Kuvat
Satu Kemppainen
Soppa365
Superhelppo mangosoosi valmistuu sekoittamalla.
Superhelppo mangosoosi valmistuu sekoittamalla.

Parhaat asiat ovat usein yksinkertaisia. Kuten tämä kastike, joka sopii yhteen lähes kaiken kanssa mitä kokkaat. 

Kun seuraavan kerran mietit sopivaa dippiä sipseille, kasviksille tai nachoille, soosia rapeille kanansiiville tai paahdetulle kukkakaalille, muista tämä resepti! Viiden aineksen mangokastike jatkaa sekoitettavien kylmien kastikkeiden pitkää historiaa raikkaalla ja hauskalla tavalla.

Ideana on maustaa jugurtti makeantulisella mangochutneylla ja limetin mehulla. Ripaus suolaa tasapainottaa makean kastikkeen maun ja korianteri on piste iin päälle. Jos haluat kastikkeesta paksun, valitse turkkilainen tai kreikkalainen jugurtti. Kevyemmän soosin saat aikaiseksi tavallisella maustamattomalla jugurtilla.

Sopivasti lempeä, makea, kirpeä ja tulinen kastike sopii myös grillilihan ja -kasvisten kanssa. Kun ainekset löytyvät kaapista, soosi on valmista parissa minuutissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Mango-jogurttikastike

4 annosta

5 min

2 dl maustamatonta jogurttia

1 dl mangochutneyta

1 limetin mehu

½ ruukkua korianteria

½ tl suolaa

  • Yhdistä kulhossa jogurtti ja chutney. Purista joukkoon limetin mehu ja lisää hienonnetut korianterit. Sekoita ja lisää suolaa maun mukaan.

Resepti: Anu Brask, Kodin Kuvalehti

Sisältö jatkuu mainoksen alla