Pizza taipuu makeaksikin herkuksi. Kuva. Mikko Hannula
Pizza taipuu makeaksikin herkuksi. Kuva. Mikko Hannula

Ja mikä parasta, makean pizzan päälle käy melkein mikä tahansa herkku, mitä kaapista löytyy.

Pizzahan on kuin pyttipannu. Italian mummot, nonnat, eivät heittäneet mitään pois vaan kehittivät jämistä herkkuruuan. Sovella periaatetta myös makeaan pizzaan: kokeile suklaata, marjoja, pehmeitä juustoja, hilloja, mitä kaapista löytyy.

Takuuvarman pizzapohjan ohjeen löydät täältä.

Yhdistele makeaan pizzaan paistettua ja tuoretta. Jäätelöpallokaan uunituoreen hasselpähkinä-banaanipizzapalan päällä ei voi mennä pieleen!

Vadelma-valkohomejuustopizza

4 rkl vadelmahilloa

½ pkt (100 g) valkohomejuustoa (Brie)

1 rasia (125 g ) vadelmia

½ dl mantelilastuja

1 oksa rosmariinia

Levitä pohjalle vadelmahillo. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja laita ne pohjan päälle. Ripottele päälle vadelmat ja mantelilastut. Paista 250-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Viimeistele rosmariinin lehdillä.

Hasselpähkinä-banaanipizza

1 dl hasselpähkinälevitettä

2 banaania

2 dl mansikoita

Levitä pohjalle hasselpähkinälevite. Viipaloi banaanit ja laita viipaleet pohjalle. Jos käytät pakastettuja mansikoita, lisää ne pizzan päälle tässä vaiheessa. Tuoreet marjat eivät kestä paistamista, joten viipaloi ne vasta valmiin pizzan päälle. Paista 250-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.

Mascarpone-mustikkapizza

1 dl mascarpone-juustoa

2 dl pakastettua mustikkaa

½ dl hunajaa

2 oksaa minttua ja basilikaa

Levitä pohjalle juusto ja mustikat ja valuta hunaja päälle. Paista 250-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Lisää mintun ja basilikan lehdet kypsän pizzan päälle.

Tässä se nyt on: runeberginpannari! Kuva: Soppa 365
Tässä se nyt on: runeberginpannari! Kuva: Soppa 365

Soppa 365 on keksinyt uuden tavan nauttia klassikkoherkkua.

Pian saa herkutella oikein kunnolla, sillä ensi kuussa vietetään sekä Runebergin päivää että laskiaista. Runebergintortut ovat kestohitti, mutta voi suomenruotsalaisen kirjallisuuden ja kulttuurin päivää juhlistaa muutenkin kuin tortuilla. Soppa 365 on nimittäin keksinyt, että runebergintortusta tutut maut sopivat vallan mainiosti myös pannariin.

Pannari saa tortun tapaan klassikkoherkun maun tilkasta karvasmanteliöljyä, mutta lisäksi siihen voi murustaa joulusta ylijääneet piparit. Pannarin kruunaavat tietenkin vadelmamarmeladi ja sokerikuorrutus. Katso runeberginpannarin ohje Soppa365.fi:stä

Pannarin lisäksi klassikkoherkusta voi tuunata myös vadelmaisen drinkin:

Runebergindrinkki

ohje: Katja Nordlund

Vadelmainen runebergindrinkki sopii joko tortun korvikkeeksi tai kaveriksi. Kuva: Katja Nordlund
Vadelmainen runebergindrinkki sopii joko tortun korvikkeeksi tai kaveriksi. Kuva: Katja Nordlund

1 dl kotimaisia pakastevadelmia
2 rkl vodkaa
1/2–1 tl mantelilikööriä (amaretto)
1 tl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus kardemummaa
koristeeksi piparkakkumuruja

  1. Käytä hiukan sulaneita vadelmia. Älä kaada marjoista irtoavaa mehua pois, vaan käytä myös se juomaan.
  2. Mittaa ainekset tehosekoittajaan tai sauvasekoittimen kulhoon. Annostele mantelilikööriä makusi mukaan.
  3. Pyöräytä tasaiseksi seokseksi. Painele seos tiheän siivilän läpi, jotta saat juomasta sileää.
  4. Kaada juoma lasiin.
  5. Raasta tai murusta koristeeksi pala piparkakkua.

Jos pannari tai drinkki kuulostavat turhan villeiltä makuusi, perinteisen ohjeen runebergintorttuun löydät tämän jutun alusta:

Me Naiset ja Soppa 365 kuuluvat samaan Sanoma-konserniin.

Kuva: Panu Pälviä
Kuva: Panu Pälviä

Kasvislasagne on helposti vetinen, mutta tämän herkun ainekset paahdetaan ensin uunissa. Lopputulos on täyteläinen ja juuri sopivan kostea.

ELÄMÄSI PARAS VEGELASAGNE

6 annosta

Valmistusaika 40 min + paisto 50 min

1 pkt lasagnelevyjä

200 g kirsikkatomaatteja

200 g herkkusieniä

2 paprikaa

1 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

1 prk valmiita punaisia linssejä

2 tomaattia

Tomaattikastike

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 dl valkoviiniä

3 tlk tomaattimurskaa

1 ruukku basilikaa

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria myllystä

Juustokastike

4 dl ruokakermaa

100 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)

1 sitruuna

1 tl suolaa

  1. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Puolita kirsikkatomaatit, siivuta sienet ja paprika. Levitä ne uunipellille. Hiero kasvisten pintaan öljy ja suola. Paahda 20 minuuttia uunissa.
  2. Valmista sillä välin kastikkeet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä öljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää pannulle viini ja tomaattimurska. Mausta. Anna kiehua hiljalleen. Irrottele basilikasta lehdet. Säästä osa koristeluun. Hienonna ja lisää kastikkeeseen.
  3. Kuutioi sulatejuusto. Lämmitä ruokakerma kattilassa. Lisää juustokuutiot ja sekoittele, kunnes juusto on sulanut. Raasta sitruunan kuoresta noin puolet ja mausta kastike.
  4. Kokoa lasagne. Valuta linsseistä neste. Lusikoi pohjalle vähän tomaattikastiketta ja asettele sen päälle levyt. Kokoa kerroksittain kaikkia täytteitä, mutta säästä juustokastiketta ja vihanneksia päällimmäiseen kerrokseen. Siivuta tomaatit. Levitä tomaattisiivut ja loput kasvikset päällimmäiseksi. Paista 50 minuuttia keskitasolla. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele valmis lasagne basilikalla.