5.66 m/s
Padma Lakshmi on maailman kuumin kokki
Teksti:
30.12.2008 14:25
38-vuotias tv-tähti sikailee syömällä sängyssä ja hemmottelee itseään notkumalla ruokakaupoissa.
Vedät kokkiohjelmaa Top Chef. Miksi kokkiohjelmissa usein tunteet räiskyvät?
Keittiössä on tosiaan usein kuuma tunnelma, siellä kuohuu muukin kuin keitokset. Moni kokki suhtautuu ruuanlaittoon intohimoisesti. Ainakin Top Chefissä kilpailijat yrittävät parhaansa ja haluavat onnistua täydellisesti.
Matkustelet jatkuvasti ympäri maailmaa. Millaisia ruokatrendejä olet bongannut hiljattain?
Slow food eli hitaasti kypsyttäminen tuntuu olevan muodissa kaikkialla. Ateriat rakennetaan ja syödään rauhassa. Amerikkalaiskauppojen hyllyissä musta valkosipuli on nyt in. Kynttä kypsytetään kuukausi kovassa lämmössä, se muuttuu mustaksi ja rakenteeltaan pehmeäksi ja silkkiseksi – namia!
Omassa kokkailussani on menossa aasialaiskeittiön ja yrttien yhdistelyvaihe, tykkään kokeilla kaikenlaista. Käytän paljon mausteita, esimerkiksi wasabia.
Kuinka pramea keittiö sinulla on?
Ei mitenkään ylellinen, asun melko ahtaasti keskellä New Yorkia. Rakastan keittokirjoja ja niitä on ihan joka puolella, ainakin 500 kappaletta. Minulla ei ole keittiövempaimia, vain yksi yleiskone ja kolme marmorista morttelia, joissa jauhan kaiken käsin. Olen kokkaustavoiltani aika vanhanaikainen.
Paljasta pahin pöytätapasi!
Paheeni on, etten syö pöydässä. Sen sijaan mässäilen sängyssä, syön suoraan kulhosta ja katson samalla televisiota.
Olet tehnyt itsestäsi maailmanlaajuisen brandin. Miten menestys näkyy arjessasi?
En ainakaan hummaile päivittäin Chanelilla, jos sitä odotit. Matkustan paljon ja ehdin nukkua liian vähän, mutta hemmottelen itseäni ihan tavallisilla jutuilla.
Esimerkiksi rakastan ruokakauppoja, voin notkua niissä tuntikausia ja ostaa kärryn täydeltä tavaraa. Turkis- tai timanttiliikkeistä sen sijaan tulen yleensä tyhjin käsin.
Padma Lakshmi
- 1.9.1970 Intiassa syntynyt malli, juontaja, näyttelijä, keittokirjailija, kolumnisti, korusuunnittelija.
- Sai hindukasvatuksen, kävi katolisen koulun ja muutti äitinsä mukana New Yorkiin. Asuu nyt Los Angelesissa.
- Oli naimisissa kirjailija Salman Rushdien kanssa 2004–2007. Rushdie omisti tälle romaaninsa Vimma.
- KOMMENTOI
- LÄHETÄ KAVERILLE
- TULOSTA
