Avolasagne kelpaa myös juhlaruuaksi.
Avolasagne kelpaa myös juhlaruuaksi.

Herkulliseen lasagneen on monta oikopolkua.

Avolasagne

4 annosta

Valmistusaika: 20 minuuttia

6 lasagnelevyjä

Kastike:
1 sipuli
1 rkl öljyä
400 g broilerin fileesuikaleita
1 valkosipulinkynsi
1 dl valkoviiniä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 dl (ruoka)kermaa
1–2 rkl vaaleaa kastikesuurusta
2 rkl (sileälehtistä) persiljaa
2 rkl kapriksia

Tarjoiluun: Parmesaanijuustoa

Tee ensin kastike. Hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia pari minuuttia. Lisää broilerisuikaleet ruskistumaan. Purista joukkoon valkosipuli. Lisää pannulle viini, suola ja pippuri ja anna kiehua pari minuuttia ennen kuin lisäät kerman ja kastikesuuruksen. Mausta persiljalla ja kapriksilla. Kuumenna sitten iso kattilallinen vettä kiehuvaksi ja keitä lasagnelevyjä 3–5 minuuttia. Valuta levyt, ja leikkaa ne kahtia. Kokoa annokset lautasille pinoamalla levyjä ja kastiketta kerroksittain. Lusikoi annosten päälle kastiketta ja vuole koristeeksi juustolastuja. Tarjoa heti.

Kasvislasagne

4–6 annosta

Valmistusaika: 35 minuuttia + 25 minuuttia uunissa

Kastike:
2 sipulia
2 porkkanaa
1 rkl öljyä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
2 valkosipulinkynttä
1 tl timjamia
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria
15 oliivia

Muut aineet:
200 g feta- tai salaattijuustoa
noin 10 kpl lasagnelevyjä
200 g pakastepinaattia
1–2 dl emmental-juustoraastetta
1–2 dl (täys)maitoa

Kuori ja hienonna sipulit ja raasta porkkanat. Kuumenna öljy kattilassa, ja kuullota siinä sipulisilppua ja porkkanaraastetta noin viisi minuuttia. Älä ruskista. Kaada tomaattimurska kattilaan ja purista joukkoon kuoritut valkosipulinkynnet. Mausta timjamilla, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Anna kastikkeen kiehua viisi minuuttia. Pilko ja lisää oliivit kastikkeeseen.

Murusta fetajuusto. Kasaa ruoka uuni¬vuokaan. Levitä pohjalle ohut kerros kasviskastiketta. Lado sen päälle kerros lasagnelevyjä. Lisää taas ohut kerros tomaattikastiketta, ja ripottele sen päälle puolet juustosta ja pinaatista. Pinaatin ei tarvitse olla täysin sulanutta. Lisää taas lasagnelevyjä, kastiketta ja loput pinaatista ja juustosta. Lado vielä yksi kerros lasagnelevyjä ja valuta päälle kastiketta.

Ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Valuta maitoa vuoan reunaa pitkin sen verran, että nestepinta nousee näkyviin. Älä kaada maitoa juustoraasteen päälle. Paista ruokaa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Jauheliha kokataan nyt aasialaisittain. 

Thaimaalainen jauhelihakulho

4 annosta

Valmistusaika 30 min

3 valkosipulinkynttä

2 sipulia

2 tuoretta chiliä

1 suippopaprika

1 ruukku thai-basilikaa

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 rkl hunajaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

2 limeä

4 munaa

½ tl suolaa

tarjoiluun

riisiä

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita chilit ja paprika. Poista siemenet ja kannat. Hienonna chili. Viipaloi paprika. Irrota basilikasta lehdet. Säästä muutama kaunis oksa koristeluun.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuleita, chiliä ja paprikaa 5 minuuttia keskilämmöllä. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Anna sen ruskistua. Lisää hunaja, soija, kalakastike ja purista limestä mehu. Anna porista miedolla lämmöllä sillä välin kun paistat munat. Ripottele munien pintaan suola.
  3. Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon basilikanlehdet.
  4. Kokoa kulhoihin riisiä, jauhelihakastiketta ja paistettu muna. Koristele basilikan oksalla.

Tänä talvena Vihreät kuulat löysivät tiensä joulutorttuihin. Mutta minne muualle niitä voisi tunkea? Listasimme seitsemän vaihtoehtoa.

1. Vihreä kuula -kakku

Juhlavan ulkomuotonsa ansiosta Vihreät kuulat sopivat ihan täydellisesti kakkujen koristeeksi. Instagram-käyttäjä @kanelijasokerin täydellisessä joulukakussa muoto on saanut inspiraationsa kuuselta.

Vinkki! Asettele puolikkaat kuulat kakun päälle niin, että joka toisesta puolikkaasta näkyy sisäpinta ja joka toisesta ulkopinta. Sillä tavalla kakusta tulee entistä näyttävämpi.

2. Vihreä kuula -piparit

Jos tykkäät sekä pipareista että Vihreistä kuulista, et pysty sanomaan tälle yhdistelmälle ei.

Näyttäviä piparkakkuja varten tarvitset vain piparkakkutaikinaa, Vihreitä kuulia ja tomusokeria. Piparkakkutalon akka -blogissa neuvotaan helpot ohjeet näiden näyttävien kuulapipareiden valmistamiseen:

 

Vihreä kuula -piparit toimii! 😘 Katso blogiin. #vihreäkuula #vihreätkuulat #piparkakut #piparkakku #piparit

Henkilön Minna Valtonen (@piparkakku_akka) jakama julkaisu

3. Vihreä kuula -rocky road

Klassinen rocky road -suklaa on siitä mahtava herkku, että siihen voi sujauttaa melkein mitä vai. Tyypilliseen versioon kuuluu yleensä ainakin pähkinöitä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Niiden lisäksi joukkoon makoisaan voi mainiosti heittää Vihreiden kuulien paloja!

Helpon rocky road -suklaan reseptin löydät tämän linkin kautta.

 

Testausta koulun kahvilamyyntiä varten 😋 #rockyroad #vaahtokarkki #suklaa #joulupipari #vihreätkuulat

Henkilön Teea Forsström (@teeaforsstrom) jakama julkaisu

4. Vihreä kuula -kiisseli

Klassikkomakeisen vihaajan korvaan tämä jälkkärivaihtoehto saattaa kuulostaa ällöttävältä – mutta kuulien rakastaja innostuu taatusti! Lue ohje Lohturuokaa ja rakkautta -blogista.

 

This recipe is called "VIHREÄ KUULA - juhlakiisseli"🌲 there's a traditional holiday jelly candy in Finland that has a very rich 🍐 pear flavor. It is called "a green marble" by @fazersuomi . It has been sold in the country for over 100 years. I wanted to turn this candy into a custard that would celebrate the winter and Christmas season and this is the beautiful end result I came up with. I used some pomegranate seeds to add a little bit of acidity to balance the sweetness and to add a pop of color. 🍎OHJE BLOGISSA 🍐#marthabakes #food52 #vihreäkuula #feedfeed #thefeedfeed #foodandwine #gloobyfood #makuja #comfortfood #vegetarian #yahoofood #foods4Thought #nycfood #f52grams #buzzfeast #foodgawker #foodporn #buzzfeedfood #feedfeed #thefeedfeed #makulehti #eater #yummy #nomnom #bareaders #foodphotography #lohturuokaa @food #eattheworld #visitfinland #patisserie #pastry #nytimesfood

Henkilön J E N N Y r o s t a i n (@love_and_comfort_food) jakama julkaisu

5. Vihreä kuula -sliderit

Suolainen sinihomejuusto on mainio pari äärimmäisen makealle marmeladille.

Valmistaminen on megahelppoa. Tarvitset vain Vihreitä kuulia, sinihomejuustoa ja coctail-tikkuja. Puolita ensin kuulat ja leikkaa juusto siivuiksi. Aseta juusto puolikkaiden kuulien väliin ja vedä tikku komeudesta läpi.

 

Mmmmmm... #vihreäkuula #homejuusto

Henkilön Veera Vanhanen (@romuharakka) jakama julkaisu

6. Vihreä kuula -tikkarit

Kuulien pyöreä muoto on täydellinen tikkareihin. Valmistaminen on helppoa: Työnnä vihreät kuulat ensin pilleihin. Sulata suklaa kattilassa. Dippaa kuulat kokonaan suklaasulaan tai tee niihin suklaalla raitoja. Voit koristella upeudet esimerkiksi suolapähkinärouheella.

 

Oli pakko kokeilla 🍭 #vihreätkuulat #finlandiamarmeladeja #fazer #marmeladitikkarit

Henkilön Piia K (@piiku_4a) jakama julkaisu

7. Vihreä kuula -suklaatalo

Tämä jouluinen talo on makeanystävän unelma! Sen seinät on tehty suklaalevyistä ja katto koristeltu Vihrein kuulin. Instagram-käyttäjä @pauliinaniska on lisäksi kehystänyt makean talon Pihlaja-klassikkomakeisilla, eli perinteisillä kettukarkeilla. 

Meinaatko kokeilla jotain näistä ihanuuksista?