Säästöreseptit herkuttelijalle

0 kommenttia

24.09.2009 09:00

Iltapalaksi maistuu herkullinen pizza.

Välimeren lihapullat ja muusi 1,20 € /annos

4–6 annosta
Valmistusaika: 1 tunti

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1/2 rkl öljyä
2 keitettyä perunaa
400 g naudan jauhelihaa
100 g fetaa
1 muna
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl timjamia
1/4 tl valko- tai mustapippuria

Perunamuusi:
7–8 kpl jauhoista perunaa
noin 2 dl maitoa
1 tl suolaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne öljyssä joko pannulla tai mikrossa.

Raasta tai soseuta perunat jauhelihan joukkoon. Lisää murustettu feta, muna, mausteet ja pehmennetty sipulisilppu. Sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile 20 pyörykkää ja paista niitä 225-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia.

Tee muusi. Kuori ja paloittele perunat. Keitä ne kypsiksi vähässä suolalla maustetussa vedessä (noin 20 minuuttia). Kaada keitinvesi pois. Soseuta perunat survimella tai sähkövatkaimella. Kuumenna maito ja lisää sitä muusiin vähitellen samaan aikaan hyvin vatkaten. Mausta muusi suolalla. Vatkaa muusi kuohkeaksi.

Vinkki. Jos kaipaat lihapyöryköille kastiketta, sekoita se paksusta maustamattomasta jogurtista ja kurkkuraasteesta. Mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit puristaa joukkoon valkosipulia.

Koti-illan pizza 1,90 € / annos

4 annosta
Valmistusaika: 90 minuuttia

Pohja:
1 1/2 dl vettä
1/3 pkt hiivaa tai 1/2 pussia kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 rkl öljyä
noin 4 dl vehnäjauhoja

Täyte:
2 dl paseerattua tomaattia
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl oreganoa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
400 g jauhelihaa
2–3 tl tacomausteseosta
1 dl chiliketsuppia
1/2 dl jalapenoviipaleita
3 dl juustoraastetta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Kuivahiiva lisätään jauhojen kanssa 42-asteiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Sekoita ja lisää jauhoja, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Vaivaa taikina kimmoisaksi käsin tai koneella noin viiden minuutin ajan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Kauli tai painele taikina käsin joko yhdeksi isoksi (uunipellillinen) tai 2–4 pienemmäksi pitsapohjaksi.

Tee täyte. Mausta paseerattu tomaatti suolalla, pippurilla ja oreganolla. Levitä tomaattikastike pizzapohjille.

Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista jauheliha, sipuli ja valkosipuli pannulla. Mausta seos tacomausteella ja chiliketsupilla. Levitä täyte pizzapohjille ja ripottele pinnalle jalapenot ja juusto. Paista 250 asteessa noin 12–15 minuuttia.

Aiemmin julkaistuja Me Naisten reseptejä voit hakea Kiloklubin sivuilta.