Vegemestan tuplajuusto
1 hengelle
Valmistusaika: 10 minuuttia
2 kpl valmista soijapihviä
2 paksua viipaletta savujuustoa
2 palaa täysjyväleipää
2 rkl majoneesia
1/2–1 tl valkosipulimurskaa
2 tomaattiviipaletta
jäävuorisalaattia
2–3 maustekurkkuviipaletta
1/2 rkl paahdettua sipulia
maun mukaan tulista chilikastiketta, ketsuppia ja
sinappia
Paista pihvit molemmin puolin kasviöljyssä. Pane pihvien pinnalle paiston loppuvaiheessa juustoviipaleet ja anna juuston sulaa.
Levitä majoneesi molempien leipäviipaleiden pinnalle ja
sipaise päälle valkosipulia.
Kokoa burgeri. Pane leipien väliin juustokuorrutteiset pihvit, tomaattia, salaattia, maustekurkkuviipaleita ja paahdettua sipulia. Mausta hampurilainen makusi mukaan chilikastikkeella, ketsupilla ja sinapilla.
Vegemesta, Pieni Roobertinkatu 2–4 ja Vaasankatu 6, Helsinki. Satamakatu 5, Tampere.
Hinnat 5–8 €. vegemesta.com
Hodari à la Nakkipartio
1 hengelle
Valmistusaika: 20 minuuttia
1 hot dog -sämpylä
1 frankfurter-nakki
1 ½ rkl valmista kurkku¬salaattia
1/2 rkl hyvää hampurilaismajoneesia
1/2 rkl paahdettua sipulirouhetta
maun mukaan ketsuppia,
sinappia, chilikastiketta,
coleslaw–salaattia tai valkosipulikastiketta
Kuumenna nakki ja sämpylä esimerkiksi kannella suljetussa höyrytyskattilan lävikössä kiehuvan veden päällä. Täytä sämpylä nakilla ja lisukkeilla ja ripottele pinnalle sipulirouhe.
Nakki & Co, Kampinkujan aukio/Fredrikinkatu 42, Helsinki.
Hinnat alk. 2,50 €.
Crêperien paahtopaistikrepit
4–6 hengelle
Valmistusaika: 15 minuuttia + taikinan lepoaika 15 minuuttia
2 dl vichyvettä
1 ½ dl maitoa
2 dl vehnäjauhoa
2 kananmunaa
1/2 dl juoksevaa margariinia
(ripaus suolaa)
täyte
reilusti juustoraastetta, jossa sekaisin edamia, mozzarellaa ja halloumia
paahtopaistia siivuina
tujaus sinappimajoneesia (Hellmans)
kourallinen rucolaa
6–12 aurinkokuivattua, öljyyn säilöttyä tomaattia
suolaa ja pippuria
Yhdistä kulhossa vichy, maito ja vehnäjauhot. Lisää kananmunat yksitellen ja lopuksi juokseva rasva. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
Kuumenna paistinpannu ja sulata sillä nokare rasvaa. Levitä pannulle koko pohjan peittävä ohut kerros taikinaa ja paista kummaltakin puolelta, kunnes paistopinta on saanut kauniin värin.
Ripottele krepin kääntämisen jälkeen paistuneelle pinnalle juustoraaste ja alenna lämpötilaa. Lisää muita täyteaineksia keskelle kreppiä, mausta suolalla ja pippurilla ja käännä täytteiden päälle ensin itseäsi lähin reuna, sitten sivut niin, että täytteet jäävät ikään kuin kukkaroon. Nauti heti.
La Crêperie Tram Cafe, Mannerheimintie 22/Simonkatu 6, Helsinki.
Hinnat 3–6,50 €. lacreperiecafe.fi
