Tässä tulee syksyinen ja suussa sulava tämän hetken lempparikeittoni: Samettinen kookos-curry-bataatti-porkkana-keitto.

IMG_7556
IMG_7556

 

IMG_7560
IMG_7560

IMG_7552
IMG_7552

Keitot on siitä mainioita, että jos ei joka päivä jaksa kokkailla, niin niitä on helppo tehdä iso kattilallinen kerralla. Usein tuntuu, että keittojen maku vain paranee entisestään seuraavana päivänä, kun ne ovat saaneet rauhassa maustua yönyli jääkaapissa.

Ainekset:

soijaa/400 g maustamattomia kanafileitä / lihaa

2 tölkkiä kookosmaitoa

2-3 rkl punaista thai-currytahnaa

2-3 valkosipulinkynttä

peukalonpään verran inkivääriä

1 iso bataatti

4 porkkanaa

1 punainen paprika

1,2 litraa kuumaa vettä

1/2 kasvisliemikuutiota

2 rkl kalakastiketta

loraus limen tai sitruunan mehua

Tee näin:

IMG_8183
IMG_8183

IMG_8188
IMG_8188

Kuori porkkanat ja bataatti ja pilko ne, sekä paprika ohuiksi tikuiksi.

IMG_8172
IMG_8172

IMG_8175
IMG_8175

IMG_8186
IMG_8186

 Mittaa kattilaan 1 tölkki kookosmaitoa ja  2 rkl currytahnaa, lisää joukkoon myös valkosipuli ja inkivääri.

Kuumenna seos ja lisää joukkoon suikaloidut kanafileet. Paista hetken aikaa.

IMG_8178
IMG_8178

Lisää joukkoon kuuma vesi, kanaliemikuutio, kalakastike sekä bataatti.

Anna kiehua muutama minuutti.

Lisää sitten paprika ja porkkanat.

Lisää  toinen tölkki kookosmaitoa ja tarkista välillä kasvisten kypsyyttä. Mausta vielä lorauksella limen tai sitruunan mehua.

IMG_7553
IMG_7553

Suositellaan nautittavaksi pimeinä syysiltoina kynttilän valossa, vilttiin kääriytyneenä, sateen ropistessa ikkunaa vasten. Antaa kummasti potkua ja väriä harmaaseen päivään, myös esimerkiksi lounasaikaan nautittuna.

Ei muuta kun herkuttelemaan!

<3:Venla

Minua inspiroinut resepti löytyy täältä. Muokkailin sitä vähän, ja vaihdoin nuudelit bataattiin, sekä lisäilin mausteita.

Kommentit (11)

Sanna

Mahtava ajotus tälle reseptille! Pitää just tänä iltana kokkailla kavereille jotain, mikä sisältää inkivääriä! :) Kiitos!

?

Siis teetkö aluksi pannulla ja sitten kattilassa? Itselleni jäi hieman epäselväksi tämä "kuumenna seos ja lisää joukkoon suikaloidut kanafileet. Paista hetken aikaa." Paistanko kanat erikseen pannulla ja kaikki muu vain kattilassa, kunnes kanatkin laitetaan myös kattilaan? :)

Venla Savikuja
Liittynyt20.4.2017

Pahoittelut, jos olin epäselvä. Kanat siis laitetaan suoraan kattilaan, ne vaan "esipaistetaan" mausteiden kanssa kattilassa, mutta ne keitetään kypsäksi (kypsyvät keiton kiehuessa), ei siis paisteta. :)

Venla Savikuja
Liittynyt20.4.2017

Kannattaa kokeilla ehdottamasti, toivottavasti maistuu! :) Ei tietenkään haittaa, suuret kiitokset, olen todella otettu. Kiitokset aamuni piristyksestä, tuli niin hyvä mieli! Ihanaa viikonloppua sulle!<3

nina

Ihanan näköistä keittoa :) mä tein viime viikonloppuna bataattikeittoa myös :). Mut tuliks sulla sellaista lientä siitä keitosta vai sellasta paksua sosekeittoa niinkun pitääkin?

Venla Savikuja
Liittynyt20.4.2017

Toi mitä itse tein ei varsinaisesti ookaan mitään sosekeittoa, liemi on ehkä ennemmin siltä väliltä :D Ainakin mun keitossa, kun halusin keittää bataatteja sen verran kauan, että niistä tulee ihanan pehmeitä, mutta joukossa on myös ihan palojakin. :)

nina

Kun me yritettiin tehdä paksua sosekeittoa mut ei siitä sellasta tullu :)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Blogissa pohditaan elämän ihmeellisyyttä ja haastetaan lukija herättelemään omia ajatuksiaan. Toisinaan tartutaan ajankohtaisiin aiheisiin, paneudutaan syvemmin joihinkin elämän osa-alueisiin ja puntaroidaan mm. eettisiä ja ekologisia asioita. Teksteissä pysähdytään ihailemaan auringonlaskuja, nauttimaan arjen pienistä iloista ja etsitään tasapainoa kulttuurista, matkustelusta, luonnosta sekä urbaaneista betoniviidakoista. 

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
Tammikuu

Kategoriat

Instagram