Somat leivokset ovat jälkiruokien aatelia. Kokeile rohkeasti, sillä klassikkoja on yllättävän helppo valmistaa.

Omenaiset aleksanterit

Noin 12 leivosta
Valmistusaika: 30 minuuttia

200 g voita
1/2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 keltuainen
täyte:
1 dl omenamarmeladia
kuorrutus:
4 dl tomusokeria
veitsenkärjellinen punaista elintarvikeväriä
n. 1 rkl vettä tai sitruunamehua

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Nypi huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja jauhot murumaiseksi seokseksi joko käsin kulhossa tai pallovatkaimella monitoimikoneessa.

Lisää keltuainen ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaaviloi taikinalevy noin 1/2 sentin paksuiseksi levyksi leivinpaperiarkkien välissä. Paista taikinalevyä leivinpaperin päällä pellillä uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.

Leikkaa kypsä, hieman jäähtynyt levy 24 yhtä suureen palaan veitsellä. Levitä marmeladia puoleen paloista ja laita päälle hillottomat palat.

Lisää tomusokerin joukkoon elintarvikeväri ja vesi. Sekoita, kunnes seos on notkeaa ja kiiltävää. Levitä tomusokerikuorrutus leivosten pinnalle ja koristele nonparelleilla. Säilytä viileässä, kunnes pinta on jähmettynyt. Leivokset pehmenevät maukkaiksi, kun niitä säilytetään pari päivää kelmun alla jääkaapissa.

Prinsessaleivokset

4 korkeaa tai 6 matalaa leivosta
Valmistusaika: 50 minuuttia

pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 1 dl vadelmahilloa

kostutus:
3 rkl sitruunamehua tai sitruunalimonadia

kuorrutus:
1 pkt (250 g) punaista tai vihreää marsipaania

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos munavaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunin keskitasolla noin 6–8 minuuttia tai kunnes levy on kauniin ruskea. Kumoa levy puhtaalle leivinpaperille hieman jäähtyneenä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokereilla. Leikkaa kakkulevystä pyöreällä muotilla (esimerkiksi kahvikupilla) 12 palaa. Kostuta palat mehulla tai limonadilla. Levitä
kahdeksalle palalle hilloa ja kermavaahtoa. Kokoa palat keoiksi ja laita päällimmäisiksi ne palat, joissa ei ole hilloa. Levitä kermavaahtoa myös päällimmäisten palojen keskelle niin, että se jää kohottamaan leivoksen keskiosaa.

Pehmennä marsipaania käsissä vaivaten. Kauli marsipaani kahden kelmun välissä ohueksi levyksi ja leikkaa siitä pyöreitä paloja muotin avulla. Nosta marsipaanilevyt varovasti leivosten päälle ja painele ne tiiviisti leivosten reunoja vasten. Leikkaa reunat tasaisiksi terävällä veitsellä.

VINKKI: Voit myös tehdä taikinasta irtopohjavuuassa kakun ja täyttää ja koristella sen ohjeen mukaan.

Jauheliha kokataan nyt aasialaisittain. 

Thaimaalainen jauhelihakulho

4 annosta

Valmistusaika 30 min

3 valkosipulinkynttä

2 sipulia

2 tuoretta chiliä

1 suippopaprika

1 ruukku thai-basilikaa

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 rkl hunajaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

2 limeä

4 munaa

½ tl suolaa

tarjoiluun

riisiä

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita chilit ja paprika. Poista siemenet ja kannat. Hienonna chili. Viipaloi paprika. Irrota basilikasta lehdet. Säästä muutama kaunis oksa koristeluun.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuleita, chiliä ja paprikaa 5 minuuttia keskilämmöllä. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Anna sen ruskistua. Lisää hunaja, soija, kalakastike ja purista limestä mehu. Anna porista miedolla lämmöllä sillä välin kun paistat munat. Ripottele munien pintaan suola.
  3. Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon basilikanlehdet.
  4. Kokoa kulhoihin riisiä, jauhelihakastiketta ja paistettu muna. Koristele basilikan oksalla.

Tänä talvena Vihreät kuulat löysivät tiensä joulutorttuihin. Mutta minne muualle niitä voisi tunkea? Listasimme seitsemän vaihtoehtoa.

1. Vihreä kuula -kakku

Juhlavan ulkomuotonsa ansiosta Vihreät kuulat sopivat ihan täydellisesti kakkujen koristeeksi. Instagram-käyttäjä @kanelijasokerin täydellisessä joulukakussa muoto on saanut inspiraationsa kuuselta.

Vinkki! Asettele puolikkaat kuulat kakun päälle niin, että joka toisesta puolikkaasta näkyy sisäpinta ja joka toisesta ulkopinta. Sillä tavalla kakusta tulee entistä näyttävämpi.

2. Vihreä kuula -piparit

Jos tykkäät sekä pipareista että Vihreistä kuulista, et pysty sanomaan tälle yhdistelmälle ei.

Näyttäviä piparkakkuja varten tarvitset vain piparkakkutaikinaa, Vihreitä kuulia ja tomusokeria. Piparkakkutalon akka -blogissa neuvotaan helpot ohjeet näiden näyttävien kuulapipareiden valmistamiseen:

 

Vihreä kuula -piparit toimii! 😘 Katso blogiin. #vihreäkuula #vihreätkuulat #piparkakut #piparkakku #piparit

Henkilön Minna Valtonen (@piparkakku_akka) jakama julkaisu

3. Vihreä kuula -rocky road

Klassinen rocky road -suklaa on siitä mahtava herkku, että siihen voi sujauttaa melkein mitä vai. Tyypilliseen versioon kuuluu yleensä ainakin pähkinöitä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Niiden lisäksi joukkoon makoisaan voi mainiosti heittää Vihreiden kuulien paloja!

Helpon rocky road -suklaan reseptin löydät tämän linkin kautta.

 

Testausta koulun kahvilamyyntiä varten 😋 #rockyroad #vaahtokarkki #suklaa #joulupipari #vihreätkuulat

Henkilön Teea Forsström (@teeaforsstrom) jakama julkaisu

4. Vihreä kuula -kiisseli

Klassikkomakeisen vihaajan korvaan tämä jälkkärivaihtoehto saattaa kuulostaa ällöttävältä – mutta kuulien rakastaja innostuu taatusti! Lue ohje Lohturuokaa ja rakkautta -blogista.

 

This recipe is called "VIHREÄ KUULA - juhlakiisseli"🌲 there's a traditional holiday jelly candy in Finland that has a very rich 🍐 pear flavor. It is called "a green marble" by @fazersuomi . It has been sold in the country for over 100 years. I wanted to turn this candy into a custard that would celebrate the winter and Christmas season and this is the beautiful end result I came up with. I used some pomegranate seeds to add a little bit of acidity to balance the sweetness and to add a pop of color. 🍎OHJE BLOGISSA 🍐#marthabakes #food52 #vihreäkuula #feedfeed #thefeedfeed #foodandwine #gloobyfood #makuja #comfortfood #vegetarian #yahoofood #foods4Thought #nycfood #f52grams #buzzfeast #foodgawker #foodporn #buzzfeedfood #feedfeed #thefeedfeed #makulehti #eater #yummy #nomnom #bareaders #foodphotography #lohturuokaa @food #eattheworld #visitfinland #patisserie #pastry #nytimesfood

Henkilön J E N N Y r o s t a i n (@love_and_comfort_food) jakama julkaisu

5. Vihreä kuula -sliderit

Suolainen sinihomejuusto on mainio pari äärimmäisen makealle marmeladille.

Valmistaminen on megahelppoa. Tarvitset vain Vihreitä kuulia, sinihomejuustoa ja coctail-tikkuja. Puolita ensin kuulat ja leikkaa juusto siivuiksi. Aseta juusto puolikkaiden kuulien väliin ja vedä tikku komeudesta läpi.

 

Mmmmmm... #vihreäkuula #homejuusto

Henkilön Veera Vanhanen (@romuharakka) jakama julkaisu

6. Vihreä kuula -tikkarit

Kuulien pyöreä muoto on täydellinen tikkareihin. Valmistaminen on helppoa: Työnnä vihreät kuulat ensin pilleihin. Sulata suklaa kattilassa. Dippaa kuulat kokonaan suklaasulaan tai tee niihin suklaalla raitoja. Voit koristella upeudet esimerkiksi suolapähkinärouheella.

 

Oli pakko kokeilla 🍭 #vihreätkuulat #finlandiamarmeladeja #fazer #marmeladitikkarit

Henkilön Piia K (@piiku_4a) jakama julkaisu

7. Vihreä kuula -suklaatalo

Tämä jouluinen talo on makeanystävän unelma! Sen seinät on tehty suklaalevyistä ja katto koristeltu Vihrein kuulin. Instagram-käyttäjä @pauliinaniska on lisäksi kehystänyt makean talon Pihlaja-klassikkomakeisilla, eli perinteisillä kettukarkeilla. 

Meinaatko kokeilla jotain näistä ihanuuksista?