”Olen pomona tiukka mutta reilu. Otan ihmiset yksilöinä huomioon, kaikkia ei voi johtaa samalla tavalla”, Helena Puolakka kertoo. Kuva: Conor O’Leary
”Olen pomona tiukka mutta reilu. Otan ihmiset yksilöinä huomioon, kaikkia ei voi johtaa samalla tavalla”, Helena Puolakka kertoo. Kuva: Conor O’Leary

Helena Puolakka sai oppinsa muun muassa Gordon Ramsaylta ennen kuin hänestä tuli kansainvälinen huippukokki.

Kokki Helena Puolakalla on takanaan pitkä ja näyttävä ura kokkina Lontoon ja Pariisin huippuravintoloissa.

Top Chef Suomi: Kaksintaistelu -ohjelman tuomarina nähtävä Helena on raivannut tiensä huipulle määrätietoisuudellaan. Hän on tehnyt töitä palkatta ja piinannut ravintoloitsijoita loputtomilla työnhakupuheluillaan.

Opintojensa jälkeen Helena työskenteli kokkina Jyrki Sukulan ravintola Helmessä, joka oli 1990-luvun puolivälissä Helsingin cooleimpia paikkoja.

– Tavoitteeni oli päästä töihin johonkin huippuravintolaan, mutta Helsingissä ei ollut vielä silloin yhtään Michelin-tähden paikkaa. Lontoossa oli 15 Michelin-tähtiravintolaa. Lähetin niihin jokaiseen työnhakukirjeen, Helena kertoo.

Ensimmäisenä vastasi vielä tuntematon Gordon Ramsay. Työhaastattelussa ei mennyt kuin muutama minuutti, ja sen seurauksena Helena muutti aviomiehensä Tuukan kanssa Lontooseen vuonna 1995.

Onko sittemmin maailmanmaineeseen noussut Gordon yhtä kamala kuin hänen tv-ohjelmansa antavat ymmärtää?

– Noh, olin onnekas, koska olin nainen. Gordon on kuitenkin gentleman ja kohteli minua siksi paremmin kuin muita. Opin myös tekemään kovasti ja kunnianhimoisesti töitä – 18-tuntisia päiviä kuutena päivänä viikossa.

Vähäisenä vapaa-aikanaan hän luki rock-tähden asemaan nousseen kohutun huippukokin Marco Pierre Whiten omaelämäkerran ja keittokirjan sekoitusta nimeltä White Heat. Raflaavan rehellinen kuvaus keittiöelämästä vain innosti nuorta naista.

Helenan tavoitteena oli päästä legendaariseen kolmen Michelin-tähden ravintolaan, Pierre Koffmanin La Tante Claireen.

– Sovin mieheni kanssa, että jos en pääse sinne töihin, palaamme Suomeen ja perustamme oman ravintolan.

Helenan periksiantamattomuus palkittiin taas.

– Soitin ravintolaan joka aamu kolmen viikon ajan. Kuulin myöhemmin, että puhelimeen vastannut ihminen käveli lopulta Koffmanin luo ja sanoi, että minut on otettava töihin, koska en muuten lopettaisi soittelemista.

Miten Helena lopulta sai rakennettua uransa? Miten kahden lapsen äiti pärjää työn ja perheen yhdistämisessä? Lue koko juttu Me Naisten numerosta 20.

Lue lisää:

Suomalainen huippukokki: tästä syystä en halua Michelin-tähteä

Gordon Ramsayn mielestä tämä herkku loukkaa kahta eri ruokaa

Helena Puolakka

Syntynyt Turussa, kasvanut Kauniaisissa. Asuu Lontoossa.

Tehnyt näyttävän uran kokkina lontoolaisissa ja pariisilaisissa huippuravintoloissa, työskennellyt muun maussa Gordon Ramsaylle.

Työskentelee The Company of Cooks -yrityksen kulinaristisena johtajana.

Tuomarina Top Chef Suomi: Kaksintaistelu -ohjelmassa.

Naimisissa, kaksi tytärtä.

Essi Pöysti ja ex-koripalloilija Ville Mäkäläinen ovat nyt kolmen lapsen vanhempia.

Vuoden 2009 Miss Suomi Essi Pöysti, 30, ja hänen puolisonsa, ex-koripalloilija Ville Mäkäläinen, 32, ovat saaneet lapsen. Lapsi on parille kolmas. Ville kertoi perheenlisäyksestä Facebook-sivuillaan tänään lauantaina.

”Äiti ja poika voivat hyvin.”

– Kauan jo rakastettu pikkuveikka on syntynyt tänään 11.50. Äiti ja poika voivat hyvin, Ville kirjoitti julkaisemansa kuvan yhteyteen.

Essi kertoi aikaisemmin tänä syksynä, että pelko on varjostanut raskautta aikaisempien keskenmenojen takia.

– Ei ole ollut helppoa olla raskaana, kun takana on kaksi myöhäistä keskeytynyttä raskautta, kaksi enkelivauvaa. Toivomme sydämestä, että kaikki menee tällä kertaa paremmin ja joulukuussa meitä on viisi, Essi kirjoitti syksyllä Instagramissa.

Essi Pöysti ja Ville Mäkäläinen menivät naimisiin kesällä 2015. Ville lopetti koripallouransa tänä vuonna. Kuva: Sanoma-arkisto / Tatu Lertola
Essi Pöysti ja Ville Mäkäläinen menivät naimisiin kesällä 2015. Ville lopetti koripallouransa tänä vuonna. Kuva: Sanoma-arkisto / Tatu Lertola

Essillä ja Villellä on entuudestaan kaksi lasta: Alma ja Aaro. Vuonna 2015 syntynyt Alma syntyi mummolan eteiseen, mutta kaikki meni lopulta hyvin.

– Siinä tilanteessa en ehtinyt pelätä tai miettiä. Kaikki kävi niin nopeasti, vartissa. Ei ehtinyt tulla edes hiki. Pelko siitä, kuinka olisi voinut käydä, iski vasta jälkeenpäin, Essi muisteli synnytystä Meidän Perhe -lehdelle.

 

Minttu Murphy-Kaulanen kirjoittaa Kauppiaanrouva-blogissaan, ettei Rianna-tyttären neuvolakäynti sujunut toivotusti.

Michele ”Minttu” Murphy-Kaulanen, 37, kirjoittaa Kauppiaanrouva-blogissaan siitä, miten suuri huoli voi lapsesta olla. Minttu huolestui, kun kävi tällä viikolla neuvolassa hänen ja tv:stä tutun kauppias Sampo Kaulasen, 38, Rianna-tyttären kanssa.

– Mun 4-vuotiaalla kuului sydämestä sivuääni. Ilmeisesti tavanomaista leikki-ikäisillä, mutta tutkia täytyy. Se mahan pohjasta kouriva tunne joka kerta, kun ajattelen asiaa saa mut voimaan fyysisesti niin pahoin. Tiedän järjellä, että olisi meillä kaiketi muitakin oireita, jos vakavasta sydänoireesta olisi kyse, mutta ei se minun tunnetta paranna,  Minttu kirjoittaa blogissaan.

”Rakastan lapsiani enemmän kuin elämää.”

Minttu kertoo kirjoituksessaan pohtineensa myös rokotuksia. Lisäksi hän miettii, että huoli lapsista helpottaa tuskin koskaan. Mintulla on kolme tytärtä ja yksi bonuslapsi, joka on Sampon edellisestä avioliitosta.

– Mä rakastan lapsiani enemmän kuin elämää. On kyse flunssaisesta 12-vuotiaasta tai vauvarokon kourissa olevasta pienestä tai 17-vuotiaasta, jolta poistetaan nielurisat, tämä mun huoli ja tunne lapsista on yhtälainen. 

Kokemusta kahdesta keskenmenosta

Tänä syksynä Minttu ja Sampo kertoivat Me Naisten haastattelussa, ettei yhteisen lapsen saaminen ollut itsestäänselvää. Ennen yhteisen Rianna-tyttären syntymää Minttu koki kaksi keskenmenoa. Molemmat olivat niin sanottuja tuulimunaraskauksia.

”Pohdin, haluanko tätä todella.”

– Pettymys ja suru oli suuri. Erityisesti siksi, että tiesin Sampon toivovan lasta kiihkeästi. Halusin suoda sen hänelle. Aloin väkisinkin miettiä, olenko jo liian vanha koko touhuun. Pohdin, haluanko tätä todella, Minttu kertoi haastattelussa tänä syksynä.