Eiväthän ne erityisen kauniita ole. Mutta ihan hyviä kuitenkin! Kuvat: Milla Kukkonen
Eiväthän ne erityisen kauniita ole. Mutta ihan hyviä kuitenkin! Kuvat: Milla Kukkonen

Toffeekonvehti saattaa hyvinkin olla seuraava joulutortun hittitäyte.

Ah, joulutorttu. Tuo syystalvisen Suomen ihanin herkku. Luumumarmeladinapilla kuorrutettu voitaikinasakarainen on ehdottomasti yksi parhaista keinoista ladata akkuja pimeinä talvi-iltoina.

Tänä vuonna olemme saaneet huomata, ettei luumumarmeladi (tai edes omenamarmeladi) ole todellakaan ainoa vaihtoehto tortun täytteeksi. Muutaman viime viikon ajan Suomi on kohissut Vihreä kuula -joulutortuista. Soppa365-sivuston kehittelemä resepti on levinnyt kulovalkean lailla sosiaalisessa mediassa.

Mekin antauduimme huumaan ja kokeilimme tehdä niitä! Harmiksemme testi epäonnistui surkeasti. Lue lisää:

Emme kuitenkaan yhdestä mokasta lannistuneet. Sen sijaan päätimme kokeilla, mitä kaikkea torttuun voisikaan tunkea. Ja voi pojat, moni valitsemistamme yhdeksästä vaihtoehdosta toimi oikein hyvin!

Yhdeksän erilaista joulutorttutäytettä

Kokeilimme torttujen sisään seuraavia täytteitä: 

  1. Juhlapöydän pehmeä toffee -konvehti
  2. Pätkis
  3. Sitruunalla maustettu rahka & perinteinen laku
  4. Vaahtokarkki
  5. Nutella
  6. Vuohenjuusto & hunaja
  7. Sinihomejuusto & aprikoosimarmeladi
  8. Vaniljatuorejuusto & mansikkamarmeladi 
  9. Uuniomenainen joulusuklaa

Edellisestä testikierroksesta viisastuneina päätimme laittaa torttujen täytteet uuniin vasta paiston puolivälissä. Paistoimme torttuja ensin noin 7 minuuttia uunin keskitasossa. Sen jälkeen otimme tortut uunista, täytimme ne ja laitoimme takaisin uuniin, kunnes ne olivat ruskistuneet sakaroista.

Arvioimme testiryhmän kesken jokaisen torttutäytteen erikseen:

1. Juhlapöydän pehmeä toffee -konvehti

TESTIN PARAS!

Pandan klassisen Juhlapöydän konvehtirasian toffeekonvehti alkaa sulaa tortun päälle jo siinä vaiheessa, kun asettelemme sen esipaistetun tortun keskiöön ennen uuniin menoa. Uunissa konvehti sulaa kokonaan ja sen sisällä muhinut toffee levähtää pitkin sakaroita.

Se ei kuitenkaan häiritse makua – päinvastoin! Toffee sulaa tortun alle rapsakaksi karamelliksi ja tuo suutuntumaan mukavaa yllätyksellisyyttä. Yksi konvehti on juuri optimaalinen määrä täytettä tortulle.

Numeroarvio: 10+!

2. Pätkis

Kaikki suklaa ei todellakaan käyttäydy tortun päällä samalla tavalla. Siinä missä pehmeä toffee toimii loistavasti, pätkis on pettymys. Uunissa pätkis kovettuu, eikä se kostutta torttua ensinkään. Myös visuaalinen ulosanti on luotaantyöntävä. Pätkis tortun päällä näyttää no, toisenlaiselta tortulta. Jäimme kuitenkin miettimään: voisiko pätkiksen levyversio toimia tortussa paremmin?

Numeroarvio: 6

3. Sitruunalla maustettu rahka & perinteinen laku

Sitruunan ja lakun liitto toimii myös tortun päällä! Maku on yllättävä ja suutuntuma loistava. Rahkasta tulee ihanan juustokakkumainen uunin lämmössä, ja sitruuna antaa herkulle mukavaa raikkautta. 

Numeroarvio: 9

4. Vaahtokarkki

Vaahtokarkkiversio näyttää silmään hieman epäilyttävältä. Makukaan ei ole kummoinen. Vaahtista on tortun päällä liian vähän. Epäilemme, että yksi iso vaahtokarkki sakaraisen päällä saattaa toimia täytteenä paremmin.

Numeroarvio: 7

5. Nutella

No jo on Nutellaista! Suklaalevite toimii koostumukseltaan jopa epäilyttävän hyvin tortussa. Se ei hievahdakaan uunin lämmössä ja maistuu ihan samalta kuin suoraan purkista vedettynä. Todellinen Nutellan ystävä on varmasti tämän herkun fani. Muille makeus saattaa olla liikaa.

Numeroarvio: 8-

6. Vuohenjuusto & hunaja

Sanallinen arviomme on ympäripyöreä: ”OK.” Vuohenjuusto ja hunaja ovat ihan kelvollinen täyte tortulle, mutta erityisen säväyttäväksi sitä ei voi kuvailla. Pieneen suolaisen ja makean nälkään tämä on hyvä kombo.

Numeroarvio: 8

7. Sinihomejuusto & aprikoosimarmeladi

Nam, makupari toimii loistavasti! Suolainen sinihomejuusto ja makea aprikoosi ovat ihanat kaverukset. Sinihomejuuston ja aprikoosimarmeladin muodostama duo on toffeesuklaatortun jälkeen testimme paras torttu.

Numeroarvio: 10

8. Vaniljatuorejuusto & mansikkamarmeladi 

Raikas tuorejuusto on oikein hyvä makean mansikan pari. Maku muistuttaa jokseenkin viineriä. Testitorttuun laitoimme hieman liikaa täytettä. Teelusikallinen kumpaakin riittänee.

Numeroarvio: 9+

9. Uuniomenainen joulusuklaa

TESTIN KEHNOIN...

Yhdistelmä ei ole hyvä, vaikka tykkäisi uuniomenaisesta joulusuklaasta. Tämä oli testimme surkein torttu.

Numeroarvio: 5

Oletko sinä kokeillut erikoisia täytteitä joulutorttuun? Kerro niistä kommenteissa!

Helinä

Mitä kaikkea joulutorttuun voi (ja kannattaa) tunkea? Testasimme 9 jännittävää täytettä – kaksi ylitse muiden

Tähtitortun sakarat voi myös kääntää täytteen päälle. Taikinaympyrän voi kääntää keskeltä ja taikinaneliön kulmittain, voitele kylmällä vedellä ja paina sormin kiinni niin täyte pysyy sisällä. Vaihtoehtoja on muitakin, mutta itse teen lähes aina joulutortut taikinaneliöistä kulmittain ja tietysti luumumarmeladia täytteeksi.
Lue kommentti

Näiden keksien salaisuus on sormisuola. Ilman sitä keksit jäävät valjuiksi.

Suklaa-pähkinäcookiet

8 cookieta

valmistusaika 10 min + paisto 5 min

1 pkt kauramurotaikinaa (esim. Myllyn paras)

½ dl cashewpähkinöitä

80 g suklaanappeja

80 g fudgepaloja

sormisuolaa

  1. Sulata taikina ohjeen mukaan. Kuumenna uuni 200-asteiseksi.
  2. Rouhi pähkinät. Murusta taikina leivontakulhoon. Kaada joukkoon suklaanapit ja pähkinät. Murusta sekaan fudgepalat. Sekoita sattumat hyvin taikinan joukkoon. Muotoile 8–10 palloa leivinpaperille pellille.
  3. Litistä pallot kekseiksi. Sirottele jokaisen keksin päälle vähän sormisuolaa. Paista 5–7 minuuttia eli juuri ja juuri kypsiksi.

Älä anna porkkanan tavallisuuden hämätä, sillä nyt se pääsee loistamaan!

Porkkana-vuohenjuustorisotto

4 annosta

valmistusaika 40 min

risotto

4 porkkanaa

1 sipuli

2 dl risottoriisiä

2 dl valkoviiniä

1 tl suolaa

1 l kasvis- tai kanalientä

150 g pehmeää

vuohenjuustoa

¼ ruukku timjamia

mustapippuria myllystä

Karamelliporkkanat

2 porkkanaa

2 rkl voita

2 rkl siirappia

  1. Kuori kaikki porkkanat. Raasta niistä neljä ja paloittele kaksi. Kuori ja hienonna sipuli.
  2. Kokoa karamelliporkkanoiden ainekset pieneen kattilaan ja nosta kypsymään miedolle lämmölle. Sekoita välillä ja anna porkkanoiden pehmetä noin 20 minuuttia.
  3. Tee samalla risotto. Kiehauta liemi. Kuumenna pannulla öljy, lisää sipuli ja kuullota 5 minuuttia. Lisää riisit ja kuullota vielä 3 minuuttia. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja suola. Lisää viini. Kun viini on kiehunut pois, aloita liemen lisääminen pikkuhiljaa. Kun edellinen kauhallinen on imeytynyt, lisää seuraava ja sekoittele hissukseen.
  4. Kun riisissä on vielä vähän purutuntumaa jäljellä, lisää juusto. Nostele päälle porkkanat ja silputtu timjami. Viimeistele mustapippurilla.