Kaupan valmistomaattikastike saattaa sisältää paljon piilosokeria. Kuva Shutterstock
Kaupan valmistomaattikastike saattaa sisältää paljon piilosokeria. Kuva Shutterstock

Ruokakaupassa kannattaa olla tarkkana jogurtin, tomaattikastikkeen ja leivän kanssa.

Syömme liikaa sokeria, älähtää World Health Organisation. Aiemmat, vuodelta 2002 olevat ohjeet neuvoivat, että päivän kalorimäärästä korkeintaan 10 prosenttia tulisi muodostua sokerista.

Nyt suositus putoaa puolella, sillä WHO ehdottaa, että ruokavaliossa saisi olla sokeria enää alle viisi prosenttia päivittäin.

Makeiden herkkujen lisäksi sokerin vähentäminen päivän aikana onnistuu, kun tunnistaa ruoistaan piilosokerit. BBC on listannut viisi perusruokaa, joista sokeria löytyy yllättävän paljon.

1. Jogurtti

Vaikka jogurtti mainostaisi olevansa rasvatonta, saattaa 150 gramman purkki sisältää sokeria jopa 20 grammaa eli viiden teelusikallisen verran. Ruokakaupan kylmäosastolla kannattaakin syynätä pikkupräntit tarkkaan ennen ostopäätöstä.

 2. Tomaattipohjainen pastakastike

Kaupan valmisruoat ovat usein yllättäviä sokeripommeja. 150 gramman tomaattipohjaisessa pastakastikkeessa voi olla jopa 13 grammaa sokeria, siis noin kolmen teelusikallisen verran.

 3. Coleslaw-kaalisalaatti

Vaikka kaali on laihduttajille tuttu ruoka, ei siitä valmistettua amerikkalaista coleslaw-salaattia kannata puputtaa suuria määriä. Resepti sisältää paljon majoneesia, joka puolestaan sisältää sokeria. Pari ruokalusikallista coleslaw'ta sisältää pari teelusikallista sokeria.

4. Vitamiinivedet

Vesi on terveysjuomaa parhaimmillaan, mutta siitä jalostetut vitamiinivedet voivat olla yllättäviä sokerisyöppöjä. Puolen litran pullo voi pahimmillaan sisältää piilosokereita 15 gramman verran, siis neljä teelusikallista.

5. Leipä

Yksittäinen leipäpala saattaa sisältää kolmekin grammaa sokeria. Vaikka leipä maistuu happamalta, se ei tarkoita, etteikö sokeria olisi. Sokeria muodostuu leivontaprosessin yhteydessä, mutta usein sitä myös lisätään taikinan sekaan.

Tiramisukakku sopii tarjottavaksi aikuisten juhliin. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Tiramisu-jäätelökakun voi tehdä hyvissä ajoin odottamaan pakkaseen.

Taivaallinen tiramisu-jäätelökakku

8 annosta

Valmistusaika 10 min + pakastus 20 min

50 g tummaa suklaata

1 ½ dl vahvaa kahvia

4 rkl kahvilikööriä

12–16 marsalakeksiä

1 l vaniljajäätelöä

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

lisäksi

leipävuoka tai vastaava

1 Rouhi tumma suklaa veitsellä. Sekoita kahvi ja likööri lautasella. Dippaa puolet kekseistä yksi kerrallaan pikaisesti seokseen. Lado ne mahdollisimman tiiviisti vuoan pohjalle.

2 Leikkaa jäätelö puoliksi pituussuunnassa. Aseta toinen jäätelölevy tiiviisti keksien päälle. Dippaa ja lado toinen keksikerros. Ripottele puolet suklaasta keksien päälle. Aseta toinen jäätelölevy keksien päälle. Pakasta kakkua 20 minuuttia.

3 Kumoa kakku vuoasta. Ripottele kaakaojauhetta siivilän avulla kakun päälle. Käytä loput suklaasta koristeluun.

Rosmariiniöljy viimeistelee pizzanautinnon. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Täytä moderni kinkkupizza kauden kirpeillä omenoilla, ilmakuivatulla kinkulla tai pekonilla ja cheddarilla. Kruunaa pizza rosmariiniöljyllä

Valmista ensin pizzataikina, ja taikinan kohotessa rosmariiniöljy.

Pizzataikina

4 pizzaa

Valmistusaika 15 min + 1 t kohotus

4 dl vettä

½ tuorehiiva

1 tl suolaa

1 rkl hunajaa

5 dl vehnäjauhoja

3 dl durumjauhoja

1 rkl oliiviöljyä

1 Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja. Vaivaa kaikki jauhot joukkoon. Alusta taikinaa 5 minuuttia käsin. Lisää öljy. Jatka vaivaamista vielä 5 minuuttia.

2 Peitä kulho keittiöliinalla, ja anna kohota huoneenlämmössä tunti.

Rosmariiniöljy

n. 1 dl öljyä

Valmistusaika 10 min

10 rosmariininoksaa

1 dl öljyä

1 sitruuna

½ tl suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria myllystä

1 Irrota lehdet oksista. Puolita sitruuna ja purista sen mehu sauvasekoittimen kulhoon. Lisää loputkin ainekset ja soseuta kauniin vihreäksi öljyksi.

Omena-kinkkupizza

4 pizzaa

400 g tomaattikastiketta

2 omenaa

1 pkt ilmakuivattua kinkkua

100 g cheddaria

1 Täytä pizza kauden kirpeillä omenoilla, ilmakuivatulla kinkulla tai pekonilla ja cheddarilla.

2 Kypsennä pizza 225-asteisessa uusissa noin 15 minuuttia, kunnes pizza on kypsä.