Joulunajan helpoimmat leivonnaiset tehdään valmiista voitaikinasta.
Punajuuri-vuohenjuustokierteet
30 kierrettä
Valmistusaika: 25 minuuttia + 20 minuuttia kylmässä
1 iso (500 g) lehtitaikinalevy
150 g pehmeää vuohenjuustoa
1 tl timjamia
2 dl punajuuri-perunasosetta
(valmiina kaupasta)
voiteluun 1 muna
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kauli taikina 3–4 millimetrin paksuiseksi. Voitele levy vuohenjuustolla. Mausta punajuurisose timjamilla ja levitä seos taikinalevylle. Kääri taikina pitkältä sivulta puoleenväliin rullaksi. Toista sama toiselle puolelle. Kääri kunnes rullat koskettavat toisiaan. Levitä rullan päälle muovikelmu ja siirrä pötkö kylmään 20–30 minuutiksi. Voitele taikinan pinta munalla. Leikkaa rulla sentin viipaleiksi. Nosta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista niitä uunissa noin 12 minuuttia.
Luumuleivokset
30 minileivosta
Valmistusaika: 20 minuuttia
1 pkt (500 g/5 levyä) voi- tai lehtitaikinalevyjä
1 rkl vettä
1 rkl tomusokeria
Täyte:
2 dl vaahtoutuvaa kermaa tai
vaniljakastiketta
1 1/2 dl luumuhilloa
pinnalle tomusokeria
Levitä taikinalevyt sulamaan leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa sulaneet levyt kuuteen osaan. Paista paloja uunissa noin 5 minuuttia.
Sekoita vesi ja tomusokeri ja sivele seosta leivonnaisille. Jatka paistamista pari minuuttia, kunnes paloihin tulee kaunis väri. Vaahdota vaniljakastike. Leikkaa leivokset puoliksi ja täytä ne luumuhillolla ja kermavaahdolla. Koristele tomusokerilla.
Päärynä-aurajuustopiiraat
15 piirasta
Valmistusaika: 20 minuuttia
1 pkt (500 g/5 levyä) voi- tai lehtitaikinalevyjä
2 päärynää
50 g aurajuustoa
1/2 dl saksanpähkinöitä
2 rkl hunajaa
Levitä taikinalevyt sulamaan leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
Leikkaa sulaneet levyt kolmeen osaan. Kauli levyjä hiukan ohuemmiksi. Rullaa taikinapyörällä viilto parin sentin päähän taikinan reunasta kuin tekisit levyille kehykset. Näin reunat kohoavat keskustaa korkeammalle. Älä kuitenkaan leikkaa viiltoja taikinan läpi. Esipaista pohjia 225 asteessa 8–9 minuuttia. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi, murusta juusto
ja rouhi pähkinät. Painele pohjista kohonnut keskusta alas ja nosta päärynät pohjille. Ripottele päälle juusto ja pähkinät. Valuta pinnalle hunajaa. Laita piiraat takaisin uuniin
5 minuutiksi.
Omena-rahkapiiraat
10 piirasta
Valmistusaika: 25 minuuttia
1 pkt (500 g/5 levyä) voi- tai lehtitaikinalevyjä
Täyte:
2 dl vaniljarahkaa
3–4 pientä omenaa
2 rkl tomusokeria
Levitä taikinalevyt sulamaan leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kauli sulaneita taikinoita hiukan ohuemmiksi. Leikkaa levyt kahtia. Muotoile pohjat halutessasi pyöreiksi. Rullaa taikinapyörällä viilto parin sentin päähän taikinan reunasta kuin tekisit levyille kehykset. Näin saat reunat kohoamaan keskustaa korkeammalle. Älä kuitenkaan leikkaa viiltoja taikinan läpi.
Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa hedelmät hyvin ohuiksi viipaleiksi. Esipaista taikinapohjia 9–10 minuuttia.
Ota pohjat uunista ja painele taikinan keskusta alas. Levitä rahka pohjalle. Nosta päälle omenaviipaleet. Ripottele tomusokeri pinnalle. Siirrä piiraat takaisin uuniin ja jatka paistamista 5–8 minuuttia.
Vinkki! Jos voitelet taikinan reunat munalla, saat piiraiden pinnalle kauniin värin.