Perusresepti pelastaa, kun ruuanlaittoinspiraatio on kadoksissa.

Kalakeitto

4 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia

400 g nahatonta ja ruodotonta kalaa (esimerkiksi lohta)
4–6 perunaa 
2 porkkanaa
1/2 fenkoli
1 sipuli
1 l vettä
5 maustepippuria
2 laakerinlehteä
1 kalaliemikuutio
2 dl kuohu- tai ruokakermaa
suolaa, valkopippuria
1/2 dl tilliä

Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat lohkoiksi
ja porkkanat lanteiksi. Viipaloi fenkoli. Kuori sipuli ja leikkaa se lohkoiksi.

Mittaa vesi, pippurit, laakerinlehdet ja liemikuutio kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.

Lisää perunat, porkkanat, fenkoli ja sipuli. Keitä, kunnes kasvikset kypsyvät. Leikkaa kala kuutioiksi, ja lisää se keittoon kerman kanssa. Siirrä kattila levyltä ja anna seistä muutama minuutti, jotta kalapalat kypsyvät.

Maista keittoa ja lisää suolaa ja valkopippuria tarvittaessa. Hienonna tilli keiton koristeeksi.

Jauhelihakastike

4 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia

1 rkl öljyä
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g tomaattimurskaa
2 dl viiniä tai omenamehua
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl oreganoa
1 laakerinlehti
1/2 rkl soijakastiketta

Ruskista jauheliha öljyssä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Nosta ne pannulle lihan joukkoon ja kypsennä hetki. Lisää tomaattimurska, viini ja mausteet. Keitä 10–15 minuuttia. Tarjoa kastike keitetyn pastan kanssa. Poista laakerinlehti valmiista kastikkeesta.

Vinkki! Vaihda puolet jauhelihasta ohuesti raastettuun punajuureen, palsternakkaan tai porkkanaan.

Makaronilaatikko

4 annosta
Valmistusaika: 55 minuuttia

1/2 l makaronia
1 sipuli
öljyä paistamiseen
2 valkosipulinkynttä
400 g jauhelihaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl maustepippuria

Munamaito:
7 dl maitoa
3 munaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
pinnalle 1 dl juustoraastetta

Keitä makaroneja puolet pakkauksen ilmoittamasta ajasta. Voitele uunivuoka.

Paista hienonnetut sipulit jauhelihan kanssa pannulla kypsäksi. Lisää mausteet.

Sekoita makaronit ja jauhelihaseos vuoassa. Vatkaa maito, munat ja mausteet sekaisin ja kaada vuokaan. Sekoita. Ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 35–40 minuuttia.

Vinkki! Miedolla lämmöllä (150 astetta, 1 tunti) laatikosta tulee mehevämpää, koska munamaito hyytyy tasaisemmin.

Munakas

1 annos
Valmistusaika: 5 minuuttia

2 munaa
2 rkl vettä
1/4 tl suolaa ja ripaus valkopippuria
paistamiseen öljyä tai voita

Täyte:
juustoraastetta, kuutioitua tomaattia, kinkkua

Riko munat kulhoon. Sekoita vesi, suola ja pippuri haarukalla munien joukkoon. Seosta ei tarvitse vatkata, riittää että keltuaiset sekoittuvat valkuaisten kanssa.

Kuumenna rasva keskilämpöisellä pannulla. Lisää munaseos. Siirtele massaa hyytymisen aikana lastalla pannun reunoilta keskelle.

Nosta täytteet munakkaan toiselle laidalle, kun massa on lähes hyytynyt. Munakkaan pinnan tulee tässä vaiheessa olla vielä kostea ja kiiltävä, jotta se ei kypsy kuivaksi.

Taita munakas kaksinkerroin ja valuta se lautaselle.

Vinkki! Edellisiltä aterioilta yli jäänyt ruoka, kuten keitetyt perunat, juustonkannikat ja kypsä liha, uppoavat mukavasti
munakkaaseen.

Broilerivokki

4 annosta
Valmistusaika: 30 minuuttia

1 porkkana
1 paprika
1/2 pieni purjo
1 rkl öljyä
400 g broilerin fileesuikaleita
1–2 rkl thaicurrytahnaa
100 g nuudeleita
1/2 dl makeaa chilikastiketta
2 rkl soijakastiketta
tuoretta korianteria

Kuori ja leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi. Leikkaa paprika ja purjo suikaleiksi.

Kuumenna öljyä vokkipannussa tai paistokasarissa. Paista broilerisuikaleita ja currytahnaa siinä 3–5 minuuttia. Siirrä kypsät broilerit pois pannulta.

Pane nuudelit kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä astia kannella ja jätä nuudelit pehmenemään pariksi minuutiksi.

Kuumenna pannu uudestaan, lisää öljyä ja kasvikset. Kypsennä kasviksia pari minuuttia. Kasvikset saavat jäädä rapeiksi.

Lisää valutetut nuudelit, broilerit, chilikastike ja soija. Koristele korianterilla.

Vinkki! Voit korvata kasvikset pakastetuilla vokkivihanneksilla.

Jauheliha kokataan nyt aasialaisittain. 

Thaimaalainen jauhelihakulho

4 annosta

Valmistusaika 30 min

3 valkosipulinkynttä

2 sipulia

2 tuoretta chiliä

1 suippopaprika

1 ruukku thai-basilikaa

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 rkl hunajaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

2 limeä

4 munaa

½ tl suolaa

tarjoiluun

riisiä

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita chilit ja paprika. Poista siemenet ja kannat. Hienonna chili. Viipaloi paprika. Irrota basilikasta lehdet. Säästä muutama kaunis oksa koristeluun.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuleita, chiliä ja paprikaa 5 minuuttia keskilämmöllä. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Anna sen ruskistua. Lisää hunaja, soija, kalakastike ja purista limestä mehu. Anna porista miedolla lämmöllä sillä välin kun paistat munat. Ripottele munien pintaan suola.
  3. Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon basilikanlehdet.
  4. Kokoa kulhoihin riisiä, jauhelihakastiketta ja paistettu muna. Koristele basilikan oksalla.

Tänä talvena Vihreät kuulat löysivät tiensä joulutorttuihin. Mutta minne muualle niitä voisi tunkea? Listasimme seitsemän vaihtoehtoa.

1. Vihreä kuula -kakku

Juhlavan ulkomuotonsa ansiosta Vihreät kuulat sopivat ihan täydellisesti kakkujen koristeeksi. Instagram-käyttäjä @kanelijasokerin täydellisessä joulukakussa muoto on saanut inspiraationsa kuuselta.

Vinkki! Asettele puolikkaat kuulat kakun päälle niin, että joka toisesta puolikkaasta näkyy sisäpinta ja joka toisesta ulkopinta. Sillä tavalla kakusta tulee entistä näyttävämpi.

2. Vihreä kuula -piparit

Jos tykkäät sekä pipareista että Vihreistä kuulista, et pysty sanomaan tälle yhdistelmälle ei.

Näyttäviä piparkakkuja varten tarvitset vain piparkakkutaikinaa, Vihreitä kuulia ja tomusokeria. Piparkakkutalon akka -blogissa neuvotaan helpot ohjeet näiden näyttävien kuulapipareiden valmistamiseen:

 

Vihreä kuula -piparit toimii! 😘 Katso blogiin. #vihreäkuula #vihreätkuulat #piparkakut #piparkakku #piparit

Henkilön Minna Valtonen (@piparkakku_akka) jakama julkaisu

3. Vihreä kuula -rocky road

Klassinen rocky road -suklaa on siitä mahtava herkku, että siihen voi sujauttaa melkein mitä vai. Tyypilliseen versioon kuuluu yleensä ainakin pähkinöitä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Niiden lisäksi joukkoon makoisaan voi mainiosti heittää Vihreiden kuulien paloja!

Helpon rocky road -suklaan reseptin löydät tämän linkin kautta.

 

Testausta koulun kahvilamyyntiä varten 😋 #rockyroad #vaahtokarkki #suklaa #joulupipari #vihreätkuulat

Henkilön Teea Forsström (@teeaforsstrom) jakama julkaisu

4. Vihreä kuula -kiisseli

Klassikkomakeisen vihaajan korvaan tämä jälkkärivaihtoehto saattaa kuulostaa ällöttävältä – mutta kuulien rakastaja innostuu taatusti! Lue ohje Lohturuokaa ja rakkautta -blogista.

 

This recipe is called "VIHREÄ KUULA - juhlakiisseli"🌲 there's a traditional holiday jelly candy in Finland that has a very rich 🍐 pear flavor. It is called "a green marble" by @fazersuomi . It has been sold in the country for over 100 years. I wanted to turn this candy into a custard that would celebrate the winter and Christmas season and this is the beautiful end result I came up with. I used some pomegranate seeds to add a little bit of acidity to balance the sweetness and to add a pop of color. 🍎OHJE BLOGISSA 🍐#marthabakes #food52 #vihreäkuula #feedfeed #thefeedfeed #foodandwine #gloobyfood #makuja #comfortfood #vegetarian #yahoofood #foods4Thought #nycfood #f52grams #buzzfeast #foodgawker #foodporn #buzzfeedfood #feedfeed #thefeedfeed #makulehti #eater #yummy #nomnom #bareaders #foodphotography #lohturuokaa @food #eattheworld #visitfinland #patisserie #pastry #nytimesfood

Henkilön J E N N Y r o s t a i n (@love_and_comfort_food) jakama julkaisu

5. Vihreä kuula -sliderit

Suolainen sinihomejuusto on mainio pari äärimmäisen makealle marmeladille.

Valmistaminen on megahelppoa. Tarvitset vain Vihreitä kuulia, sinihomejuustoa ja coctail-tikkuja. Puolita ensin kuulat ja leikkaa juusto siivuiksi. Aseta juusto puolikkaiden kuulien väliin ja vedä tikku komeudesta läpi.

 

Mmmmmm... #vihreäkuula #homejuusto

Henkilön Veera Vanhanen (@romuharakka) jakama julkaisu

6. Vihreä kuula -tikkarit

Kuulien pyöreä muoto on täydellinen tikkareihin. Valmistaminen on helppoa: Työnnä vihreät kuulat ensin pilleihin. Sulata suklaa kattilassa. Dippaa kuulat kokonaan suklaasulaan tai tee niihin suklaalla raitoja. Voit koristella upeudet esimerkiksi suolapähkinärouheella.

 

Oli pakko kokeilla 🍭 #vihreätkuulat #finlandiamarmeladeja #fazer #marmeladitikkarit

Henkilön Piia K (@piiku_4a) jakama julkaisu

7. Vihreä kuula -suklaatalo

Tämä jouluinen talo on makeanystävän unelma! Sen seinät on tehty suklaalevyistä ja katto koristeltu Vihrein kuulin. Instagram-käyttäjä @pauliinaniska on lisäksi kehystänyt makean talon Pihlaja-klassikkomakeisilla, eli perinteisillä kettukarkeilla. 

Meinaatko kokeilla jotain näistä ihanuuksista?