Kuva Nico Backström
Kuva Nico Backström

Paloittele paprikat ja viipaloi kesä­kurpitsa sekä punasipuli. Levitä kasvikset pieneen uunivuokaan. Pirskottele päälle oliiviöljy ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.

Paahda 200-asteisessa uunis­sa noin 15 minuuttia tai paista kuumalla paistinpannulla niin, että kasvikset hieman pehmenevät, mutta niihin jää purutuntumaa. Kaada kasvikset kulhoon ja sekoita joukkoon unikonsiemenet ja kaprikset. Sekoita myös kastikkeen ainekset. Paahda leipäviipaleet paahtimessa rapeiksi.

Kokoa neljälle leivälle salaattia, kasviksia, broileriviipaleita ja kastiketta. Nosta päälle toinen leipä ja asettele päälle loput täytteet. Viimeistele basilikalla ja tarjoa heti.

Resepti

Annoksia:
4
Vaikeustaso:
Helppo

Valmistusaika: noin 35 minuuttia

Resepti

300
g
kypsää broileria viipaleina
2
kpl
paprikaa
kesäkurpitsa
1
kpl
punasipuli
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
mustapippuria
2
rkl
unikonsiemeniä
2
rkl
kapriksia
8 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
vihreää salaattia
tuoretta basilikaa

Kastike

1
dl
kevytranskankermaa
1
tl
Dijon-sinappia
ripaus suolaa ja mustapippuria