Suomen 50 Parasta Ravintolaa -lista julkistettiin kahdeksannen kerran. Ykkössijan nappasi ravintola Olo Helsingistä

Koskaan aikaisemmin TOP 10:ssä ei ole ollut kolmea Helsingin ulkopuolista ravintolaa. Merkittäväksi asian tekee vielä se, että sekä Turku että Tampere ovat nyt molemmat edustettuina kärkiravintoloiden joukossa.

Bistroutuminen on päivän trendi: matala kynnys, mutkattomuus, rentous, laadukkaat raaka-aineet ja niiden monipuolinen hyödyntäminen ja oman rahalla saatava hyvä hinta-laatu -suhde ovat se juttu. Asiakas saa nyt enemmän samalla rahalla. Amuséet eli keittiön yllätystervehdykset ovat levinneet Michelin-tähtiravintoloista pieniin kokkivetoisiin paikkoihin laajemminkin. Viime vuodet ovat olleet lähiruoan, pienten tuottajien raaka-aineiden käytön yleistymistä. Tilanne on vakiintunut.

Äänestyksen järjestivät ravintola-alan Viisi Tähteä -median ja Eat&Joy Maatilatori -myymälöiden taustavoimat. Äänestäjinä olivat ravintola-, ruoka- ja juoma-alan ammattilaiset: ravintoloitsijat, keittiömestarit, ravintolapäälliköt, sommelierit, alkoholialan toimijat sekä ruoka- ja ravintolatoimittajat. www.eatandjoy.fi/50parasta

50 Parasta ravintolaa 2012:

1. Olo, Helsinki

2. Muru, Helsinki

3. Farang, Helsinki

4. Chez Dominique, Helsinki

5. Savoy, Helsinki

6. Gaijin, Helsinki

7. Mami, Turku

8. Chef & Sommelier, Helsinki

9. Bertha, Tampere

10. Sergio's, Turku

11. Sinne, Porvoo

12. Ateljé Finne, Helsinki

13. Luomo, Helsinki

14. Demo, Helsinki

15. Nokka, Helsinki

16. G.W. Sundmans, Helsinki

17. Smör, Turku

18. Bistro O mat, Kirkkonummi

19. Spis, Helsinki

20. Boulevard Social, Helsinki

21. Tintå, Turku

22. Hella ja Huone, Tampere

23. Kuurna, Helsinki

24. C, Tampere

25. Postres, Helsinki

26. Kosmos, Helsinki

27. Juuri, Helsinki

28. Sea Horse, Helsinki

29. Os, Kuopio

30. Salutorget, Helsinki

31. Näsinneula, Tampere

32. Aito, Helsinki

33. Strindberg, Helsinki

34. Carelia, Helsinki

35. Kolme Kruunua, Helsinki

36. Tertin kartano, Mikkeli

37. Pinella, Turku

38. Musta Lammas, Kuopio

39. Rivoletto, Helsinki

40. Sunn, Helsinki

41. Lupolo, Helsinki

42. Patrona, Helsinki

43. Gastone, Helsinki

44. Teatterin Grilli, Helsinki

45. Pure Bistro, Helsinki

46. Pöllöwaari, Jyväskylä

47. Grotesk, Helsinki

48. Nautical, Maarianhamina

49. Gastropub, Tuulensuu

50. 188,1 Uleåborg