Kuva: Sami Repo
Kuva: Sami Repo

Lohtuherkkujen kuningasyhdistelmä on tässä! Valuta keksien ja jätskin päälle kunnon annos kinuskikastiketta ja lastaa päälle marjoja.

1. Vatkaa voi ja sokeri. Sekoita joukkoon maapähkinävoi. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita­ tasaiseksi.

2. Ota taikinasta hieman pingispalloa pienempiä paloja ja pyörittele ne palloiksi. Taputtele pallot jauhotetuin käsin leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Paina halutessasi keksien pinnalle suolapähkinöitä. Paista 175-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä.

3. Laita keksit tarjoilulautasille. Nosta kuppeihin vaniljajäätelöä ja marjoja. Viimeistele kinuskikastikkeella ja maapähkinöillä.

Resepti

Annoksia:
20
Vaikeustaso:
Helppo

Valmistusaika: 15 minuuttia + 15-20 minuuttia paistoaika

Resepti

125
g
huoneenlämpöistä voita
4
dl
fariinisokeria
250
g
(noin 2,5 dl) maapähkinävoita
2 munaa
3
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
(suolapähkinöitä)

tarjoiluun:

4 pientä palloa vanilijajäätelöä
4
rkl
kinuskikastiketta
4
dl
marjoja, esimerkiksi mustikkaa ja vadelmaa
(rouhittua maapähkinää)
Salaattirullat ovat helppo eväs. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Piristä viikonlopun illanistujaisia hauskoilla caesarsalaattirullilla.

Caesarsalaatti rullalla

4 annosta

Valmistusaika 30 min

2 kerää sydänsalaattia

1 pkt (n. 150 g) pekonia

2 avokadoa

100 g ituja tai silmusalaattia

dippi

1 ½ dl majoneesia

½ sitruuna

2 rkl kapriksia tai 2 anjovisfilettä

½ dl parmesaaniraastetta

mustapippuria myllystä

1 Valmista ensin dippi. Mittaa astiaan majoneesi ja purista sitruunan mehu. Lisää kaprikset tai anjovisfileet ja juustoraaste. Soseuta sauvasekoittimella hyvin. Rouhi pippuria

ja sekoita.

2 Kuumenna pannu ja levitä pekonit vierekkäin pannulle. Paista rapeiksi ja anna jäähtyä talous<HH>paperin päällä.

3 Irrottele salaattikerästä isot lehdet syrjään odottamaan. Hienonna ne lehdet, joihin ei saa käärittyä täytettä. Kuutioi avokado. Leikkaa pekonisiivut pieneksi. Sekoita kulhossa salaattisilppu, pekonit, avokadokuutiot ja idut.

4 Aseta salaatinlehdelle noin ruokalusikallinen täytettä. Taita kevyesti sivusta lehden reunat sisäänpäin ja kääräise rullalle. Kiinnitä halutessasi hammastikulla.

Tiramisukakku sopii tarjottavaksi aikuisten juhliin. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Tiramisu-jäätelökakun voi tehdä hyvissä ajoin odottamaan pakkaseen.

Taivaallinen tiramisu-jäätelökakku

8 annosta

Valmistusaika 10 min + pakastus 20 min

50 g tummaa suklaata

1 ½ dl vahvaa kahvia

4 rkl kahvilikööriä

12–16 marsalakeksiä

1 l vaniljajäätelöä

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

lisäksi

leipävuoka tai vastaava

1 Rouhi tumma suklaa veitsellä. Sekoita kahvi ja likööri lautasella. Dippaa puolet kekseistä yksi kerrallaan pikaisesti seokseen. Lado ne mahdollisimman tiiviisti vuoan pohjalle.

2 Leikkaa jäätelö puoliksi pituussuunnassa. Aseta toinen jäätelölevy tiiviisti keksien päälle. Dippaa ja lado toinen keksikerros. Ripottele puolet suklaasta keksien päälle. Aseta toinen jäätelölevy keksien päälle. Pakasta kakkua 20 minuuttia.

3 Kumoa kakku vuoasta. Ripottele kaakaojauhetta siivilän avulla kakun päälle. Käytä loput suklaasta koristeluun.