Hans Välimäen mielestä suomalaisten ravintoloiden taso nousee koko ajan.

Keittiömestari Hans Välimäki kommentoi tänään jaettuja Michelin-tähtiä Radio Rockin Marce Rendicille.

Välimäki kertoi veikanneensa Facebook-sivuillaan, että sekä Ask-ravintolan että Chef & Sommelier saavat tähdet, mutta Sundsmansin osalta veikkaus meni pieleen.

– On mahtavaa, että meillä on Pohjoismaissa muistaakseni yhteensä viisi kahden tähden ravintolaa. Ruotsissa on kaksi, Tanskassa kaksi ja Norjassa yksi. Tietenkin enemmänkin voisi olla. Suomessakin yhden tähden paikkoja alkaa olee aika monta, ja taso nousee koko ajan, Välimäki sanoi.

Välimäen kahden Michelin-tähden ravintola Chez Dominique lopetti viime vuonna, ja tällä hetkellä miehellä on yksi fine dining -ravintola. Välimäki ei kuitenkaan hae aktiivisesti paikalleen tähteä, mutta on valmis ottamaan sellaisen, mikäli sitä tarjotaan. Keittiömestari on kuullut, että jotkut paikat, jotka ovat luopuneet tähdestään, ovat joutuneet mustalle listalle.

– Mä olen kuullut, että Michelin suivaantuu, kun niille lähettää viestiä, että katsellaan myöhemmin uudelleen.

Jos video ei toimi, voit kuunnella Välimäen haastattelun Radio Rockin sivuilta.

Lue myös:

Michelin-palkittu pariskunta: "On mahtavaa saada tunnustusta"

Kuva Panu Pälviä

Välimäen auki kirjoitettua sitaattia tarkennettu klo 20.21. Hän kommentoi Suomen Michelin-tähden ravintoloiden lisäksi myös muissa Pohjoismaissa olevia Michelin-ravintoloita.