Morjentes,

Kaivelin pakastimen pohjalta vähän tikka masalan jämiä töihin evääksi ja ajattelin että siihen pitää tehdä myös raitakastike kylkeen. Raitaa tuli aika paljon, joten ajatus lähti laukkaamaan... Blondin logiikalla raitahan on vähän kuin tsatsiki ja siitä tuli idea vähän erilaisesta täytetystä pitaleivästä. Ja voin sanoa että NIIN hyvää! Ja eikun hommiin :)

Mitä tarvitaan (tästä määrästä tulee noin 4 pitaa):

Raitakastike:


2 dl turkkilaista jogurtti

10 cm pätkä tuorekurkkua

0,5-1 rkl tuoretta inkivääriä

ripaus garam masalaa

ripaus suolaa

Raasta kurkku ja purista raasteesta ylimääräiset nesteet pois

Sekoita jogurtti, kurkkuraaste, raastettu inkivääri sekä mausteet. Nosta jääkaappiin tekeytymään.

Pitaleivät 4 kpl (myllynparas.fi -reseptillä):

1,5 dl vettä

puoli pussia kuivahiivaa

0,5 tl suolaa

loraus

2,5 -3 dl vehnäjauhoja

Valmista taikina pizzataikinan tapaan, eli reilusti kädenlämpoiseen veteen veteen sekoitetaan hiiva/jauhoseos. Lisää lopussa öljy ja lisää varovasti jauhoja niin kauan kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Nosta vedottamaan paikkaa kohoamaan. Kohota kunnes taikina on noussut noin kaksinkertaiseksi.

Jauhota pöytä ja jaa taikina neljään osaan. Muotoile osista ensin palloja ja kaulitse nemataliksi pyöreiksi pitaleiviksi (halkaisija 15 cm). Varo ettei niistä tule liian ohuita, muuten eivät nouse.

Laita taikinaympyrät pellille ja vedottomaan lämpimään paikkaan kohoamaan. Kohota noin puoli tuntia.



Uuniin 225 astetta, paistoaika noin 12 minuuttia. Ainakaan paiston alussa ei kannata turhaan availla uunin luukkua, jotta pitat pääsevät hyvin kohoamaan. Onnistunut pita on sisältä ontto.

Sweetchili-hunaja-kana:

300-400 g maustamattomia kanafileitä, myös fileesuikaleet käy

currya

sitruunapippuria

hunajaa

sweet-chili -kastiketta

(Jos käytät fileitä, pilko ne saksilla suoraan pannulle) Paista kana kypsäksi ja lisää curry ja sitruunapippuri. Sekoita ja lisää hunaja. Paista hetki ja sekoita koko ajan että hunaja ei pala. Lisää sweet-chili ja taas paista hetki ja sekoita. Kana on valmista, kun siinä on tahmeanmakea pinta.

Muut täytteet:

salaatti

kirsikkatomaatteja

avokadoa

Ja eikun koko komeus kasaan. Nyt kokki ylitti jopa itsensä, nimittäin lopputulos oli loistava! Vahva suositus :)

Miltäs näyttää, pääseekö teillä testiin?

Kommentit (1)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

33-vuotias oman elämänsä MacGyver, jolla kiinnostuksen kohteita löytyy laidasta laitaan: kosmetiikasta kokkailuun ja kickboxingista erilaisiin tee-se-itse- projekteihin.

________________________

annbyckblogi@outlook.com

________________________

 

Teemat

Blogiarkisto

2016

Kategoriat

Instagram