Once more!

Tätä vanhaa näkkärireseptiä on nyt kyselty sen verran moneen otteeseen, että laitetaan ihan kaikille uusillekin se tähän tammikuiseen maanantaihin...

Knekkis

 

2 dl karkeita ruisjauhoja

2dl auringonkukansiemeniä

2 dl sesaminsiemeniä

2 dl kaurajauhetta (havrekli)

2 dl (pieniä) kaurahiutaleita

2 dl pellavansiemeniä

1-2 tl suolaa

7 dl vettä

Sekoita kaikki ainekset yhteen taikinaksi. Suolaa mulla on tapana laittaa sellanen reilu teelusikallinen ja pellavansiementen määrän voi puolittaa jos siltä tuntuu... Voivat nimittäin saada vatsan toimimaan aika tehokkaasti ;) Mutta tekee hyvää hitaammalle mahalle :))

Tästä taikinastaa saa kaksi täyttä pellillistä näkkäriä ja mulla on tapana painella se vedellä kostutetuin käsin mahdollisimman ohuiksi levyiksi pelleille. Näkkärilevyt täytyy myös jakaa sopivankokoisiin paloihin ennen paistamista esim. pitsarullalla. Paistettua näkkäriä on muuten mahdoton saada kunnon palasiksi.

Kannattaa laittaa molemmat pellit yhtaikaa 180 asteiseen uuniin. Paistoaika on 45 minuuttia ja näkkärit vaativat "tuuletuksen" 15 minuutin välein. Eli avaat uunin vartin välein niin, että kuuma ilma pöllähtää ulos ja poistaa kosteuden uunista -näkkärit pääsevät kuivahtamaan. Tämän jälkeen näkkäreitä paistetaan vielä puoli tuntia 100 asteessa. Eli kolmevarttia 180 asteessa ja puoli tuntia 100 asteessa.

Valmiit näkkärit ovat meillä kaikkien makuun ja teenkin aika usein tupla-annoksen taikinaa. Nämä kun eivät ihan heti mene huonoiksi vaan säilyvät vaikka viikkoja. Superterveellinen herkku, jossa ei ole niin hiivaa kuin jauhojakaan -eikä muuten edes kananmunaa. Loisto välipala tavallisen leivän sijaan siis! Suosittelen :)

Kommentit (52)

Kupla
Liittynyt10.1.2013

Voi nämä sopis varmaan juustojenkin kans tarjoiltavaksi! Ootko kokeillu koskaan mitään muuta jauhoa ruisjauhojen sijaan? Mietin, että onnistuiskohan nämä tehdä gluteenittomana, niin vois tarjota kaikille, joilla on erityisruokavalio (laktoositon, gluteeniton, munaton, mutta ei mauton ;) )

Vierailija

Kiitos tosi hyvältä vaikuttavasta ohjeesta, täytyy ehdottomasti kokeilla! Ihanan kaunis tämä sun blogi muutenkin, joku aika sitten tänne löysin :) Kiitos kun jaat elämääsi ja ilostutat kauneudella!

Vierailija

Tähän on pakko kommentoida! Oon tehnyt useesti näkkäriä tällä sun ohjeella ja se on tooooosi suosittua meidän perheessä :D Erityisesti mies kyselee et voiskohan sitä taas tehdä! Siihen liittyykin ainut huono juttu - näkkäri syödään alta aikayksikön! Pitää ruveta varmaan tekemään myös tuplasatsi ;D

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

Samoin täällä; niin mies kuin lapsetkin tykkää tosi kovasti! :D Yllättävän paljon ottaen huomioon et tää on aika terveysherkku... joo ala vaan tekemään tuplat, yksi annos ei meilläkään kauaa kestä ;) TOSI kiva kuulla <3

Vierailija

Kuulostaa hyvältä, mietin vain että mistä tuota kaurajauhetta täällä suomessa saa? ihan ruokakupan hyllyltä?

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

En suoraan sanottuna tiedä, täällä se on nimellä "kruskakli" ja tarkoittaa sitä kauranjyvän kuoriosaa, joka on jauhettu. Mutta voi varmasti korvata vaikkapa laittamalla vähän enemmän kaurahiutaleita -ja mitä vaan muuta ainesta vähän enemmän.

Vierailija

Enkö vaan löytänyt, vai eikö täällä tosiaan ole mahdollista selata vanhoja postauksia esim. kuukausittain? Sellainen olisi kiva! Niin ettei tarvitse koko ajan selata taaksepäin Vanhemmat -kohtaa klikkaillen (tai mikä sana täällä nyt onkaan käytössä mistä pääsee "edelliselle" sivulle).

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

On se varmaan ;) Olin vähän pulassa näiden nimitysten kanssa ja etenkin kun toi havrekli on niin sellaista höttöistä... Kauran siemenen kuoriosasta jauhettuja leseitä kyllä.

Vierailija

Hei, tuleeko tähän siis kolmenlaista kauraa, eli kaurajauhetta, -hiutaleita, ja -lesettä? Kiitos reseptistä!

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

Niinpä juu, ne kaurapuurossa käytetyt ovat hiutaleita ja havrekli on lesettä? ;)) Olin tosiaan pikkasen pulassa noiden nimitysten kanssa kun jotenkin olin ihan varma että lese on se, josta kaurapuuroakin tehdään... mutta jos se onkin kaurahiutale, niin sitten toi havrekli on lese ja silloin voi unohtaa "jauheen"... Voi apua. Teidän täytyy vähän säätää sen mukaan mitä kauratuotetta kaupasta löydätte ;)

Vierailija

Tata taytyy itsekkin kokeilla, mutta taytyy paria ainesosaa soveltaa maasta saataviin tuotteisiin. En tieda, kuinka karkeita ruisjauhoja Englannin kaupoista loytyy. Ihana tunnelma tuossa takkakuvassa.

www.showmemamad.blogspot.co.uk

Vierailija

Havrekli, jota joku ylempänä kyseli, taitaa olla kauralesettä! Ainakin Elovena-merkillä löytyy ruokakaupoista, yleensä hiutale- tai jauhohyllyssä.

Resepti menee ehdottomasti kokeiluun, kiitos Johanna!

Vierailija

Hei!

Kiitos ohjeesta! Huomasin vain, että noissa ohjeissa oli pieni ero...Vai oliko tuosta koneella kirjoitetusta ohjeesta tippunut 2dl kaurarouhetta?

T. vierailija

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

Rouhetta... en kai sellastakin vielä ollut kirjoittanut? ;) Ohjeessa pitäisi olla vain kaurahiutaleita ja kauraleseitä. Eli hiutaleita, joista puuroakin tehdään ja sitten vielä leseitä :)

Vierailija

Kaikkien aikojen paras leipa resepti. Kuvasikin saa jo veden kielelle. Ei kuin vain hihat heilumaan taallakin pain. Kiitos  reseptistasi.

Vierailija

Tämä taitaa olla eri resepti, kuin aiemmin laittamasi? Mulla on nimittäin reseptikirjaan kopsattuna joku näkkäriresepti ja olenkin tehnyt sillä ohjeella usein. Tämä kuullosti niin vieraalta, että oli pakko verrata ;) Siihen edelliseen tuli kananmunaa ja mantelijauhetta yms. Ainakin mulla siinä reseptin kohdalla lukee, että se on kopsattu Kalastajan Vaimo- blogista 30.1.2011. Hassulta muuten tuntuu, että olen seurannut blogiasi jo yli kaksi vuotta, mutta tämä on ehkä ensimmäinen kommenttini, että moi vaan! Ja nyt kun kerta kommentoin, niin on sanottava tämä: kiitos ihanasta blogista. Olet ollut innoittajani monessa inspiraatiossa ja kuulumisiasi on mukava lukea. Sopivan kevyttä lukemista, mutta välillä myös ajattelemisen aihetta. Kauniista kuvista puhumattakaan. Olet varmasti ihana ihminen myös IRL :) 

-Eve

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

:D Oi.... Oho. Nyt olen kyllä vielä enemmän ihmeissäni kuin noista kauratuotteista ;D Miten mulla ei soi edes mikään hälytyskello... että muistaisin edes pikkasen tosta ohjeesta. Se on tainut korvautua täydellisesti tällä reseptillä. Tätä oon tehnyt jo ainakin vuoden tai pari ja ihan unohtanut tollasen. No olipa hyvä että tuli laitettua tämä sitten, oli varmaan monelle ihan uusi resepti -toisin kuin luulin ;)

(ja kiitos ihanasta kommentista Eve <3)

Vierailija

Hei! MeNaisten väellä olis kai nämä terveiset, kun sä et varmaan tälle voi mitään.. aikaisemminkin jonkun lehden pohjassa bloggaamaan siirtyneen kanssa kävi ihan sama juttu (lehti oli Olivia) ja asia jäi silloin ratkaisematta.. Eli seuraan blogeja bloggerin palvelusta käsin. Kun sinne listalle lisää osoitteen "www.menaiset.fi/blogit/kalastajan_vaimo" joka on sun etusivun osoite ja tavallisesti se toimii syötteen haussa, niin bloggerin lukulistalle tuleekin vain joku "Vallilan Irma" ja se vie MeNaisten etusivulle, sun päivitykset ei näy. Voikohan asiaa mitenkään auttaa?

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

Kiitos kommentista! Toivotaan et asia ratkeaa! Voisko olla että auttais osoitteena menaiset.fi/kalastajanvaimo (joka on blogin lyhyin ja helpoin osoite)? En tiedä. Välitän terkut :))

Vierailija

Mulla kanssa toi toinen knekkis-resepti. Onko siis se muokkautunu ajan kuluessa vai onko tämä joku uusi?

Vanha resepti on tämmönen:

3 suurta munaa
10 rkl seesamin siemeniä
10 rkl auringonkukansiemeniä
3 rkl pellavansiemeniä
6 rkl kaurahiutaleita
2 tl merisuolaa
4 rkl mantelijauhetta. 

Nämä sekoitettiin ja paisto-ohje on 150 astetta ja 20-30 min.
Hyvä on toikin ja nyt on tämä uudempi resepti just uunissa valmistumassa. =)

-Roxy=)

Johanna Kalastajan vaimo
Liittynyt3.12.2012

Herranen aika.... enkä edes muista tota yhtään :O Se on varmaan korvautunut tällä uudella jo tovi sitten ja jäänyt ihan pimentoon (kuten asiat joskus tässä päässä jää)... No hyvä tosiaan että laitoin tän uuden, tää taitaa olla sopivampi monille.

Vierailija
Vierailija

Hei!

Kiitos ohjeesta! Huomasin vain, ett&auml; noissa ohjeissa oli pieni ero...Vai oliko tuosta koneella kirjoitetusta ohjeesta tippunut 2dl kaurarouhetta?

T. vierailija

Hei minä siis kirjoitin kaurarouhetta...Siinä lukikin kaurajauhetta...;)Tossa käsinkirjoitetussa...Luin j kirjaimen j:ksi...Ikänäkö varmaan jo vaivaa...:)

T. Vierailija

Vierailija

Tätä on luultavasti kysyttykin jonkun aiemman postauksen kommenteissa, mutta kysyn nyt vielä tässä, että voiko tätä blogiasi nyt seurata enää Blogilistan kautta? (Blogilistalla on siis edelleen se Indiedaysin osoite.

Vierailija

Kiitos ohjeesta! Sain joskus ohjeellasi tehtyjä näkkäreitä tuliaisiksi ystävältä, ja menivät kuin kuumille kiville ;) Olenkin kaipaillut ohjetta, jotta pääsen itsekin kokeilemaan ;)

Vierailija

APua! Tein sun ohjeella, mutta leivinpaperi jää kiinni näkäreiden pohjaan...? Onko joku vika paperissa tai onko joitain vihjettä mita tehdä. Hyvä maku muuten!

Vierailija

Hei, kiitos ohjeesta - täytyypä kokeilla joskus :)

Mä tipahdin muutossa kyydistä mutta nyt onneksi löysin tänne. Huomasin kyllä, että blogi muuttaa mutta unohdin täysin päivittää sen omaan blogilistaan ja ihmettelin vaan, että onpa kummallisen hiljaista. Nyt sainkin sitten lukea useamman postauksen kerralla!

Kiitos erityisesti siitä naisen vartalosta-postauksesta. Itsellä on ainakin kovasti tekemistä oman vartalon arvostamisen suhteen. En oo laiha enkä ees hoikka mutten liikalihavakaan. Ja kovasti pitäisi muuttua. Muutoskin olis paljon helpompi toteuttaa, jos ensin tykkäisi itsestään sellaisena kuin on :)

Hyvää uutta vuotta teidän perheelle! t. Jane

Vierailija

Herkkua OLI. Laitoin muuten kaurajauhoa oli gluteenitonta. Kannattaa varmaan tehdä seuraavaksi leseillä ;o)

On varmaan edullisempiakin.

Epäilin ensimmäisen pellin kohdalla, että eikä tarvitse paperia öljytä ja laitoin toiseen pellilliseen öljyä enkä toiseen laittanut. Öljyttömistä tuli parempia ja hyvin irtosivat paperista. Öljy vähän kostutti, joten ei ollut niin rapsakoita.

Kiitos ohjeesta, tulee varmaan yksi meidän lemppareista, vaikka teinit ihmettelivätkin, että teetkö oikeesti itse näkkäriä ;o)

topukka

Vierailija

Kiitos näkkärireseptistä. Namia oli <3 Sekä mies että lapset popsivat innolla ;) Kiitos myös kauniista blogistasi. Pirteää tammikuuta sinulle ja perheellesi!

Vierailija

Kuvista sain inspiksen,pelkästään kuvat oli jo niin kutsuvat että oli pakko koeilla, nyt ensimmäiset knekkikset on uunissa ja toivon että onnistun,blogisi on ihana ja juuri sopivasti kaikkea,ei liikaa asukokonaisuuksia mitä on suurimassa osassa blogeja,kauniit kuvat huokutteli minut lukijaksi,olet myös taitava kuvaaja, seuraavaksi ajattelin että kokeilen kutomista,blogistasi saa innostuksen niin moneen asiaan, Kiitos.

Vierailija

Voi kiitos Johanna ihanasta reseptisäsi. Sain lapsetniin tyytyväisiksi ja he olivat niin innoissaan ja sanoivat että lue äiti enemmän blogia, niin teet meille uusia ruokia.. Olen lukenut että syötte kalaa arkena ja lihaa pyhänä, olisi kiva jos joskus laittaisit jotain hyviä reseptejä myös kalasta, meillä kun kalaa syödään harvoin  ja silloin kun yödään niin se on aina samalla reseptillä.

Vierailija

Hei Johanna ja kiitos reseptistä! Ehkä joku on jo maininnut, mutta huomasin hieman eroja noissa käsinkirjoitetun ja itse blogitekstin reseptien määrissä - toisessa oli kauraleseitä ja pellavansiemeniä 1 dl, toisessa 2 dl. Mietin vain, että vaikuttaakohan se jotenkin näkkärin kovuuteen kun vesimäärä on kuitenkin sama? Tein nyt tuolla 2 dl määrällä ja näkkäri on juuri jäähtymässä, vielä en ole päässyt maistelemaan. Rakenne näyttää kyllä hyvältä :) - Erja

Vierailija

Hei. Voiko siis paistaa kaksi pellillistä yhtäaikaa uunissa, vaikkei olekaan kiertoilmauuni?

Vierailija

Sama kysymys kuin edellisellä :) Ja ohjeen sisätämistä kaurajutuista, kyllä minä ainakin luin 2 dl kaurarouhetta (mutta se siis ilmeisesti jauhetta), 2dl kaurahiutaleita ja sitten käsinkirjoitetussa oli vielä 1 dl leseitä ja tämä mielestäni oli jäänyt reseptistä pois. No, sillä tuskin on suurta väliä, kunhan laittaa jotain ainetta sinne siihen 2dl :)

Vierailija

Minua myös kiinnostaa tuo lämpötila, onko siis tarkoitettu kiertoilmauunille? Paistoin kiertoilmauunissa noilla ohjeilla ja olin polttaa näkkärin. Onneksi vain reunapalat vähän tummuivat ja muut pystyi vielä hyvin syömään! Hyvää oli ja teen toistekin, lapsetkin tykkäsi! :)

Vierailija

Tein gluteenittomia versioita korvaamalla ruisjauhot Jytte-jauhoilla (eli sisältää mm. Täysjyväriisijauhoa, maissijauhoa, tattarijauhoa, psylliuminkuorta, perunatärkkelystä, yms), ja hyvää tuli! Muistakaa, että jos teette vieraille näitä gluteenittomana, myös kauraleseiden ja -hiutaleiden pitää olla 'puhdas kauraa'.

Vierailija

Hei! Kiitos ihanasta näkkäriohjeesta. Tuossa käsinkirjoitetussa ohjeessa on mukana sekä kauralese että kaurajauhe. Kaurajauhetta löytyy ainakin Punnitse ja Säästä kaupoista Suomessa. Näppäimin kirjoitetusta ohjeesta puuttuu sinulla tuo kauralese. Tein ilman sitä ja on hyvää niinkin. On niin rapeaa, että teen juuri toista pellillistä tuliaisiksi vietäväksi. Luen hyvänmielen blogiasi säännöllisesti. Olen Kotkasta kotoisin ja aivan eri sukupolvea kuin sinä, mutta minulla on kaksi tytärtä päälle kolmekymppisiä. Kaikkea hyvää sinulle ja perheellesi. Jään odottamaan ohjetta parasta-aikaa kutomastasi neuleesta. Olen tehnyt muutakin ohjeillasi. t: Camilla

Vierailija

Kokeilin tehdä. Korvasin ruisjauhon -> grahamjauholla ja kaurajauhon -> ohrajauholla ja tuli todella hyvää ja ihan normi kaurahiutaletta laitin. :-) kiitos reseptistä ja muutenkin kauniista blogista <3

Vierailija

Tein yhden satsin eikä oikein onnistunut.. Etenkin toisen pellin näkkärit jäi leivinpaperiin kiinni. Sekä näkkäri oli osittain pehmeää. En tiiä johtuiko siitä että laitoin tavalliseen uuniin kaks peltiä tai olisko pitänyt paistaa enemmän.. Onko sulla muuten kiertoilmauuni, kun paistat pari peltiä samaan aikaa? Tuleeko näkkäristä sellaista rapeaa ja lohkeavaa? Niin ja miten säilytät niitä? rasiassa? sorry kysymystulva :D

Vierailija

Onnistuiskohan lähettäminen. Tämä on siis yksi näkkäriohje. Minä en käyttänyt kuin mantelijauhoa ja sitten kaikenmaailman siemeniä ja pähkinöitä, 3 dl kiehuvaa vettä ja 1/2 dl rypsiöljyä.

terv. Tarja

Vierailija

Aivan sika hyvää, helppoa ja vielä terveellistä, kiitos ohjeesta !

 

Ps. Mulla jäi myös hieman pehmeäksi aluksi, mutta uudestaan uuniin vasan 30min 100 astetta, niin tuli erittäin rapsakkaa. Nam.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Johanna kirjoittaa elämästään norjalaisen kalastajan vaimona ja kahden söpöliinin äitinä. Blogissa pohditaan, miten arki voi olla kaunista, esitellään päivän asuja ja ihania sisustusasioita – sekä välillä pohditaan syvällisiä.

 

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010

Instagram