Tunisialaisessa ruokapöydässä hyväntuulisuus tarttuu kaikkiin. Tarjolla ovat mausteiset munapasteijat, tunisialainen broileri-tagine ja itämainen appelsiini-pähkinäjogurtti.

Mausteiset munapasteijat
valmistusaika noin 30 min.
5 levyä filotaikinaa
5 kananmunaa
½ dl silputtua persiljaa
1 tl jauhettua maustepippuria
¼ tl rouhittua mustapippuria
2 rkl voita
n. 300 g juustoraastetta
(n. ½ tl suolaa)
öljyä uppopaistamiseen

Ota filotaikina sulamaan. Riko 4 kananmunaa kulhoon ja sekoita joukkoon persilja ja pippurit. Erottele viidennestä kananmunasta keltuainen ja valkuainen ja sekoita keltuainen munaseokseen.
Sulata voi paistinpannulla ja hyydytä muna­seos pannulla munakokkeliksi koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon juusto­raaste. Maista seosta ja lisää tarvittaessa suolaa.
Ota filotaikinasta varovasti 5 levyä ja leikkaa jokainen pitkittäin neljään osaan, noin   5 senttiä leveiksi suikaleiksi.
Laita lusikallinen munaseosta joka suikaleelle alareunaan, lähes suikaleen päähän. Taita taikinan alareuna täytteen päälle niin, että se muodostaa kolmion. Jatka taittelua koko suikaleen verran niin, että lopuksi ­kädessäsi on taikinakolmio. Taitteluohje löytyy myös filopakkauksesta. Sipaise suikaleen päähän valkuaista ja paina kiinni.
Kuumenna öljy 180-asteiseksi ja paista nyytit kullanruskeiksi. Nosta ne talouspaperin päälle valumaan ja tarjoa kuumana.
VINKKI Voit paistaa nyytit myös
200-­asteisessa uunissa.

Tunisialainen broileritagine
valmistusaika noin 1,5 tuntia
4 marinoimatonta broilerin koipi-reisipalaa
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
25 g voita
2 rkl (oliivi)öljyä
1 tl jauhettua inkivääriä
0,25 g sahramia
½ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
½ l vettä
1 (luomu)sitruuna
125 g kivettömiä vihreitä oliiveja
2 rkl silputtua korianteria
2 rkl silputtua persiljaa
Pinnalle
silputtua persiljaa, oliiveja ja sitruunan­kuoriraastetta

Ripottele broileripaloille suola ja pippuri. Kuori ja silppua sipulit.
Kuumenna voi ja öljy tagine­padassa tai muussa kannellisessa uunivuoassa ja kuullota sipulisilppu. Mausta inkiväärillä, sahra­milla, suolalla ja pippurilla. Kaada sekaan vesi ja sekoita hyvin. 
Nosta broileripalat pataan ja kääntele niitä hetki, jotta palat alkaisivat maustua. Kuumenna kiehuvaksi, peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin verran. Lisää pataan hiukan vettä tarvittaessa.
Pese sitruuna ja raasta keltainen kuoriosa. Purista mehu. Sekoita sitruunankuoriraaste ja mehu pataan oliivien ja yrttisilpun kanssa. Jätä hiukan raastetta koristeeksi. Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Tarkista maku.
Jos lientä on liikaa, ota lihat ­padasta ja pidä ne lämpiminä, mutta keitä lientä, ­kunnes se tiivistyy. Nosta broilerit takaisin pataan, ripottele pinnalle muutama oliivi, sitruunankuoriraastetta ja persiljaa.
Tarjoa esimerkiksi kuskusin kanssa.

Itämainen appelsiini-pähkinäjogurtti
valmistusaika 15 min.
50 g kuorittuja saksanpähkinöitä
2 appelsiinia
5 rkl hunajaa
1 tl ruusuvettä
300 g paksua maustamatonta jogurttia
Pinnalle
½ tl kanelia

Paahda pähkinät pannulla kevyesti.
Kuori appelsiinit ja leikkaa ne täysin kalvottomiksi lohkoiksi. Puolita lohkot. Ota appelsiineista irtoava mehu talteen.
Jaa appelsiinipalat ja kädessä murskatut pähkinät neljään lasiin ja valuta joka lasiin    1 rkl hunajaa.
Sekoita 2 rkl appelsiinimehua ja viimeinen 1 rkl hunajaa ruusuveden kanssa jogurttiin ja jaa jogurtti laseihin.
Tupsauta kanelia pinnalle ja nosta tarjolle.

Reseptit neljälle. Teksti Marita Suontausta, kuvat Lehtikuva

Lue koko juttu juomasuosituksineen Matkaopas-lehdestä 1/2010

Kansainvälisessä muotilehdessä kerrotaan, mistä saa Helsingin parhaat löylyt ja pikaruuat sekä ilmaisen kahvikupin.

”Onko tämä Skandinavian kaupunki seuraava cooliuden pääkaupunki?”

Näin puhuttelee Helsinkiä Vogue. Satavuotisjuhliaan viettävä Suomi on saanut paljon huomiota viime aikoina kansainvälisessä lehdistössä. Nyt puolestaan suomalaista koulutusjärjestelmää, muotoilua sekä teknologiatapahtuma Slushia hehkuttaa muotilehti.

Matkajuttuunsa lehti on kerännyt sisäpiirin vinkit haastattelemalla kolmea Helsinki-asiantuntijaa. Perinteisten sauna- ja ruokapaikkojen lisäksi Voguessa mainitaan tietenkin myös tasavallan ykköskoira Lennu, presidentti Sauli Niinistön ja rouva Jenni Haukion terhakka terrieri.

– Seurasaari on ulkoilmamuseo, jossa on vanhaa suomalaista puuarkkitehtuuria ja sen lähellä on paljon kahviloita, kuten Villa Angelica. Kauniilla 2,5 kilometrin merenrantakävelyllä voit bongata pääministerin asunnon tai nähdä presidentin kävelyttämässä hänen bostoninterrieriään Lennua, kertoo sisustusarkkitehti Esa Vesmanen Voguessa.

”Merenrantakävelyllä voit bongata pääministerin asunnon tai nähdä presidentin kävelyttämässä hänen bostoninterrieriään Lennua.”

Lennu-koira emäntänsä Jenni Haukion sylissä vuonna 2012. Kuva: Sanoma-arkisto
Lennu-koira emäntänsä Jenni Haukion sylissä vuonna 2012. Kuva: Sanoma-arkisto

Lue myös! Sauli Niinistön Lennu-koira on tämän hetken tunnetuin suomalainen – 7 kuvaa, jotka selittävät suosion

Vogue on haastatellut juttuunsa myös Hungry in Helsinki -blogin kirjoittajia Ofer Amiria ja Galith Nadbornikia sekä Marimekon pr-päällikkö Maarit Heikkilää.

Muun muassa näitä helsinkiläisiä paikkoja he suosittelevat Voguessa:

  1. Regatta
    ”Kahvila Regatta, outo kahvila pienessä punaisessa kodassa, jossa toinen kahvikuppi on ilmainen. Tai ei, oikeastaan se maksaa viisi senttiä. Leivonnaiset ovat maukkaita ja palvelu on parasta Helsingissä. Ei ole ihmekään, että se on aina täynnä.”
     Regatan löytäneet turistit viihtyvät talvella myös kahvilan nuotion ääressä. Kuva: Sanoma-arkisto
    Regatan löytäneet turistit viihtyvät talvella myös kahvilan nuotion ääressä. Kuva: Sanoma-arkisto
  2. Bar Favela
    ”Värikäs baari, jossa kaikki huonekalut on hankittu kirpputoreilta. Heidän lihavoileipänsä on Suomen paras”
  3. Fafa’s
    ”Suomen paras pikaruoka löytyy Fafa’s-ravintolasta, joka tekee hampurilaisia ja kasvisruokaa sekä vegaanivaihtoehtoja, kuten falafeleja ja hummusta.”
  4. Baskeri & Basso Bistro
    ”BasBas on varsin nuori ravintola, joka yhdistelee trendikkäitä ja luovia annoksia vintagedesignin keskellä boheemissa ympäristössä.”
  5. Muru
    ”Muru sijaitsee Helsingin ytimessä. Menu vaihtuu koko ajan, vuodenaikojen ja mielialan mukaan. Sinulta kysytään, mistä et pidä, ja kokki käyttää mielikuvistaan ja luovuuttaan.”
  6. Farang
    ”Sijaitsee kauniilla alueella Töölössä. Se on aasialais–suomalainen fuusioravintola, jossa on hyvää ruokaa ja mukava sisustus.”
    Merimaisemasta voi Löylyssä nauttia maan tasalla tai katolta. Kuva: Sanoma-arkisto
    Merimaisemasta voi Löylyssä nauttia maan tasalla tai katolta. Kuva: Sanoma-arkisto
  7. Löyly
    ”Löyly on erittäin skandinaavinen, ehdoton nähtävyys, jossa on ravintola, baari ja sauna. Ruoka ei ole täällä pääosassa, vaan tänne tullaan nauttimaan arkkitehtuurista, näkymästä ja saunasta.”
  8. Kotiharjun sauna
    ”Kotiharjun sauna on suosikki sen historiansa, aitoutensa ja ilmapiirinsä vuoksi sekä se sijaitsee viileällä Kallion-alueella.”
  9. Merikylpylä Allas
    ”Allas Sea Pool sijaitsee loistavalla paikalla, keskellä kaikkea, kuuluisan Kauppatorin vieressä, jossa voit mennä merivesialtaisiin ja ihailla henkeäsalpaavia maisemia.

 

Edullisimmassa paikassa lomailija selviää vuorokaudesta reilusti alle 50 eurolla.

Talouslehti Business Insider kertoo vuosittaisesta lomakohdelistauksesta, jonka on tehnyt lentokenttäpalveluita tarjoava Hoppa. Siinä on analysoitu 84 suosittua matkakohdetta ympäri maailman sen mukaan, paljonko kustannuksia kertyy yhden yön matkalta ilman lentoja.

Kokonaiskustannukset yhdelle henkilölle on laskettu hotellihuoneen puolikkaasta sekä jaetuista ateria-, viini- ja taksikuluista. Päälle tulevat vielä kahvin, cocktailin ja oluen kustannukset.

Kun listauksesta tarkastellaan pelkästään Euroopan-kohteita, säästeliäs suuntaa ensi kesänä matkansa Romaniaan, Turkkiin tai Bulgariaan. Koostimme seitsemän halvimman kohteen listan olennaisimpien vuorokausimenojen mukaan.

7. Hania, Kreikka
63,72 euroa

  • Hotelli kahdelle 66,20 euroa
  • Ateria kahdelle 25,15
  • Viinipullo 7,10
  • Taksi 2,00
  • Kahvi 2,60
  • Cocktail 7,00
  • Oluttuoppi 3,90

Hania, Kreikka. Kuva: Shutterstock
Hania, Kreikka. Kuva: Shutterstock

6. Krakova, Puola
60,30 euroa

  • Hotelli kahdelle 69,60 euroa
  • Ateria kahdelle 22,90
  • Viinipullo 5,90
  • Taksi 3,70
  • Kahvi 2,45
  • Cocktail 5,05
  • Oluttuoppi 1,75

Lue myös! Ravintolavinkit Krakovaan

Krakova, Puola. Kuva: Shutterstock
Krakova, Puola. Kuva: Shutterstock

5. Sliema, Malta
59,45 euroa

  • Hotelli kahdelle 70,65 euroa
  • Ateria kahdelle 20,10
  • Viinipullo 6,95
  • Taksi 2,95
  • Kahvi 1,50
  • Cocktail 5,40
  • Oluttuoppi 2,20

Sliema, Malta. Kuva: Shutterstock
Sliema, Malta. Kuva: Shutterstock

4. Kiova, Ukraina
54,45 euroa

  • Hotelli kahdelle 73,20 euroa
  • Ateria kahdelle 18,05
  • Viinipullo 4,30
  • Taksi 1,85
  • Kahvi 1,10
  • Cocktail 3,50
  • Oluttuoppi 0,90

Kiova, Ukraina. Kuva: Shutterstock
Kiova, Ukraina. Kuva: Shutterstock

3. Antalya, Turkki
49,95 euroa

  • Hotelli kahdelle 52,30 euroa
  • Ateria kahdelle 16,30
  • Viinipullo 6,15
  • Taksi 3,85
  • Kahvi 2,35
  • Cocktail 5,60
  • Oluttuoppi 2,70

Antalya, Turkki. Kuva: Shutterstock
Antalya, Turkki. Kuva: Shutterstock

2. Bukarest, Romania
49,70 euroa

  • Hotelli kahdelle 50,00 euroa
  • Ateria kahdelle 24,00
  • Viinipullo 5,85
  • Taksi 1,90
  • Kahvi 2,65
  • Cocktail 5,10
  • Oluttuoppi 1,50

Bukarest, Romania. Kuva: Shutterstock
Bukarest, Romania. Kuva: Shutterstock

1. Sofia, Bulgaria
44,10 euroa

  • Hotelli kahdelle 44,15
  • Ateria kahdelle 20,60
  • Viinipullo 5,70
  • Taksi 2,40
  • Kahvi 1,85
  • Cocktail 4,50
  • Oluttuoppi 1,30

Sofia, Bulgaria. Kuva: Shutterstock
Sofia, Bulgaria. Kuva: Shutterstock

Ruoka. Luonto. Ihmiset. Ne mykistävät superreissaajankin missä päin maailmaa tahansa.

Yhdysvaltalainen Cassanda De Pecol, 27, on ennätysmatkailija. Hän on tehnyt Guinnesin maailmanennätyksen vierailemalla maailman kaikissa valtioissa – ja vieläpä ennätysajassa.

Hän reissasi 196 valtiossa. Aikaa siihen meni lähes 19 kuukautta. Matkansa hän kustansi osittain sponsorirahalla sekä säästöillään.

Lukuisista matkakohteistaan Cassanda löysi suosikkinsa, ja hän on nyt listannut niistä kymmenen parasta, kertoo The Independent -lehti.  

Mikä on sinun lempimatkakohteesi ja miksi? Kerro jutun lopussa.

  1. Mongolia

    ”Syvenny kaukaiseen erämaahan ja ratsasta villihevosilla.”
  2. Bhutan

    ”Opi rauhantahtoisen elämän etiikka.”
  3. Malediivit

    ”Näe yksi maailman sinisimmistä vesistä, valkoisista hiekoista ja kaikkein hienoimmat hiekkavallit.”
  4. Vanuatu

    ”Koe kavan valmistusprosessi ja tapaa ystävällisimmät ihmiset.”
  5. Pakistan

    ”Täällä saa käsityksen raa’asta, todellisesta aasialaiskulttuurista ja ruuasta.”
  6. Oman

    ”Upottaudu aavikolle ja vuorille, sekä omaksu asioita paikallisilta, jotka asuvat vuorilla. Se on kokonaan erilainen elämäntapa.”
  7. Tunisia

    ”Koe Pohjois-Afrikan kulttuuri Lähi-idän fiiliksillä ja suunnaton määrä arkeologista historiaa.”
  8. Peru

    ”Amazonin sademetsä ja Aguas Calientes Machu Picchun juurella.”
  9. Costa Rica

    ”Apinoita, tuoreita hedelmiä, hyvää musiikkia ja tulivuoria… tarvitseeko minun sanoa enempää?”
  10. Uusi-Englanti

    ”Sanotaan, että koti on siellä, missä sydän on, ja mitä enemmän matkustan, sitä paremmin se näkyy minulle.
    Koti on siellä, missä on perhe, missä on turvaverkostoni, missä on kaikki se, josta minut tunnetaan. Kotimaassani on rikas luonto, ja se on tärkeä minulle.”  

Mikä on sinun lempimatkakohteesi ja miksi?

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.

Kymmenen kuukautta reissaava suomalaisbloggaaja kertoo, miten paljon ja mihin rahaa kuluu elämän pisimmällä reissulla.

Anna-Katri Räihä on harrastanut matkustamista koko aikuisikänsä. Matkoillaan hän oli huomannut, että näkemistä ja kokemista riittää aina vaikka kuinka paljon, mutta aika kaikkien juttujen toteuttamiseen ei riitä koskaan.

– Toteutin matkakaipuutani karkaamalla maailmalle lähes joka ikisenä lomapäivänäni. Jokaisen matkan jälkeen palasin Suomeen toki tyytyväisenä matkastani, mutta kärsien yhä enemmän sanoinkuvaamattomasta kaukokaipuusta, Anna-Katri kertoo unelmansa lähtökohdista blogissaan.

Vuoden 2016 lokakuussa Anna-Katri lähti Suomesta aikomuksenaan kiertää maailmaa kymmenen kuukautta. Sitä ennen hän oli suunnitellut matkaansa aktiivisesti reilun vuoden verran, pyytänyt töistä virkavapaata ja etsinyt asuntoonsa vuokralaisen. Tällä hetkellä käynnissä on viides matkakuukausi.

Yli 90 maassa vieraillut Anna-Katri kirjoittaa Adalmina’s adventures -blogia ja kertoo siellä tunnelmia maailmanympärimatkaltaan. Hän paljastaa uudessa postauksessaan reissunsa budjetin, joka on 40 000 euroa.

 

My happy place 🌴 #tropicalgarden #tropicalvibes #bungalow #palmtrees #paradise #moorea #whitedress #bohostyle #wanderlust #frenchpolynesia #tahiti

Kuva, jonka Anna-Katri | Adventure Girl 🍍 (@secretadalmina) julkaisi

– Alun perin se tosin oli vain 20 000–25 000 euroa, mutta matkasuunnitelmiani tehdessä huomasin pian, ettei sillä summalla pitkälle pötkitä – varsinkin jos matkalla halusi olla pidempään kuin muutamia kuukausia ja vierailla samaan aikaan mahdollisimman monessa eri paikassa.

Lue myös! Tämä on suurin rahamoka, jonka matkaa suunnittelevat ihmiset tekevät

Anna-Katri aloitti budjettinsa laskemisen hyvissä ajoin: unelma reissusta oli kytenyt vuosia. Hän säästi aktiivisesti kuukausipalkastaan ja merkitsi summat Exceliin. Samalla hän luokitteli matkamenonsa toiseen taulukkoon ja mietti mukaan pakattavia asioita jo vuosi ennen lähtöään.

Ennen reissuaan hän myi netissä omaisuuttaan ja kartutti matkakassaa niilläkin tuloilla.

50 euron päivät

Suurimman menoerän matkasta muodostavat elämiskustannukset, Anna-Katri laskee. Hän on varannut niihin 15 000 euroa kymmenelle kuukaudelle; se on 38 prosenttia kokonaissummasta. Enimmäkseen hän asustelee hostelleissa, mutta osa öistä sujuu hotelleissa sekä telttamajoituksessa. Jos majoituksesta haluaa tinkiä, kannattaa hyödyntää omat verkostot tai kokeilla vaikkapa sohvasurffausta. Myös kohteen hintataso vaikuttaa paljon.

– Arvioin, että jokaisena matkapäivänä minulla kuluisi noin 50 euroa niin yöpaikkaan, ruokailuun kuin muuhunkin elämiseen. Toki joissakin maissa voi majoitukseen kulua helposti enemmänkin kuin tuo päiväbudjetti sallisi, mutta toisaalta taas joissakin kohteissa päiväbudjetin raja ei välttämättä mene rikki ollenkaan.

Lähes yhtä suuren osan Anna-Katrin budjetista haukkaavat erilaiset tour-paketit. Niille hän on varannut lähes 14 800 euroa, koska hän haluaa kokea muun muassa Etelämantereen risteilyn ja Madagaskarin kiertomatkan. Jos pakettimatkat jättää pois, maailmanympärimatkan hinnaksi jää 25 000 euroa. Halvemmilla lentolipuilla ja vähemmillä matkakohteilla hinta tippuu entisestään.

Ja jos matkalla viettää lyhyemmän aikaa kuin kymmenen kuukautta, pienenevät kustannuksetkin samassa suhteessa, reissaaja vinkkaa.

– Haluan kannustaa, että tällainen matka on mahdollista kaikille.

Lentoihin 1 500 vai 7 600 euroa?

Matkakassaansa Anna-Katri on budjetoinut myös ennen reissuaan vaaditut hankinnat. Matkavakuutus, viisumit ja matkalla tarvittavat välineet maksoivat noin 2 500 euroa. Maailmanympärimatkan lentolipuille sekä muille siirtymille hän uhrasi 19 prosenttia kokonaisbudjetistaan eli 7 640 euroa.

”Halvimmillaan lennot voi napata jopa vain noin 1 500 eurolla.”

– Lentojen hintaan vaikuttaa suoraan se, kuinka monta stoppia matkallesi haluat. Halvimmillaan lennot voi napata jopa vain noin 1 500 eurolla, mutta yleensä silloin kohteita on vain muutamia ja ne ovat hyvin perinteisiä, kuten vaikkapa New York, Havaiji tai Bangkok.

– Lisäksi lentolippujen budjettia laskiessa kannattaa huomioon myös ottaa lippupaketin ulkopuoliset pakolliset muut lennot ja siirtymät. Onneksi varsinkin maiden sisäiset lennot ovat usein edullisia, mutta ne kannattaa myös alusta asti budjetoida matkakassaan mukaan.

Lisää Anna-Katrin lentolipuista ja matkakohteista voit lukea täällä.

Kysely

Haaveiletko maailmanympärimatkasta?

Kyllä
Kyllä
77.4%
En
En
22.5%
Ääniä yhteensä: 93