Ruoka ei maistu missään yhtä hyvältä kuin retkellä. Pakkaa herkut reppuun ja painele luontoon.

Broilerivartaat ja linssisalaatti

4 annosta
Valmistusaika: 25 minuuttia

4 broilerinfileetä
1 rkl öljyä
1/2 dl teriyakikastiketta
varrastikkuja
salaatti:
1 prk linssejä
3 rkl tomaattipyreetä
1 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl harissatahnaa
250 g kirsikkatomaatteja
1 ruukku rucolaa
1 pussi (150 g) salaattisekoitusta
1/2 sitruuna

Leikkaa broilerinfileet pitkittäin kolmeen osaan. Voitele palat öljyllä ja paista pannulla tai kypsennä grillissä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Sivele paloihin teriyakikastiketta paistamisen aikana. Pujota kypsät broilerinpalat varrastikkuihin.

Tee salaatti. Huuhtele ja valuta linssit. Sekoita tomaattipyree, öljy ja harissatahna linsseihin. Halkaise tomaatit ja nostele ne rucolan ja salaatin kanssa linssien sekaan. Purista sitruunasta mehu salaattiin.

Tarjoa broilerivartaat haaleina linssisalaatin kanssa. Vartaat säilyvät lämpimässä syömiskelpoisina kolme tuntia. Jos retki kestää pidempään, pakkaa ruoka kylmälaukkuun.

Voimapatukat

16 kpl
Valmistusaika: 1 tunti

4 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl rusinoita
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl  kuivattuja karpaloita
1 dl hasselpähkinärouhetta
1/2 dl rypsiöljyä
1/2 dl vettä
1 dl hunajaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa yhteen. Mittaa öljy, vesi ja hunaja kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.

Kaada hunajaseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita.
Vuoraa suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Painele taikina tiiviiksi levyksi paperin päälle.

Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Jäähdytä levyä 20–30 minuuttia ennen kuin leikkaat sen patukoiksi.

Juustovoikkarit

4 kerrosleipää
Valmistusaika: 10 minuuttia

100 g maustamatonta tuorejuustoa (esimerkiksi Viola)
1 dl emmentalraastetta (punaleima)
2 tl sinappia
2 rkl tilliä
1/2 kurkku
8 viipaletta ruisleipää

Sekoita tuorejuusto, emmentalraaste ja sinappi. Hienonna tilli joukkoon. Leikkaa kurkku viipaleiksi. Levitä juustotäytettä
neljälle leivälle. Lado kurkut täytteen päälle ja paina loput leivät kansiksi.

Kasvis-fetasämpylät

4 sämpylää
Valmistusaika: 10 minuuttia

4 vaaleaa sämpylää
3 rkl oliivitahnaa (valmiina purkista)
80 g grillattuja munakoisoja (purkista)
80 g grillattua paprikaa (purkista)
100 g fetaa

Halkaise sämpylät. Levitä oliivitahna leiville. Leikkaa feta viipaleiksi ja lado se grillattujen kasvisten kanssa
sämpylöiden väliin.

Vinkki! Sämpylät pysyvät paremmin kasassa, kun pingotat niiden ympärille kuminauhan.

Raparperiruudut

10 annosta
Valmistusaika: 50 minuuttia

2 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa
100 g voita sulatettuna
5 dl raparperia pilkottuna

Kuorrutus:
75 g voita
100 g mantelilastuja
1 dl sokeria
1/2 dl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja

Vuoraa pyöreä suorakaiteen muotoinen vuoka (noin 1,5 l) leivinpaperilla. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja sekoita ne maidon ja sulatetun rasvan kanssa munavaahtoon. Kaada taikina vuokaan.

Leikkaa  raparperinvarret noin sentin paloiksi ja levitä ne taikinalle. Paista kakkua 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kakun tulisi olla lähes kypsä.

Mittaa kuorrutusaineet kattilaan. Keitä sekoittaen, kunnes seos sakenee. Levitä kuorrutus paistetun pohjan päälle. Paista vielä noin 10 minuuttia. Paloittele kakku kotona valmiiksi. Palat on helppo nostaa retkellä vuoasta vaikka sormin.

Vinkki! Raparperiruutujen pikaversio syntyy kaupan valmiista toscakakkuaineksista (Kungsören). Tee taikina pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää raparperit taikinan pinnalle.

Jauheliha kokataan nyt aasialaisittain. 

Thaimaalainen jauhelihakulho

4 annosta

Valmistusaika 30 min

3 valkosipulinkynttä

2 sipulia

2 tuoretta chiliä

1 suippopaprika

1 ruukku thai-basilikaa

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 rkl hunajaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

2 limeä

4 munaa

½ tl suolaa

tarjoiluun

riisiä

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita chilit ja paprika. Poista siemenet ja kannat. Hienonna chili. Viipaloi paprika. Irrota basilikasta lehdet. Säästä muutama kaunis oksa koristeluun.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuleita, chiliä ja paprikaa 5 minuuttia keskilämmöllä. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Anna sen ruskistua. Lisää hunaja, soija, kalakastike ja purista limestä mehu. Anna porista miedolla lämmöllä sillä välin kun paistat munat. Ripottele munien pintaan suola.
  3. Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon basilikanlehdet.
  4. Kokoa kulhoihin riisiä, jauhelihakastiketta ja paistettu muna. Koristele basilikan oksalla.

Tänä talvena Vihreät kuulat löysivät tiensä joulutorttuihin. Mutta minne muualle niitä voisi tunkea? Listasimme seitsemän vaihtoehtoa.

1. Vihreä kuula -kakku

Juhlavan ulkomuotonsa ansiosta Vihreät kuulat sopivat ihan täydellisesti kakkujen koristeeksi. Instagram-käyttäjä @kanelijasokerin täydellisessä joulukakussa muoto on saanut inspiraationsa kuuselta.

Vinkki! Asettele puolikkaat kuulat kakun päälle niin, että joka toisesta puolikkaasta näkyy sisäpinta ja joka toisesta ulkopinta. Sillä tavalla kakusta tulee entistä näyttävämpi.

2. Vihreä kuula -piparit

Jos tykkäät sekä pipareista että Vihreistä kuulista, et pysty sanomaan tälle yhdistelmälle ei.

Näyttäviä piparkakkuja varten tarvitset vain piparkakkutaikinaa, Vihreitä kuulia ja tomusokeria. Piparkakkutalon akka -blogissa neuvotaan helpot ohjeet näiden näyttävien kuulapipareiden valmistamiseen:

 

Vihreä kuula -piparit toimii! 😘 Katso blogiin. #vihreäkuula #vihreätkuulat #piparkakut #piparkakku #piparit

Henkilön Minna Valtonen (@piparkakku_akka) jakama julkaisu

3. Vihreä kuula -rocky road

Klassinen rocky road -suklaa on siitä mahtava herkku, että siihen voi sujauttaa melkein mitä vai. Tyypilliseen versioon kuuluu yleensä ainakin pähkinöitä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Niiden lisäksi joukkoon makoisaan voi mainiosti heittää Vihreiden kuulien paloja!

Helpon rocky road -suklaan reseptin löydät tämän linkin kautta.

 

Testausta koulun kahvilamyyntiä varten 😋 #rockyroad #vaahtokarkki #suklaa #joulupipari #vihreätkuulat

Henkilön Teea Forsström (@teeaforsstrom) jakama julkaisu

4. Vihreä kuula -kiisseli

Klassikkomakeisen vihaajan korvaan tämä jälkkärivaihtoehto saattaa kuulostaa ällöttävältä – mutta kuulien rakastaja innostuu taatusti! Lue ohje Lohturuokaa ja rakkautta -blogista.

 

This recipe is called "VIHREÄ KUULA - juhlakiisseli"🌲 there's a traditional holiday jelly candy in Finland that has a very rich 🍐 pear flavor. It is called "a green marble" by @fazersuomi . It has been sold in the country for over 100 years. I wanted to turn this candy into a custard that would celebrate the winter and Christmas season and this is the beautiful end result I came up with. I used some pomegranate seeds to add a little bit of acidity to balance the sweetness and to add a pop of color. 🍎OHJE BLOGISSA 🍐#marthabakes #food52 #vihreäkuula #feedfeed #thefeedfeed #foodandwine #gloobyfood #makuja #comfortfood #vegetarian #yahoofood #foods4Thought #nycfood #f52grams #buzzfeast #foodgawker #foodporn #buzzfeedfood #feedfeed #thefeedfeed #makulehti #eater #yummy #nomnom #bareaders #foodphotography #lohturuokaa @food #eattheworld #visitfinland #patisserie #pastry #nytimesfood

Henkilön J E N N Y r o s t a i n (@love_and_comfort_food) jakama julkaisu

5. Vihreä kuula -sliderit

Suolainen sinihomejuusto on mainio pari äärimmäisen makealle marmeladille.

Valmistaminen on megahelppoa. Tarvitset vain Vihreitä kuulia, sinihomejuustoa ja coctail-tikkuja. Puolita ensin kuulat ja leikkaa juusto siivuiksi. Aseta juusto puolikkaiden kuulien väliin ja vedä tikku komeudesta läpi.

 

Mmmmmm... #vihreäkuula #homejuusto

Henkilön Veera Vanhanen (@romuharakka) jakama julkaisu

6. Vihreä kuula -tikkarit

Kuulien pyöreä muoto on täydellinen tikkareihin. Valmistaminen on helppoa: Työnnä vihreät kuulat ensin pilleihin. Sulata suklaa kattilassa. Dippaa kuulat kokonaan suklaasulaan tai tee niihin suklaalla raitoja. Voit koristella upeudet esimerkiksi suolapähkinärouheella.

 

Oli pakko kokeilla 🍭 #vihreätkuulat #finlandiamarmeladeja #fazer #marmeladitikkarit

Henkilön Piia K (@piiku_4a) jakama julkaisu

7. Vihreä kuula -suklaatalo

Tämä jouluinen talo on makeanystävän unelma! Sen seinät on tehty suklaalevyistä ja katto koristeltu Vihrein kuulin. Instagram-käyttäjä @pauliinaniska on lisäksi kehystänyt makean talon Pihlaja-klassikkomakeisilla, eli perinteisillä kettukarkeilla. 

Meinaatko kokeilla jotain näistä ihanuuksista?