Leipä, ystävä vai vihollinen? Kuva: Shutterstock
Leipä, ystävä vai vihollinen? Kuva: Shutterstock

Vatsakipujen, pöhnäisen olon ja iho-ongelmien taustalla saattavatkin olla viljat ruokavaliossa. Asiantuntija listaa 9 kiusaa, jotka voivat kieliä piilevästä gluteeniherkkyydestä.

Gluteeniherkkyyttä eli gluteenisensitiivisyyttä on useampaa sorttia, kuten oireitakin. Keliakiaan ja gluteeniherkkyyteen erikoistunut asiantuntija Jane Anderson kertoo, mitkä vaivat ovat kehon mahdollisia merkkejä siitä, että gluteenia kannattaa karttaa.

1. Temppuileva vatsa. Ruuansulatusongelmat ovat yleisin ja luultavasti helpoimmin hoksattava merkki gluteeniherkkyydestä.

2. Hilsepulma. Tutkijoiden mukaan päänahan hilseily ja vehnäallergia saattavat linkittyä toisiinsa.

3. Ärsyttävä ihottuma. Vimmatusti kutiava iho ja punaiset paukamat voivat olla gluteenia vähentämällä kaikkoavia vaivoja.

4. Keskittymisvaikeudet. Jatkuvan pöhnäinen olo ja lähimuistin katkeilu kuuluvat myös mahdollisiin merkkeihin gluteeniherkkyydestä.

5. Jatkuva pääkipu. Piinaavat päänsäryt tai migreeni voivat myös helpottua ruokavaliota fiksaamalla.

6. Pistely käsissä ja jaloissa. Usein toistuva pistelyn ja puuttumisen tunne raajoissa voi liittyä gluteeninsyöntiin.

7. ADHD. Ylivilkkautta on todettu paljon keliaakikkojen keskuudessa. Tutkimukset ovat osoittaneet ADHD-oireiden vähentyneen selvästi gluteenittomaan ruokavalioon siirtymisen jälkeen.

8. Masennus ja ahdistuneisuus. Myös psyykkisten ongelmien ja gluteeniherkkyyden väliltä on löydetty yhteyksiä.

9. Ongelmat raskaaksi tulemisessa voivat liittyä viljaherkkyyteen. Tutkimukset ovat osoittaneet gluteenittoman ruokavalion lisäävän hedelmällisyyttä sekä naisilla että miehillä.

Anderson kuitenkin korostaa, että jokaiselle listan oireelle löytyy toki lukuisia muitakin selityksiä. Vaikka tunnistaisit itsesi joka kohdasta, ei johtopäätöksiä kannata vetää ominpäin. Älä siis julista leipää pannaan ihan vielä, vaan juttele ensin lääkärin kanssa mahdollisista testeistä.

Lähde: About.com

Lue lisää:

Gluteeniherkkyys vai keliakia?

Amerikkalaisten uusi villitys: gluteeniton kosmetiikka

Karppaaminen voi vaurioittaa suolistoa

Salaattirullat ovat helppo eväs. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Piristä viikonlopun illanistujaisia hauskoilla caesarsalaattirullilla.

Caesarsalaatti rullalla

4 annosta

Valmistusaika 30 min

2 kerää sydänsalaattia

1 pkt (n. 150 g) pekonia

2 avokadoa

100 g ituja tai silmusalaattia

dippi

1 ½ dl majoneesia

½ sitruuna

2 rkl kapriksia tai 2 anjovisfilettä

½ dl parmesaaniraastetta

mustapippuria myllystä

1 Valmista ensin dippi. Mittaa astiaan majoneesi ja purista sitruunan mehu. Lisää kaprikset tai anjovisfileet ja juustoraaste. Soseuta sauvasekoittimella hyvin. Rouhi pippuria

ja sekoita.

2 Kuumenna pannu ja levitä pekonit vierekkäin pannulle. Paista rapeiksi ja anna jäähtyä talous<HH>paperin päällä.

3 Irrottele salaattikerästä isot lehdet syrjään odottamaan. Hienonna ne lehdet, joihin ei saa käärittyä täytettä. Kuutioi avokado. Leikkaa pekonisiivut pieneksi. Sekoita kulhossa salaattisilppu, pekonit, avokadokuutiot ja idut.

4 Aseta salaatinlehdelle noin ruokalusikallinen täytettä. Taita kevyesti sivusta lehden reunat sisäänpäin ja kääräise rullalle. Kiinnitä halutessasi hammastikulla.

Tiramisukakku sopii tarjottavaksi aikuisten juhliin. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Tiramisu-jäätelökakun voi tehdä hyvissä ajoin odottamaan pakkaseen.

Taivaallinen tiramisu-jäätelökakku

8 annosta

Valmistusaika 10 min + pakastus 20 min

50 g tummaa suklaata

1 ½ dl vahvaa kahvia

4 rkl kahvilikööriä

12–16 marsalakeksiä

1 l vaniljajäätelöä

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

lisäksi

leipävuoka tai vastaava

1 Rouhi tumma suklaa veitsellä. Sekoita kahvi ja likööri lautasella. Dippaa puolet kekseistä yksi kerrallaan pikaisesti seokseen. Lado ne mahdollisimman tiiviisti vuoan pohjalle.

2 Leikkaa jäätelö puoliksi pituussuunnassa. Aseta toinen jäätelölevy tiiviisti keksien päälle. Dippaa ja lado toinen keksikerros. Ripottele puolet suklaasta keksien päälle. Aseta toinen jäätelölevy keksien päälle. Pakasta kakkua 20 minuuttia.

3 Kumoa kakku vuoasta. Ripottele kaakaojauhetta siivilän avulla kakun päälle. Käytä loput suklaasta koristeluun.