Kuvat
Mikko Hannula
Tervehdi uutta lempikeittoasi!
Tervehdi uutta lempikeittoasi!

Varoitus: keitto koukuttaa kerrasta, etenkin jos olet maapähkinävoin ystävä. Srirachan määrää säätämällä keitto muuttuu makean suolaisesta ihanan tuliseksi. 

Porkkana-maapähkinäkeitto

4 annosta

Valmistusaika 25 minuuttia

1 pieni sipuli

Sisältö jatkuu mainoksen jälkeen

3 valkosipulinkynttä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

500 g porkkanoita

1 rkl öljyä

1 litra vettä

1 ½ kasvisliemikuutiota

¾ dl maapähkinävoita

noin 2 tl srirachaa

1. Kuori ja paloittele sipuli, valkosipulinkynnet ja porkkanat pieneksi. Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja kuullota kasviksia noin 5 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

2. Soseuta keitetyt kasvikset liemineen tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

3. Lisää maapähkinävoi ja sriracha. Aja keitto tasaiseksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla