpot ohjeet näiden näyttävien kuulapipareiden valmistamiseen:

 

Vihreä kuula -piparit toimii! 😘 Katso blogiin. #vihreäkuula #vihreätkuulat #piparkakut #piparkakku #piparit

Henkilön Minna Valtonen (@piparkakku_akka) jakama julkaisu

3. Vihreä kuula -rocky road

Klassinen rocky road -suklaa on siitä mahtava herkku, että siihen voi sujauttaa melkein mitä vai. Tyypilliseen versioon kuuluu yleensä ainakin pähkinöitä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Niiden lisäksi joukkoon makoisaan voi mainiosti heittää Vihreiden kuulien paloja!

Helpon rocky road -suklaan reseptin löydät tämän linkin kautta.

 

Testausta koulun kahvilamyyntiä varten 😋 #rockyroad #vaahtokarkki #suklaa #joulupipari #vihreätkuulat

Henkilön Teea Forsström (@teeaforsstrom) jakama julkaisu

4. Vihreä kuula -kiisseli

Klassikkomakeisen vihaajan korvaan tämä jälkkärivaihtoehto saattaa kuulostaa ällöttävältä – mutta kuulien rakastaja innostuu taatusti! Lue ohje Lohturuokaa ja rakkautta -blogista.

 

This recipe is called "VIHREÄ KUULA - juhlakiisseli"🌲 there's a traditional holiday jelly candy in Finland that has a very rich 🍐 pear flavor. It is called "a green marble" by @fazersuomi . It has been sold in the country for over 100 years. I wanted to turn this candy into a custard that would celebrate the winter and Christmas season and this is the beautiful end result I came up with. I used some pomegranate seeds to add a little bit of acidity to balance the sweetness and to add a pop of color. 🍎OHJE BLOGISSA 🍐#marthabakes #food52 #vihreäkuula #feedfeed #thefeedfeed #foodandwine #gloobyfood #makuja #comfortfood #vegetarian #yahoofood #foods4Thought #nycfood #f52grams #buzzfeast #foodgawker #foodporn #buzzfeedfood #feedfeed #thefeedfeed #makulehti #eater #yummy #nomnom #bareaders #foodphotography #lohturuokaa @food #eattheworld #visitfinland #patisserie #pastry #nytimesfood

Henkilön J E N N Y r o s t a i n (@love_and_comfort_food) jakama julkaisu

5. Vihreä kuula -sliderit

Suolainen sinihomejuusto on mainio pari äärimmäisen makealle marmeladille.

Valmistaminen on megahelppoa. Tarvitset vain Vihreitä kuulia, sinihomejuustoa ja coctail-tikkuja. Puolita ensin kuulat ja leikkaa juusto siivuiksi. Aseta juusto puolikkaiden kuulien väliin ja vedä tikku komeudesta läpi.

 

Mmmmmm... #vihreäkuula #homejuusto

Henkilön Veera Vanhanen (@romuharakka) jakama julkaisu

6. Vihreä kuula -tikkarit

Kuulien pyöreä muoto on täydellinen tikkareihin. Valmistaminen on helppoa: Työnnä vihreät kuulat ensin pilleihin. Sulata suklaa kattilassa. Dippaa kuulat kokonaan suklaasulaan tai tee niihin suklaalla raitoja. Voit koristella upeudet esimerkiksi suolapähkinärouheella.

 

Oli pakko kokeilla 🍭 #vihreätkuulat #finlandiamarmeladeja #fazer #marmeladitikkarit

Henkilön Piia K (@piiku_4a) jakama julkaisu

7. Vihreä kuula -suklaatalo

Tämä jouluinen talo on makeanystävän unelma! Sen seinät on tehty suklaalevyistä ja katto koristeltu Vihrein kuulin. Instagram-käyttäjä @pauliinaniska on lisäksi kehystänyt makean talon Pihlaja-klassikkomakeisilla, eli perinteisillä kettukarkeilla. 

Meinaatko kokeilla jotain näistä ihanuuksista?